为什么中国古代没有加碘盐,也很少有大规模缺碘导致疾病的记载?
▍≏为什么中国古代没有加碘盐,也很少有大规模缺碘导致疾病的记载?
中国古代大脖子病可不少,记载也很多。明刘元卿《南岐人之瘿》记录了地方性甲状腺肿情况:
南岐在秦蜀山谷中,其水甘而不良,凡饮之者辄病瘿,故其地之民无一人无瘿者。及见外方人至,则群小妇人聚观而笑之曰:“异哉,人之颈也!焦而不吾类!”外方人曰:“尔垒然凸出于颈者,瘿病之也,不求善药去尔病,反以吾颈为焦耶?”笑者曰:“吾乡之人皆然,焉用去乎哉!”终莫知其为丑。
▍✖为什么中国古代没有加碘盐,也很少有大规模缺碘导致疾病的记载?
一,因为种种原因、古代的盐始终处于稀缺的位置,这也就有了私制、及贩私盐的出现,如此的情况下百姓哪儿还顾得上盐是否健康的问题?
二,碘缺乏并发症,并非是如疫病或毒物所导致的效果,不会大面积存在、没有百分百出现的情况下,受限于科学知识、人们宁可更多的把之归咎于其他也不会把之和盐联系起来,因为盐是大家日常生活中必不可少的东西。
▍▹为什么中国古代没有加碘盐,也很少有大规模缺碘导致疾病的记载?
其实是有的。不过更多的情况,许多人还没等到缺碘病发作就先一步魂归那世了。
古代吃盐面临最大的问题是什么?
有毒。
底层的百姓们吃安全的官盐吃不起,就只好吃私盐。大多数私盐的安全性没有保障,含有多种杂质,保不齐就有毒。天天吃这种毒盐,压根撑不到缺碘病症出现就game over了。
所以你看,古代寿命短,其中一个原因就是与食盐有关。
古代人缺碘不缺?当然缺,普遍现象,底层百姓缺,官僚富贾也缺。
现在说缺碘会出现大脖子病,在古代这种症状称为“瘿”。“智囊”一词便源于此。
《吕览》就记载:轻水所,多秃与瘿人。
《小品方》记载,长安及襄阳蛮人,其饮沙喜瘿。
《水经·沔水注》记载:盐井,食之令人瘿疾。
《吴船录》记载:自东川入峡,路至恭州,便有瘿俗。山水皆有瘴,而水气尤毒,人喜生瘿。
《齐音》记载:女之滨济居者多瘿。
古人不知道瘿疾的病因是缺碘,多以为问题出在水质上。这种情况持续了几千年,一直持续到近代。
只不过,古人虽然不知道什么是碘,但摸索出吃海菜能治瘿。《神农本草经》里就说:海藻主瘿瘤结气。
又如宋代《医说》里记载:华亭有一老僧,昔行脚河南管下寺,僧憧仆无一不病廖,时有洛僧共寮,每食取携行苔脯同餐,经数月僧颈赘尽消,若未尝病。寺仆叹讶。乃知海岸咸物能除是疾。
内陆地区没有海藻,这东西在古代内陆不作为菜,而作为药。官僚富贾发现自己状况不对了,找大夫一看,买来海藻一吃,问题解决了,于是古代的官僚富贾的情况要好些。
底层百姓住到内陆,就算知道海藻能治瘿疾也买不起,那就只能硬撑着。反正生活环境那么差,用不了几年人就没了。
此外,古代民间瘿疾没有闹得特别大,还得感谢我们的食俗,逮什么吃什么。
王燾《外台秘要》里记载,通过食用用羊和鹿的靥治疗瘿疾。换句话说,吃羊脸、鹿脸、羊脖子、鹿脖子,都能治瘿疾。虽然《外台秘要》只提到羊和鹿,但吃其他动物的脖子也有同样的效果。
为什么呢?因为动物的甲状腺也在脖子这,它们的甲状腺里好歹还有点碘,人吃了也能补充些。
人有什么不吃的?别说古代,就算近代还有人吃痘肉、血脖呢。在古代,人们为了果腹,基本不会放过动物身上任何地方,只要吃不死,都会尽量吃掉。底层百姓吃不起羊、鹿,但是偶尔吃点猪、狗什么的,在吃这些动物的脖子的同时,顺便把它们含有碘的甲状腺也给垫巴了,歪打正着,解决了不少问题。
▍➲为什么中国古代没有加碘盐,也很少有大规模缺碘导致疾病的记载?
不是没有记载,而是那时候并不完全清楚甲状腺疾病和碘缺乏的对应关系。
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