你知道哪些在农村泛滥，却又有很大药用价值的野菜野草？
▍你知道哪些在农村泛滥，却又有很大药用价值的野菜野草？
车前，马齿笕，蒲公英，茵陈
▍你知道哪些在农村泛滥，却又有很大药用价值的野菜野草？
野菜除了营养丰富，味道独特，好多野菜都有较高的药用价值，经常食用不仅可以防病治病，而且也可以起到保健养生的功效。要选择适合自己吃的野菜才可以达到最佳的食疗效果.
最常见的野菜有
蒲公英
荠菜
蕨菜
马齿菜
苦菜
枸杞芽
土人参
折耳根
益母草
莼菜
野菜品种繁多，这只是一少部分，南北方有差异，吃法也不同。
从春到夏再到秋，每个季节南方，北方都有可以吃的野菜，车前草，白蒿，艾草等，好多野菜即可鲜食，还可以晒干泡水喝，这都是大自然的馈赠。
野菜可以吃的同时也是一种野草，农村的田间地头，路旁，沟坡坡，河滩地，随处都可以找见的.
你认识多少种野菜？
▍你知道哪些在农村泛滥，却又有很大药用价值的野菜野草？
农村处处都是宝，你知道哪些常见且有药用价值的野菜野草？
真是感叹我们生存在这神奇的自然界中，自然界的动植物种类非常多，虽然我们一同生长在这同一片土地上，但却各有各的特色，在各自的位置上发挥着不同的价值。 就像有些植物一样，有的可以吃，有的可以用，也有的在入药中体现着它的价值。下面农嫂就介绍主要几种，农村里常见的在入药中体现着价值的野生菜草植物。
刺薊草
刺薊草，它小名叫刺菜或是七七菜、止血菜，是农村最常见的一种野菜，在我国大部分地区均有分布，是菊科属的一种一年生草本植物，有大叶薊、小叶薊。常见于在农田大地、道边、河渠周围生长。刺儿菜被人们最为熟知的功效就是有止血功能。在农村生活过的人都知道，也都体验过，每当在坡地里干活时身体那个部位不小心被锄镰锨镢或是树枝划伤的时候，都是随手撸一把刺菜叶子揉一揉用它敷在伤口处立马有止血止痛的效果。
薄荷
相信大家都吃过薄荷糖吧，那种气味入口后即可有种清凉的气息直入喉咙的感觉，让人感觉喉咙里特别的舒服。以前薄荷生长在农民的田间地头里，近几年，薄荷被人们所认可，当成了花卉栽种在了自家的小花园里。农嫂子是个不存火的人，常常的会闹个火导致咽喉肿痛，或是口舌生疮，每当感觉咽喉不适的时候，我就会把家中的薄荷叶子摘几片泡水喝，虽然生薄荷味道没有薄荷糖那么好吃，但是泡水和能有效治疗咽喉肿痛的不适症状。而且舌头上生口疮的时候，经常掐几片嫩叶嚼一嚼含在嘴里，舌头上的口疮很快的治愈。
薄荷是以它的全草或是叶子为入药部位，中医认为它性凉、味辛，有散风热、清头目、利咽喉以及透疹等方面的功效。医学古著《本草纲目》对薄荷的功效也有相应的记载： 薄荷，辛能发散，凉能清利，可消风散热。
苦荬菜
在农村的山野里，苦荬菜遍地都是，随处都可以挖到。苦荬菜能清热解毒，消肿止痛。平时经常食用可以预防一些上火症状发生，它对维持人体健康有很大的好处。农村人每到早春时节，苦荬菜刚露头的时候挖一些回家吃，农村人吃它，并不是不是为了治病，而是喜欢吃时令季节野菜特有的味道。
等到苦菜老了不好吃以后，我们可以采摘苦荬菜的叶子晒至半干，然后上锅慢火烘培，把它制作成苦茶。常喝苦荬菜茶，能改善因上火或天气干燥引起的咽喉不适
蒲公英
蒲公英是我们每年春季都要采挖的野菜，蒲公英的吃法很多，生吃、炒食、做汤皆可。生食可蒲公英醮面酱、海蜇皮拌蒲公英；熟食用蒲公英做小豆腐、蒲公英炒肉丝都是菜肴美味。烘培干了可泡茶喝，不管是根部还是叶子，炒茶都是极好的原料。蒲公英是一种口感极好的野菜，医学上研究发现：蒲公英有清热解毒，消肿利尿，激发机体的免疫功能，适量的食用可以利胆保肝。
车前草
自古至今人们对车前草的利用还是比较好的，在我国中医四大名著古籍《神农本草经》中记载车前是一株全草可入药的植物，车前味甘性寒、无毒，中药中很多配方里都会见到车前草，车前草成熟的种子入药后中药里称它是车前子。车前草用入药中有祛痰、抗菌、清肝明目，降压和利尿的作用。
同时车前草除了可有入药功效外，也被古人记载是一种可以用来当菜吃的植物。明代太祖朱元璋第五子朱橚所著的《救荒本草》中就有荒年食用车前救饥的记载，在《救荒本草》中车前被列为百种可食用的野菜之一。 在我们乡下对其食用方法较多，老嫩时皆可食用。在鲜嫩时人们主要用它做饺子馅、煮汤喝、拌凉菜、炒肉吃，烧水喝、泡茶喝、腌制出来蒸着吃，口感清新鲜美，受到很多人的喜爱。
野艾草
清明前后是艾草最鲜嫩最茂盛的时候，艾草也只有在这个季节可以用来当菜吃。这个时节的艾草农村人大部分都是拿它做成艾草饼和炒鸡蛋来吃。把嫩艾草剁碎加入鸡蛋、面粉、五香面搅拌均匀，用平底锅煎至两面金黄色，一道美味的早餐。自古医书中对艾草就有记载，艾草是菜也是药，全株可入药，有消炎杀菌作用。对女人来说艾草可以活血除湿，暖宫袪寒，美容养颜，好处多多。
白蒿
白蒿学名叫做茵陈，即是野菜也是一味中药，白蒿刚冒芽时被称作茵陈，这时候它的用药功效最强，在随着继续长大就可以作为白蒿野菜食用了。白蒿在我们农村也是随处可见，食用白蒿的吃法很多，主要是焯水后凉拌，也可以掺进玉米面蒸窝头，还可以清拌豆腐，也可以蒸熟了吃，或者做成汤菜吃。
白蒿在医学上是具有药用价值的，白蒿整株就可以入药，白蒿味苦性寒，可以治疗小便不利，去热带等。从中医角度讲食用白蒿可以清利湿热，利胆退黄。对黄疸性肝损伤，有很好的保健和治疗作用。
总之，走进农村，还有很多很多说不完道不尽的可以做为药食同源的野菜，比如还有大家众所周知的刺菜、曲曲菜、马齿菜、蕨菜、枸杞芽、芥菜香椿芽、黄花菜、等等都是有着药用价值的野生植物。
不过人们需要注意的是，这些有着药用价值的野生菜草，大多只有在用入药中才能体现出它的药用价值。日常生活中我们采挖食用只是可作为养生保健的菜品，不是可医治百病的仙草。
▍你知道哪些在农村泛滥，却又有很大药用价值的野菜野草？
对于在农村长大，小时候经常去田野拔草的孩子，那些野草野菜都是再熟悉不过了。只不过这些年除草剂的应用，农田杂草不再那么泛滥，但是沟边、路边依然有很多杂草顽强生长。这些草除了能保持水土之外，还有不少是药用价值很高的药草呢。
1、牵牛花
牵牛花也叫喇叭花，小时候很多院子喜欢栽培，但是现在都泛滥成农田杂草了。玉米地里、豆子地里很多，缠绕着庄稼生长开花。田野草丛中也很多，一片片喇叭花很漂亮。牵牛花的种子可以入药，被称为黑丑白丑，性寒味苦，有小毒，促进肠胃蠕动，泻水通便、消除积食的良药。
2、葎草（拉拉秧）
葎草也叫拉拉秧，是近几年泛滥最厉害的一种杂草了。农村田野沟边、房前屋后都能见到它的身影。这东西的藤蔓上有种“倒钩刺”，很容易把人划伤。葎草入药，在我《本草纲目》和很多药典中都有记载。
葎草含有丰富的黄酮类、生物碱、挥发油、氨基酸、维生素等化学物质，全草入药，具有清热解毒、利尿通淋地功效。主要用于治疗肺热咳嗽、水肿、小便不利、皮肤瘙痒等多种症状。
3、白茅草
白茅草是农村最常见的杂草，路边或者沟坡常见。细长的叶子一片片野蛮生长，而且还不好清除。小时候最爱吃它的嫩芽和根。它的嫩芽我们叫“谷荻”，它的根也叫“茅根”。
茅根是一味很有名的中药，降血压、解酒毒，抗菌抗炎、还能止血。白茅根一般春秋季采挖，洗净晒干切断或炒炭，炒炭后止血效果最佳。
4、地黄
地黄我老家是鲁西北农村一带被叫做“喜酒棵”，它的花蜜很甜，也有人叫它“酒壶花”、“蜜蜜罐”。入药的是它的根，就是六味地黄丸里的一味。地黄熟制之后，养血滋阴、平益肝肾。鲜地黄生吃还有凉血止血的功效。
在农村田野，野草野菜遍地，它们沐浴阳光雨露，自由生长、发芽、开花、结籽，隐藏着不被人注意的价值，只待人们去发现。
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▍你知道哪些在农村泛滥，却又有很大药用价值的野菜野草？
要说在农村泛滥，却又有很大的药用价值的野菜野草要算射箭草了，各地的叫法有不同，不知友友们叫它什么菜什么草。这种野菜野草就是可以当菜吃，又可以当药吃降火快。我家旁边有一所中医院，在一段时间里我看到，医院还专门收购这种有药用价值的野菜野草呢？现在冬季落叶枯萎了。
这种野菜野草的泛滥程度，在农村的田埂地角路边山坡随处可见，它子生似箭，一不小心就容易附着在衣裤上，所以我们当地人就叫它射箭草，它很普遍又很常见。它的传播繁殖速度极快，几乎只要有人的地方就有它的存在，一早起来出去走路锻炼身体时，衣裤上都会带回几粒种子。
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