欧美人一日三餐离不开罐头，为什么中国人却不稀罕？
▍╪欧美人一日三餐离不开罐头，为什么中国人却不稀罕？
中国人不喜欢吃罐头，是后天环境引导的结果：认为有嚼劲的菜才是新鲜安全、面条也要有嚼劲，甚至汤也有特殊要求。而罐头一般都是软烂无嚼劲，中国人一致认为口感很差。比如鱼，现做的都很脆爽，经过保存的罐头鱼都是软乎乎的。
欧美人只要认可食品安全就好，口感没有特别要求。他们相信工业化生产不敢弄虚作假，因为只要有问题，厂家一定赔得倾家荡产。
▍─欧美人一日三餐离不开罐头，为什么中国人却不稀罕？
定居法国多年的姑妈跟我说，欧美人吃罐头确实很疯狂，基本上每次逛超市都会买罐头，中国每年出口很多的罐头基本都进欧美人口中了。
罐头这东西我们应该都知道，起源在1809年世界贸易兴旺发达，长期生活在船上的船员因为吃不上新鲜的蔬菜，水果而患病。为了克服这个困难就想到了一种长期储存食品的方法，发明了早期的罐头。
罐头发展至今深受欧美人的喜爱，每次出门去超市购物都会买上罐头，可以说一日三餐都离不开罐头，在一些国家还开辟了专门的罐头超市只卖罐头，也能有不错的销售额。
现在他们所吃的很大一部分都是中国产的罐头，中国罐头已经征服了世界上很多国家，尤其是欧美这些罐头使用量多的，可在国内罐头却备受冷落，丝毫不遭人待见。
欧美人一日三餐离不开罐头，为什么中国人却不稀罕？
欧美人有多喜欢罐头
罐头这种东西起源于1809年，当时世界贸易兴旺，轮船行驶于世界各个地方，而船员每一次出门都是要待在船上很长的时间。这些船员因为长期吃不到新鲜的蔬菜，水果等食品而患病，有的甚至患上坏血症。
当时法国政府就用巨额奖金公开悬赏征求一种长期储存食品的方法，当时就有很多民众想呀想，结果有一对夫妇想到了方法，那就是把食品装入宽口玻璃瓶，用木塞塞住瓶口，放入蒸锅加热，再将木塞塞紧，并用蜡封口，这就是最早的罐头了。
拿破仑率军征战四方，由于战线太长，大批食品运到前线后就会腐败变质，他希望解决这个行军储粮问题，用巨额奖金公开悬赏发明食品变质的技术和装备。后来有一个厨师找到了方法，也就是发明了现代罐头的雏形。
罐头慢慢在不断演变，罐头技术也在不断改进，现在已经走进了欧美国家人们的餐桌上，基本上一日三餐都离不开罐头了。
根据相关调查研究，在美国每人罐头年消耗量高达90公斤，而西欧地区每人每年罐头消耗量有50公斤，就连日本人年消耗量都有23公斤，而我国仅为1公斤，罐头在我国是非常不受待见的，尤其是水果罐头，可能大部分人一年都不吃一次。
而且他们这些国家售卖的罐头绝大部分都来自中国，2019年时我国就迎来了出口罐头的高峰期，当年总出口量达到了227.3万吨，金额更是高达32.1亿美元，出口的国家也超过150多个，大部分都喜欢中国罐头，唯独国内消费罐头却是非常少。
欧美人喜欢罐头，而中国人却不稀罕是为什么
一、对于罐头的印象不同
在我们国内有很多人觉得罐头因为要保存时间比较长，那么肯定要添加很多防腐剂的，要不怎么能够保存一年半载不变质呢，而防腐剂吃多了会对身体有坏处的。
虽然有些专家站出来解释罐头是高温消毒灭菌的，是不需要添加防腐剂的，不过很多人才不会相信这个说法，而且在大家的印象中罐头使用的食材都是不新鲜的，就比如水果罐头，觉得肯定是用不新鲜的水果甚至是烂果切了放进去的，那肯定是不能吃呀。
而欧美人对于罐头却持有不一样的看法，他们却觉得罐头是在食材最新鲜的时候封存起来的，所以那些营养物质都能够很好地保存起来，吃罐头自然也能吃到原始食物的营养。
二、饮食习惯影响
中国人特别讲究食材的新鲜，吃的水果最好是刚采摘好的，要时令水果，买菜也是早上买比较新鲜，吃饭做菜也是要刚炒好时口感最好。前段时间不是大家热情高涨地讨论预制食品，很多人同样也是不太买账，因为觉得不新鲜了，远远不如炒菜来得好吃。
而老外就有点不同了，就比如美国人，他们很多人去超市都是要开车去，一次性购买一周生活所需物品，超市比较远，天天去购物不太现实。
而要是买一周的水果和蔬菜，保质期不长很容易坏掉，长期放在冰箱里口感也不好。而这种罐头就不同了，使用特殊工艺经过高温消毒灭菌，储存时间会很长，口感也不流失严重。
三、味道过于单一
中国是一个美食大国，烹饪技术也是非常好的，一件普通的食材可以做出很多种不同口味的美食，就比如鱼，可以清蒸，油炸，酸菜鱼，甜醋鱼等等，水果也是可以做出很多口味，有腌制，晒干，水果捞，蘸酱油，放辣椒粉等等。
而罐头这种东西味道就比较单一了，就像水果罐头，吃一次就感觉味道怪怪的，里面的水果软趴趴，而且味道还特别甜，因为加了很多糖精，肉类罐头也是如此。中国人能够随时随地做出这么多的美食，何必去吃这种味道单一的罐头呢。
而欧美人烹饪技术就比较差一点，这种速食品让他们非常喜欢，本来也不太注重挖掘食材的多种可能性，想要换口味那就直接换别的种类的罐头了。
四、食材种类丰富程度
欧洲其实耕地面积还是挺多的，不过人口比较少导致劳动力不足，所以他们种植的蔬菜以及水果种类比较少，经常是一大片面积都是种植同一种农作物或者水果，这样也比较方便机器采摘。
可是这样也导致欧洲人所吃到食物种类并不多，所以为了丰富食物种类，会选择罐头来满足口腹之欲。而日本这种土地面积小，人口又多的国家，果蔬种类少而且价格昂贵，那么他们就会选择价格相对便宜点的罐头。
而中国就不一样了，首先中国人种菜特别牛，就像在国外生活门前有个院子都想开一块地种上蔬菜，而且地大物博，人口多，无论是水果还是蔬菜以及其他，种类都是相当丰富的，再加上现在运输网络十分发达，人们随时都能吃到来自全国各地的新鲜食材，根本没有买罐头的必要。
五、价格问题
许多水果做成水果罐头后在价格上就要高上一截，中国人本来就喜欢吃新鲜的水果，要是买水果罐头不仅不新鲜了，反而价格还要更贵，那更加不喜欢了。
而欧美却不同，因为他们人工成本比较高，有些水果不能机器采摘需要人工来采摘，那这些所付出的人工成本费用也会加到水果上，相比于罐头，新鲜水果估计还要贵些。
而现在欧美绝大部分罐头都来自中国，中国食材种类多，罐头价格也是他们可以接受的范围，所以更多人愿意购买罐头来代替吃新鲜水果。
有哪些欧美人喜欢吃的食物而中国人却不爱吃的呢？
1、欧洲面包
我们也有吃面包，不过都是吃比较松软的，而欧洲面包却是比较硬的，还有一层硬质的表皮。可能看过一些短视频的都知道，欧洲面包硬到可以砸核桃都行。
而且欧洲人特别喜欢面包上的硬皮，不过中国人却吃不习惯这个东西，主要是太硬了，本来面包就吃得比较少，还不如吃包子，馒头呢。
2、马卡龙
这种西式甜点，制作成五颜六色又特别地小巧，深受拍照人的喜爱，看起来也是非常有食欲，很多西方人都特别喜欢，不过对于我们中国人来说却不是那么喜欢。
并不是说不吃，而是吃得少，主要是这个甜点太甜了，甜到齁的程度。中国人能够接受的甜度要比欧美人要低很多的，他们的正常甜对于我们来说就是齁甜了。
3、奶酪
欧洲有很多以奶酪闻名的国家，中国也有奶酪，本质就是经过发酵的牛奶制品，比如在高寒或者干旱的少数民族地区，奶制品比较容易保存，热量高。虽然并不是说完全不吃，但是在我们国家吃奶酪的人要少很多，欧美人却对于奶酪异常喜欢。
4、羽衣甘蓝
这个蔬菜在欧美国家超市里经常有卖，可以说是做为主力叶菜之一了，据说非常健康，有利于软化血管，增强心脏功能等等，一般就是和肉炒一起。而中国人就对这个蔬菜不感冒了，见得都比较少
写在最后：
欧美人之所以喜欢吃罐头，主要是因为当地果蔬比较单一，靠着罐头可以品尝更多种类的食物，而且比较容易储存食物。相反中国人比较喜欢吃新鲜的食物，烹饪技术好，对于罐头这种封存久，味道又单一的自然不感冒了。
▍♥欧美人一日三餐离不开罐头，为什么中国人却不稀罕？
一，生活习惯的不同。中国人对罐头的理解还停留在不新鲜有防腐剂的认识上，欧美国家如今的罐头生产时质量要求很严，超标的话根本上不了货架。中国老百姓对罐头思想观念难以接受，所以即使超市摆放了符合食品安全标准的罐头，消费人群还是比较少。大部分国人还是喜欢到超市或市场购买新鲜的肉类，心理上更加能够接受。欧美人购买食品习惯把好几天的买全了，放在冰箱里，啥时候想吃用起来也方便，他们更相信罐头上的检验合格的标志。
二，消费能力的结果。我国人口多，消费肉类数量大，几乎没有多余的肉类加工成罐头，欧美人口相比中国少，肉类原料本国消费不了，只有冷冻或者加工成肉类罐头，能够长期保存长距离出口，消费能力决定了市场导向，因此欧美肉类罐头较多，即符合本国消费人群习惯，又可以把多余产品加工出口国外，赚取外汇。
三，产品质量质量和认证的差异。实事求是来说，我国在肉类食品的加工技术相比欧美国家还有一定的差距，特别是食品保鲜技术上差距较大。欧美国家在食品质量的认证和标准法律规定的比较严格，达不到标准或者以次充好的法律严惩相当严重，甚至导致企业破产。我国在食品质量认证标准和法律规定还有许多路要走，食品加工技术的提高势在必行，只有提高了产品质量，才能把肉类罐头做好，真正实现肉类罐头走入寻常百姓家。
▍﹩欧美人一日三餐离不开罐头，为什么中国人却不稀罕？
是的，如果你去到欧美的超市，会发现罐装食物琳琅满目，目不暇接，这至少从供给面说明了他们经常使用罐装食品。
但是要说明一下，中国人对“罐头”一词的理解是有所不同的，一般都理解为副食品，比如鱼、肉、午餐肉等。但欧美人常用的罐头却不是副食品罐头，而是单一的蔬菜佐料类罐头，比如番茄酱、黄豆酱、青豆、酸黄瓜、土豆泥、水果泥等等。
我们不常食用这些罐头是因为我们的饮食习惯不同，中国人不会直接食用番茄酱黄豆酱土豆泥等食物，而仅仅是作为调味辅料，每次的用量都不多，若使用罐装的，打开后用不完就很难存放了。
▍➙欧美人一日三餐离不开罐头，为什么中国人却不稀罕？
说实话，虽然看到有各种各样的原因，但我这个在德国生活了三年的人认为主要原因是外国人的烹饪水平不高，大部分人根本就不会做菜，所以买了熟食罐头以后打开就可以吃，甚至都不用加热，对于大部分欧美人来说很方便，有些人连微波炉都不想用。
在我父亲那一代，罐头绝对是奢侈品，比如说上海梅林工厂制作的午餐肉罐头，那是有钱都买不到的东西，那是一般的工人家庭，过年过节的时候才会开的。而在今天，罐头不管是在中国还是在西方，都已经算是很常见的东西，基本上没有吃不起的，所以就经济水平而言，其实差距不大。
我同意这是饮食文化的影响，相比较于西方人来说，我们中国人对于食材的处理手段更加的成熟多样，搭配的花样也更多，就算是要买熟食也更倾向于去买卤菜，或者是像鸭脖这种卤制的产品，德国这边的罐头我也吃过，感觉没一个比得上在国内的卤菜店吃的五香牛肉，鸭架子，更别说是烤鸭了。
而且现在大多数中国人都掌握基本的亨饪技巧，说实话已经比西方人要强了，大部分人也就会用罐头做个三明治什么的，或者用微波炉食品加温，如果给他们一条整鱼，而不是切好的鱼肉，他们估计都一定会处理，更别说像我们中国人吃的带刺的淡水鱼了。德国是世界上人均消耗猪肉最大的国家，他们吃猪肉的方法要么是做成猪排，要么就是做成香肠，德国的烧猪手算是比较有特色的，但除此以外，他们也没什么花样了。我们中国人从东坡肘子，红烧肉，回锅肉，锅包肉，蒜香排骨，所以加工好的，味道千篇一律的罐头对我们中国人来说就没那么多吸引力。
------------------
推荐阅读：
