月子餐的鲫鱼汤，怎么做好喝？
▍月子餐的鲫鱼汤，怎么做好喝？
月子餐是指孕妇在生完孩子之后，需要调理的时间段，饮食要不同于别人，要区别对待，不能吃辣的、不能吃酸的、更不能吃凉的，“坐月子”期间，要保证不受凉、不受寒、不吹空调，包裹严实，就吃饭而言，必须顿顿都是大鱼大肉，按老话说叫下奶。
说到月子餐，女性朋友最有发言权了，原来体重90斤，生完小孩，坐完月子之后，可能会变成150斤，就像吹气球一样，身材各种走形，原来的衣服都穿不下了，怪不得很多产妇，只要过完恢复期，就马上去减肥呢。
产妇吃得越油腻，奶水也就越丰富，这都是老一辈的经验，例如炖猪蹄、鲫鱼汤、如鸡、鱼、瘦肉、动物肝等，富含优秀的蛋白质，尤其是优质的动物蛋白质。
鲫鱼汤是月子餐必备之一，容易消化吸收，经常食用，还会增强自身免疫力，对于身体虚弱的人群来说，有很好的滋补食疗作用，产妇食用可增进食欲，通气下乳。
“坐月子”期间，切忌不要食用辛辣食品，一方面不利于刀口恢复，同时还影响下奶，不要为了嘴巴一时的爽快，而因小失大。
鲫鱼汤
食材：鲫鱼、香菜、葱姜
调味：食盐
1、准备鲫鱼一条，如果是野生的最好，很多饲养的都下药，有条件的话，可以先饲养几天，把鲫鱼的鱼鳞刮掉，内脏掏空，在水管下冲洗干净，尽量多冲洗几遍。
2、鱼腹部有一层层的黑膜，叫“腹膜脏层”，也叫“内膜脏层”，鱼自身离不开这层膜，它可以保护器官，但下锅就不合适了，这是腥味的重要来源，咱们在处理鱼身的时候，也一并处理干净，用小刀刮一刮，冲一冲，用吸水纸擦干水分，或者晾一晾。
3、准备一个平底锅，或者不粘锅，起锅烧油，晃动锅底，让油脂均匀涂满锅底，不要等油温过热，冷热交替会粘锅，大约5成热的时候，下入整条鱼，轻轻晃动锅底，煎5分钟左右，翻到另外一面，再煎4分钟，整个过程只翻一次就可以，避免散掉。
4、鱼身煎至色泽金黄，就已经成功一大半了，加入足量的开水，放入葱姜，全程大火就可以，煮上15分钟左右，如果想吃豆腐，可以在10分钟左右的时候放入，再继续煮5分钟即可。
5、煮鲫鱼汤有窍门，只有开水加大火，才能熬煮出奶白色的汤汁，当然，还要下锅煎一煎，等时间差不多到了，加入盐调味即可，其它调味品，什么都不要放。
6、鲫鱼汤含有丰富的蛋白质，汤味道鲜美，汤汁奶白，经常食用，可以补充营养，增强抗病能力，尤其是产妇等虚弱人群，除此之外，鲫鱼汤还有很好的通乳功能，这是其它药物不能比拟的，鲫鱼汤能增强乳汁的质量，还有一定的催奶效果。
技巧总结
1、处理鲫鱼的时候，要把鱼腹黑膜处理干净，这是腥味的主要来源，刮掉冲洗干净。
2、煎鱼身不要频繁翻面，每一面煎5分钟，只翻一次面就可以，用中小火微煎。
3、只有开水加大火，才能煮出奶白色的鲫鱼汤汁，调味只放食盐和香菜就好了。
喜欢的麻烦给个赞。
▍月子餐的鲫鱼汤，怎么做好喝？
鲫鱼汤味道鲜美清淡，是非常适合孕妇喝的，鲫鱼肉质细腻鲜嫩，鲫鱼汤既可以通乳下奶，也适合女性产后补虚，鲫鱼和豆腐一起搭配，口感丰富，还可以补钙。
鲫鱼豆腐汤的做法如下：
材料：鲫鱼、豆腐
调料：适量盐、植物油、生姜、葱段
做法：
1.把新鲜的鲫鱼刮去鳞片、去鳃、去除体内黑膜，清洗干净沥干水份；
2.热锅冷油，放入鲫鱼正反两面煎3分钟；
3.锅内加入充足的清水，放入姜片、葱段，大火煮沸继续3～～5分钟，之后小火慢炖20分钟，先大火后小火，鲫鱼汤就可汤色洁白如牛奶；
4.加入豆腐继续炖5分钟，加入适量的精盐即可。
产妇喝鲫鱼可搭配的食材很多，例如山药、白萝卜丝、红豆……可根据自己的饮食喜好选择；煎过的鲫鱼可以起到很好的去腥作用，生姜和葱段也可以去腥；
很多营养师建议加入开水，水量放足加锅盖奶汤才会浓郁，清水下去蛋白质就会凝固，做出的奶汤大打折扣，这个我没有做过，一直是加入的清水；坐月子期间不可以吃辛辣刺激食物，一方面不利于产妇伤口愈合，同时也影响乳汁分泌，至于能不能吃葱，我专门百度了一下，一般认为产妇伤口愈合后，可以少量的吃点，葱除了富含丰富营养，同时具有杀菌消炎的作用，如果产妇建议的话，可以不放。
▍月子餐的鲫鱼汤，怎么做好喝？
娟子为大家介绍一道鲫鱼汤的具体制作方法，希望大家喜欢；
大家好，今天我为大家介绍一道滋补汤，它含有丰富的营养价值，下面我们开始来制作，准备的材料有；
鲫鱼、葱、姜、蒜、料酒、盐、枸杞
1；先将鲫鱼清洗干净，姜切丝，葱切碎蒜拍碎
2；锅内加油烧热，放入鱼煎至两面微黄，盛出备用
3；锅中放油烧热放蒜姜爆香，放入鱼，倒点料酒
4；加入水，汤烧至奶白色后，放入盐，枸杞，葱花
5；关火装盘鲫鱼汤做好了
鲫鱼汤含有优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用，尤其对压力、睡眠不足 等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
今天的分享就到这里，你们觉得这道菜怎么样？做法对吗？有什么看法请留言。如果您对娟子传媒感兴趣，可以点击关注，我们每天都会更新不同的文章和视频。
▍月子餐的鲫鱼汤，怎么做好喝？
这道汤我店里天天都在做。写写我的做法心得:
食材:鲫鱼、西红柿
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