为什么南方餐馆米饭能免费续，北方馒头却不行？
▍为什么南方餐馆米饭能免费续，北方馒头却不行？
南方的餐饮店主人赚的是菜钱，酒钱，饮料钱，米饭吃的不多，让点利给顾客，图的是回头客啊！北方人的习惯不了解。
▍为什么南方餐馆米饭能免费续，北方馒头却不行？
看到这个问题的时候，我就笑了，其实这个问题的本身，不是米饭和馒头的问题，而是人的问题，准确的说是南方人和北方人的饭量问题。
普遍来讲，北方人的饭量比较大，也就是主食的量比较大，蔬菜和主食的比例能达到2:8吧！就像我的老家西安，吃油泼面的话，几乎可以不放蔬菜，就是葱花，辣子，一大碗全是面条子。像山东，东北，内蒙一带，男子身材高大，饭量更是不可估量。
而南方人，不论吃米还是吃面，蔬菜的食用量比主食多，很多人吃了蔬菜后，都不再吃主食了。
所以，南方餐厅能免费续米饭，就是店主笃定很多人不会在续米饭，他们一碗就够了。而在北方，店主不敢这么整呀，因为肯定回去续馒头呀！
记得有一个北方的旅游团来南方旅游，店主在免费上了两木桶米饭后，也不再接受免费续米饭了。因为之前接待的南方旅游团，从来没有遇到过添加两次米饭的经历，一次也没有。
▍为什么南方餐馆米饭能免费续，北方馒头却不行？
据我了解，最近这两年成都市和周边的餐馆，米饭早就不免费了，但可以添加。一般情况下只要在餐馆就餐，按1元/人或2元/人收取米饭钱。免费米饭都好几年前的事了，餐馆老板们说，现在什么都贵生意难做。
▍为什么南方餐馆米饭能免费续，北方馒头却不行？
北方人性格豪爽。头脑简单死板。好交朋友。好面子。赚钱的胆子小。做生意也是实实在在的不会耍心眼。所以北方人开饭馆常常以赔钱、倒闭面告终。
而南方人性格柔和。头脑聪明灵活。能算计会手段。赚钱的胆子大。做生意更是得心应手。开饭馆能够成功的多数是南方人。
至于说：“米饭、馒头不免费续”。那是因为北方人的计算经营方式是菜和米饭、馒头分开计价的。且利润很低。
而南方人经营饭馆是以菜为主混合计价的。菜量少利润高。表面看。老板很大方，就餐的客人以为占了便宜。纷纷前去就餐。想去占点小便宜。那知却中了老板的陷井，掉入坑里了。
其实。你只要买他的菜那他就稳赚不赔。
我有个朋友。儿子开出租车。觉得很幸苦。就筹款开了个饭店。请了物价局的朋友帮忙策划。一切就绪之后，正式开业。
开业后。生意兴隆。食客爆满。三个月后血本无归。关门大吉。究其原因；其实很搞笑。本来利润就低。每天总会有十几个包厢的客人是免单的。再加上一些打折的。那里会有钱赚？
这就是南方人与北方人的差距。
▍为什么南方餐馆米饭能免费续，北方馒头却不行？
一斤小麦磨成面粉成了8两，每百斤出面粉80斤。小麦去年保护价是每斤是1.2元，那么每斤面粉的成本接近
1.5元左右，这只是保守价。我不是南方人，不知道大米加工出来的成本，但是要说馒头，那还是能说一说，一斤面出馒头顶多出一斤半。这里面在出各项杂费，其实做馒头挺辛苦的。
咱对南方的大米出米方面不了解，但是米做成米饭不是很复杂的。米和面一比较，这费用差的不是一星半点，可能就是这个原因吧，
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