热播剧《梦华录》带火宋代“点茶”！你知道古代有哪些养生饮品吗？
▍热播剧《梦华录》带火宋代“点茶”！你知道古代有哪些养生饮品吗？
外行看热闹，内行看门道。《梦华录》要是设定在平行世界，我就能安心接受了。
点茶，更通俗的说法叫“分茶”，又号称“水丹青”。咱也不知道电视剧为什么用了最不知名的说法，
估计是因为不懂，可能打哪抄来的资料，导致具体操作离了个大谱，没眼看。
电视剧演的那个分茶的情节，那就是纯粹胡来，都是假的。
为什么“点茶”这个说法不出名？因为它指的是沏茶方式，而非那个花里胡哨的拉花。
分茶不是咖啡拉花。电视里那都什么乱七八糟的，这点传统文化不作践个罄尽不罢休吗？
宋代流行玩分茶，陆游的《临安春雨初霁》诗里说“矮低斜行闲作草，暗窗分乳戏分茶”，为什么能玩出分茶花样来？因为宋代那时候的茶是龙凤团饼。
电视剧里的，那个就不是龙凤团饼，电视剧里那玩意在我们村叫“油茶面”。
龙凤团饼为什么能拉花？因为那玩意本身就有图案的痕迹。分茶的人，是按照茶饼上的痕迹慢慢调整，用点茶法来沏茶，茶一点点膨胀，以茶饼原有的图案为基础，摆弄出图画来。
如果茶饼上图案痕迹像卤煮，这边分茶再厉害顶多也就画出炖吊子来，不可能画出一鸭架子熬白菜来。
前几天，就在网上看到有人说自己是非遗传承人，然后在那拿油茶面拉花。这花活也就蒙外行，都是假的。
——那么，宋以后分茶逐渐消失，也是由于后世都喝炒青散茶了，饮用方法随之而改，沏茶时不再用点茶法，改成了沸水冲泡茶，这叫泡茶法。方法变了，分茶也消失了。
分茶，是宋代上流社会玩的游戏，小茶坊就不应该出现。
这就好像，哪个小老百姓哼歌会哼大内祭天的古乐呀？那正常吗？
古代养生饮品有的是，这种茶却是最不受普通百姓欢迎的。
原因很简单，就是贵。
老百姓平时喝什么？你看《清明上河图》里那个“香饮子”，另一个叫法叫“熟水”。南宋民俗学家陈元靓著有一部《事林广记》，里边就收录了很多熟谁，什么香花熟水、沉香熟水、紫苏熟水、豆蔻熟水，一堆。
再者是花果饮料，也是《事林广记》里写的，干木瓜汤、水芝汤、莲实汤、无尘汤、荔枝汤、木犀汤、橙汤、香苏汤、乌梅汤，叫“凡四时之内所开之花，嗅之香、尝之甘者，皆可依法为之”，将花果拿过来晒干、磨粉，喝的时候一冲，这才是一般人喝的。老百姓其实也不太在乎养生不养生，顺时而行罢了。
再有，说为了养生而养生，人家喝调制的米酒或羹汤。宋代没有蒸馏酒，米酒度数特低，调制一下喝。今天南方有些地区还有这种饮料，比如湖南资兴、三都、蓼江一带就有白露米酒。
羹汤的话，像什么鲜藕蛋羹、百合藕羹等等。这才是大众饮料。
电视剧里，小茶坊里玩分茶，那都是头天晚上宿醉未醒产生的幻觉。还拿油茶面拉花冒充分茶，当真是欺负我们乡下人没见识不成？
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