有哪些招待朋友时能一显身手的家常菜？
▍有哪些招待朋友时能一显身手的家常菜？
因为我比较爱做美食，所以经常举行家宴。最拿手的就是糖醋排骨、炒鱿鱼、烤鸡翅、椒盐大虾、清蒸鱼、酱牛肉……色香味俱全，满满的仪式感！！！
▍有哪些招待朋友时能一显身手的家常菜？
会做的不多，但是啤酒姜丝焖鸭、油爆大骨肉、白切鸡、炒河虾是我经常用来招待客人的拿手菜。
▍有哪些招待朋友时能一显身手的家常菜？
您好谢邀！我招待朋友的家常菜经常是炒蝦仁、本帮红烧肉，大肉圆、老母鸡汤和上海青炒菌菇等。这些菜制作方便，色香味俱全，营养也均衡。
我的家常菜谈不上一显身手，朋友们都爱吃，红烧肉和鸡汤是他们每回点名要的。朋友喜欢吃，每次基本上都光盘，我也爱烹调，所以，经常有邻居和朋友上门，酒后一壶茶，谈笑风生，其乐融融。我觉得这样的生活很愉快。
我们都是平常人，能过上这平凡的日子，甚好！
谢谢！祝您快乐！
▍有哪些招待朋友时能一显身手的家常菜？
现在和朋友约饭越来越不知道去吃什么好了，一方面是选择太多，天南海北国内国外的菜肴都能很容易吃到；另一方面则是选择太少，虽然有那么多国家、地方特色的美食可供选择，但大多保持不了水准，吃着吃着都成了一个味道，不知道什么时候大家就开始携手共创同一种味道了......周末有闲约饭，家里方便的话，个人觉得约在家里吃点家常菜反而才是最有新意的。炒点青菜、煮个汤，来西红柿炒蛋，再来份小炒肉，蛮可以让我们已经迟钝的味觉复苏一下。当然如果你自带几个加分技能，一显身手那都不是事儿。我这有几个光听菜名挺难做，但用我的方子做起来挺简单，显摆、好吃两不误的家常菜，大家要不抱走吧？
首先是薯条香辣虾，这热量虽然有点爆棚，但是当零食偶尔吃一下还是可以的，总比到外面吃油炸的各种肉和薯条要强些。
步骤全部写在图片里了，一一对应，不难，盐注意别放多了。
第二道醋香烹豆芽，或者换成炒其他时令蔬菜都可以。在家吃饭一定要有至少一盘清爽爽的素菜才行，重口的菜吃多了，最想吃的往往就是这些清口菜。我的豆芽做法一般是清炒，把绿豆芽洗净沥干水分，热锅冷油，用花椒炝锅，放入豆芽翻炒，等到豆芽炒缩了，把豆芽平铺一下，浇入少许料酒，可以去除豆腥味，再淋入生抽，翻匀，提鲜作用很好。加少量糖，这是为了让菜品口感口味更融合，并不是要吃甜味。最后，淋点陈醋进去（不要多），瞬间醋香扑鼻，这么一盘，下饭下馒头夹饼都是极好的，开胃的一把好手！
第三道古法红烧肉，你也可以起其他酷炫的名字。这道肉菜偏甜口，但很多咸党朋友吃过以后也赞不绝口，你可以试试看。做法是把整条五花肉买回家，在清水里泡半小时一小时，把血水浸泡出去，中途换一次水，然后取出沥干，放冰箱里冷冻几分钟，会比较好切。要切成大块，7厘米左右见方，锅小的话，可以稍微切成小点的正方块。
把葱白切成大段，排列在炖锅的锅底，再盖上大片姜，最后把切好的五花肉盖上去，注意要肉皮朝下，这样煨得入味，上色也好看。材料码好之后，开始配料浇料，糖和酱油各小半碗，3汤匙老抽，再倒整瓶黄酒进去，不放水，盖上锅盖，慢慢煨起来。这里所有的调料分量是按照两斤五花肉来安排的，实际做的时候按照这个比例适当增减即可。
大火烧开以后，转最小火慢炖大概两小时，然后就是“火候到时它自美”了，时间到了味道和颜色自然都不会差，吃的时候小心的给五花肉翻个面，肉皮朝上，可以边开着小火边吃，直接关火吃也没问题，料足味美，舒坦极了，吃了这个菜，几天不想吃肉，也算好事吧......
▍有哪些招待朋友时能一显身手的家常菜？
我有三个菜。第一个菜是香煎草鱼片。先将草鱼片用盐水浸泡，将血水清除。再用姜蓉、蒜蓉、生抽酱油、盐、白糖、生粉和草鱼片捞拌在一起，经一小时的腌制即可落油下锅。先将武火烧红平底锅，再放生油在平底锅上，放已捞拌好的鱼片上锅，约三分钟左右，再转翻鱼片，再三分钟后收火。过五分钟后即可上碟吃用。
第二个菜是西汁煎焗骨。先将排骨斩成块状，再洗净掉干水。用蒜蓉、鸡蛋、盐、糖、料酒、蚝油捞拌掉干水的排骨，最后再加生粉和生油捞拌。腌制两小时后，用大火烧红平底锅，再放生油，然后将捞伴的排骨放落锅中，煎5分钟后翻身再煎5分钟，后再放茄汁、喼汁和半碗水进行煎焗，五分钟后收火即可。上碟时可放芫茜和葱花！
第三菜是“神仙鱼”。将草鱼斩成段块，用姜丝、料酒、白糖、盐、酱油、蚝油捞好。再用猛火烧红铁锅，先放生油，再放水，待水烧开后，马上将捞好的草鱼块放入锅中，待水开后，打一个生粉芡水倒进锅中，放葱花，再淋生油即可上碟。
综上所述，这三个菜各有特色，香煎草鱼片突出一个香字，西汁煎焗骨突出一个味道浓郁却不失一个真字，“神仙鱼”突出一个鲜滑字，这三个菜各有其优，各有特点，喜欢喝酒之人那香煎草鱼片和西汁煎焗骨肯定是不二法选！最后愿大家家庭美满，厨房飘香！
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