洋姜变身“胰岛果”，有哪些好处？值得去种植吗？

2024-11-08 05:40:01 浏览：1

▍☥洋姜变身“胰岛果”，有哪些好处？值得去种植吗？

洋姜，一年生菊科植物。三四月取幼苗种植，八月开花形似菊花，株高2半左右，茎杆叶粗糙。主要是地下茎块食用，形似三七。我们常将茎块洗净控水凉晒两三天切片再拌入辣椒酱豆豉盐味精装入搪瓷罐内密封三七二十一天，然后食用那才叫爽！

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洋姜变身“胰岛果”，种一亩赚2万元！是不是有些夸张了！

洋姜又叫鬼子姜、菊芋是菊科向日葵属多年宿根性草本植物。它不是我国原有物种，是外来物种，原产于北美洲，经欧洲传入我国。洋姜耐寒耐旱，抗风沙能力强，生命力强，保持水土，被治沙权威称为治沙成本低、见效快的最佳方法，为退沙还田、还林创造了有利条件。

在过去无论是南方还是北方，一些村民都会在自家地头、屋旁种植一些，既能观赏又是能腌、可酱、熬粥、晒干、供鲜食的百变小菜。

洋姜从外形上，乍一看和生姜有点相似，只从块茎上来看还真有些分不清。洋姜开花时，圆盘式的花盘酷似向日葵，有很高的观赏性，成熟以后的洋姜，块茎形状多为纺锤形。洋姜和生姜都带有“姜”字，但是，口感上完全不一样。生吃洋姜会有一种甘甜清脆的味道，在过去东北农村腌制后可作为凉菜食用，吃起来酸甜爽口，开胃又下饭。和生姜比起来，生姜的味道就过去辛辣了，一般很少用于生食，多用作调料。

不过，目前可食用物种太多了，更美味更可口的蔬菜品类层出不穷，洋姜这个儿时的“美味”，已经很少再进入“一日三餐”的餐桌上了。

一、洋姜被称为“胰岛果”

这些年种植洋姜的农户多了起来，被宣传是：“种植简单、产量高、营养丰富且含有天然胰岛素，需求大、包回收、种一亩赚两万”的高回报作物。

洋姜有营养，不否认，但是给它贴上“胰岛果”的标签，难免有些吸引眼球的嫌疑。不仅引起消费者购买欲望，又吸引农户来种植，毕竟，“亩赚两万”，谁不想呢？但同时，也有不少人担忧和质疑。所以，我们在种植时还是要好好考察一下市场的，别太盲目。

二、洋姜

刚才已经提到了，洋姜是外来物种，原产于美洲。先是被欧洲引进当做观赏植物来种植，但是没想到洋姜适应能力非常强，繁殖又快，没过多久就泛滥成灾了。因为，洋姜的根系发达，并且生长又迅速，具有超强的繁殖能力，很快就把其周边营养成份和空间占领了，其它植物无法生存。所以，在欧洲泛滥，成为让当地人头疼难以遏制的入侵植物。

后来，洋姜从欧洲引入我国，到了我国之后，观赏性依然在。但是，人们发现其地下块茎又好吃又有营养。

人们通过多年种植和食用发现，洋姜全身都是宝，每年8月-9月开花，花期持续2个多月。洋姜的花不仅可以观赏，还能用作制成花茶饮用，地下块茎成熟后还可以制成多种美食用来食用。并且，块茎中含有果聚糖、菊糖、蔗糖1F-β-D-果糖转移酶、核酮糖-1、5-二磷酸羧化酶、多酚氧化酶、旋覆花酶、果糖低聚糖以及其叶中还含有向日葵精、肿柄菊内酯、密花绵毛叶菊素等多种营养成份。其中，果聚糖可以调节人体血糖，有一定的药用价值。并且，洋姜采挖后的姜秆还可以用作牲畜饲料，可作为一种经济价值较高的作物。

另外，洋姜块茎中富含系列多聚果糖-菊粉，把它用一定方法提取后，经过复杂的化学过程，可以转化为果寡糖。这个果寡糖作用可不小，有很高的价值。因为，果寡糖中含有的高果寡糖，把它和大肠杆菌搭配后，经过细胞工厂的作用，即可转化为生物柴油。能够让机动车用上生物柴油，就能够让人类摆脱能源危机的威胁。从这点上来看，洋姜的价值还真是不可估量。

三、洋姜为何在我国没泛滥成灾

在过去粮食产量没有现在这么高，一亩地小麦和玉米也就几十斤，能有200多斤都是非常高产了。所以，就需要找一些能吃的植物来填饱肚子。而洋姜的块茎也自然被放到“食物清单”中了，也间接限制了洋姜的大量繁殖。

由于可以食用，在我国多地都有分布种植，多以野生为主。目前，还被用于沙漠治理，具有一定的治理生态功能。咱们国家的沙漠大都处于高寒地带，气候寒冷，冰冻期长，并且，干旱缺水，气候干燥，多风沙。而洋姜具有极强的耐寒和抗旱能力，可耐-40℃甚至更低的温度。即使干旱非常严重的时候，洋姜的地下茎也会拿出尽可能多的养分、水分供给地上部分茎叶生长，待块茎营养消耗殆尽时，地上茎死亡，然地下茎翌年仍可生长出新苗。可以说洋姜的生命力是非常顽强的，被治沙权威称为治沙成本低、见效快的最佳方法。

洋姜在我国的别称很多，在东北叫“鬼子姜”，在广西叫“洋羌”，在广东叫“五星草”等等，您吃过这种食物吗？相信有很多人没吃过吧！

四、洋姜变身“胰岛果”，亩赚2万有些夸张了

有研究发现：洋姜内含有菊糖，用一定方法提取后，经过研制可以用来治疗糖尿病。既可使糖尿病患者血糖降低，又能使低血糖病人血糖升高。

还有研究发现：洋姜含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖，当人出现低血糖时，食用洋姜后能够得到一定程度上缓解。

所以，在植物学上洋姜被称为是“胰岛果”。

不过近年来有一些公司或者合作社在宣传种植洋姜，利于“易种植”、“产量高”、“胰岛果”、“含菊糖，蛋白质、多种矿物元素”、“收益高”等宣传词来吸引农户种植。我们农户自己还是要分辨能力的，不要盲目，要考察好再种也不迟。

他里面的提到的“果实”我一直是有疑问的，在我看来，洋姜可食用的地下块茎不是果实，真正的果实是和向日葵籽差不多的楔形瘦果。所以，他宣传的“果实”到底是啥呢？没有明确的，难免会让人产生质疑。如果，谁知道可以在评论区留言，帮忙解答一下。

在网上翻了一下资料，一些研究表明，洋姜中菊糖能够降低血糖、血脂的功效，但实验对象大多是小白鼠，还需要进一步研究。另外，所谓类胰岛素物质，也还没有进行临床应用等。当然，作为我们种植户来说，这些都不是我们应该考虑的问题，我们只要关心有没有市场需求，种植完之后有没有人收，是否像宣传那样，一亩地可赚2万块等。这些是我们考虑的问题，但我个人认为，高收益可能有，一亩地赚2万有点夸张了，种植大姜的也没敢夸口说一亩地包挣2万。

所以，我们在面对“高收益”和“包回收”，只要能够签好合同，避免一些坑，还是可以有预期的，前提是有实实在在的种植公司或者合作社在那，别只听宣传人员的，他卖给你种子或秧苗，最后连人都找不到就亏大了。

我搞种植也很多年了，根据这些年的经验来判断，一般容易种植，产量又高的作物，通常都不会有太高的价格。即使，前期价格会高一些，由于种植门槛低，后期高价格也不会持续太久。

五、洋姜的发现方向

洋姜的花也用来观赏，块茎有食用和药用价值，茎杆又可以作为牲畜饲料。并且，洋姜易成活，适应性强，耐盐碱，能够在盐碱地上种植，对土壤和沙漠改良还是有一定作用的。

一些搞养殖的朋友，也可以种一些，作为牲畜饲料。由于洋姜块茎富含菊糖能够改善牲畜肠道功能，所以，作为牲畜饲料的一种补充还是非常不错的选择，并且，对土壤环境要求不高，有地就能种。

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这东西本身种了一年收获遗留点田里到来年就会自己发芽生长。

收后奄制后当下饭菜吃。

特点：嫩脆。就是普通蔬菜。

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洋姜变身“胰岛果”，在经济价值没有根本改变的情况，不值得种植。