你的家乡有哪些令你难以忘怀的菜肴？

2024-10-12 06:20:01 浏览：1

▍你的家乡有哪些令你难以忘怀的菜肴？

红蘑炒肉片俏几根芹菜，

蘑肥厚，肉片滑嫩，

烫一壶老白干，几粒花生豆，满口回香。

▍你的家乡有哪些令你难以忘怀的菜肴？

一锅出东北乱炖。不知道友友们吃过没有！有机会来尝尝吧！营养丰富，美味实惠！

▍你的家乡有哪些令你难以忘怀的菜肴？

我最难已忘怀的菜就是酸菜熬细粉，我很爱吃的，虽是很普通的家常菜但我永远吃着，记着。到老不能忘的。

▍你的家乡有哪些令你难以忘怀的菜肴？

我时常回泰安，老婆的故乡。在那里呆的时间长了，对当地的饭菜，也颇有见识了。

1.藕丸子

丸子，自己做的藕丸子。藕，洗净，放入锅中煮一下，然后剁碎，葱姜，少许盐，在一起剁。然后，用手攒，攒成一个个圆的丸子。表面一层光滑。不加面粉，没有其它调料了。这样，攒成的丸子有弹性，在案板上一摔，能跳起二、三十公分(这个，我亲眼看到的）清水下锅，滚开时，放入，出锅时，撒些青蒜末，吃起来，清香，还有嚼头。不妨一试！

2.拌柳芽

柳芽。春天的时候，把柳树上的嫩芽，摘下来，用开水烫了，可以吃，也可以放在冰箱里保存起来。吃的时候，有的放上芝麻盐，葱丝，有的放上醋，麻汁，个人口味不同，调料加的也不一样！很好吃，爽口！

3.菜包肉

菜包肉！白菜或卷心菜，（其实他们本地用豆腐皮的多）剥开，洗净，放入开水锅里戳一下，捞出，肉馅和葱姜盐味精一起混合好！把菜叶手撕成能包住肉馅状，调面糊放入一，然后包好菜叶包放入裹住面糊，下油锅炸至金黄出锅。豆腐皮也可以这样做。下酒好菜！

▍你的家乡有哪些令你难以忘怀的菜肴？

最难忘的菜就是小时候吃的，霉豆腐，腌盐菜，豆角干，咸鱼豆鼓，萝卜干，豆腐饼经常带学校去吃的。不仅香又下饭耐保存，吃一个星期都没事。

现在想吃都很少见了，以前都是自己做的，记得上中学时候，母亲每个礼拜都会帮我备好。用瓶子煮好，放凉，装好，备一瓶干菜，再备些黄豆，芋头等！吃一个礼拜就好！

那时候最喜欢吃的母亲做的萝卜干，冬天会腌很多，切的小小块，炒的很香，放点辣椒。很下饭的。小时候觉得很好吃，很怀念。虽现在都不怎么喜欢吃，但很是难忘…

豆腐乳母亲也会做，因为每年过年老家都会磨豆腐的。只要留点豆腐，切成小块，放在暖和的地方。放三天过后，发霉了闻到有香味。就可以沾上备好的盐和少量辣椒，放入玻璃瓶。面上加点白酒密封起来，就可以保存起来，想吃的时候很方便，也很香。想起来就想吃！

腌咸菜也叫腌酸菜，我家乡腌的是有点酸的那种。用那种大水菜腌的，菜晒干后用盐搓，搓变色用大缸装好就行。炒出来也是很好吃的，下饭菜！

豆腐饼也是自己做的，用豆腐渣做的，豆腐渣发霉后加糯米粉，搓成团，再揉，做出长条形状。晒二天后，再切片晒干。吃的时候放猪油渣蒸来吃特别好吃下饭，一个字真香！！

还有豆豉蒸盐鱼，这是买的。这些菜以前吃的多，慢慢的人民生活好了。说这些菜没营养，吃的人少了。现在都是吃新鲜的鱼，肉类，海鲜，再配个青菜一份汤。简简单单的一餐。当然忘不了客家三宝，酿豆腐酿苦瓜酿茄子。这些都是常吃的，谈不上难以忘怀！