有没有一道菜，会让你想起一个人？
▍有没有一道菜，会让你想起一个人？
淮扬菜是八大名菜之一，刀工细腻，烹调讲究，色香味俱全，不辣，微甜，是国宴的品牌菜肴，深受外宾喜爱。周总理是淮安人，对狮子头情有独钟。因此狮子头成为了淮扬菜的精品，从而扬名海内外。
▍有没有一道菜，会让你想起一个人？
有一道菜，想起一代伟人毛主席，初期革命生活艰苦，老一辈们吃的是红米饭南瓜汤度日推翻了旧社会的三座大山，一九四九年十月一日建立了新的中国，中华民族的人民永远崇拜怀念叩谢热爱毛主席。
▍有没有一道菜，会让你想起一个人？
我是乡乡小厨，非常高兴回答这个问题。
从小到大吃过很多美食，每道印象深刻的美食都有一个与之相关美食故事，如果说看到一道菜能让我想起一个人的话，那么这个菜就是那个满满一大饭盒的猪排手抓饭。
先讲一下手抓饭的故事，那是我在异国求学时，班里有很多国内来的同学，有几个比较投缘的，就经常在一起聚餐，当然大厨的重任肯定会落在我身上，因此我当时人缘特好，炒个土豆丝就要连续返场好几次，还有酸辣绿豆芽也是大家非常喜爱的，因为大家太思念国内的饭菜了。
刚好到了我过生日，我搞了一个小小的生日聚餐，大家也带来了生日礼物和祝福，其中最特别最难忘的是一个新疆朋友给我做了满满一大饭盒的猪排手抓饭，他平时对人都特别好，经常帮助别人，很独立，一边打工，一边上学，是当时的励志人物。因为那里没有买到羊排，只好用猪排代替。这个礼物真是太实在了，这是除了我家人之外第一个给我做饭的人，让我非常感动，所以无论如何，我也要把它吃完，味道还不错，有剁的很小块排骨，有切成小丁土豆，洋葱，胡萝卜，我整整吃了一个星期。我到现在还非常感谢他曾经带给我的温暖，虽然只是简简单单的手抓饭足以让我一生难忘！
后来回国后，他成了一名律师，虽然天各一方，但是在我最无助最需要帮助的时候，他给与了我最无私的帮助！虽然好久没有联系了，但是我仍然非常感谢他。如果有一天能在见面时，我希望我也能为他做一大饭盒手抓饭。
▍有没有一道菜，会让你想起一个人？
有！妈妈做的鸡杂饼，好香！好香！啊！
小时候在农村，物质匮乏。家家都会自养鸡鸭，贴补家用。平时产蛋卖钱，换点油盐酱醋。多了，还可以给孩子，添点铅笔，本子。
每每放假了，天天坐在窗前。吹着哈气，玩着玻璃上由于寒气而产生的窗花。啥时候过年啊！
一但听到父母的呼喊，快去抓鸡鸭。哈哈！乐的不得了，穿蹦跳跃。鸭笼，鸡喔，小孩们开始闹腾了！因为这就预试着马上过年了，开始备年货了。
小孩们，乐的屁颠屁颠的。今天有好吃的，美。物质匮乏的年代，一年不见油水，油水来了。就是乐。
鸡鸭，宰杀完了。晾干之后，就会被父母埋到雪堆里。上面做上记号，等到过年时，在挖出来吃。因为过年忌讳，不易动刀杀生，所以提前宰杀。
每每这时候，妈妈都会把宰杀鸡鸭的鸡胗，鸭胗，心肝肺 用菜刀剁碎 ，加入鸡鸭血，面粉，盐，葱花后，搅拌成馅，滩在锅里，烙成大饼。满屋飘香！
菜还没上桌，孩子们都已经围着桌子做好了。端上来之前，妈妈已经切割好了。每个孩子一块，放在嘴里，细细的品味，久违的肉香。真的不舍得下咽。每每这时我还能多吃半块，妈妈舍不得吃，分给了我们！
长大了，自己也做过多次！也挺香，但总觉得，缺少点什么？妈妈的爱！
▍有没有一道菜，会让你想起一个人？
在我们荆楚大地，隆重酒席有一个吃鱼糕的习俗，每逢红白事，春节都会有这道菜，工艺颇为复杂，鱼是大鱼，通常用大草鱼，剔刺留肉，鸡蛋黄，肥肉，再加与生姜等佐料，放入蒸阁蒸熟，早些年鱼糕蒸熟以后，有的还放下小鞭以示庆祝，现在这场景已不存在了，生活水平提高了，也不讲究了。
话说知识青年上山下乡那会，有位武汉的下乡青年有次随生产队长到队员家做客，第一次见到这道菜，一口气连吃5，6片，这下可急坏了队长，队长在桌子下面使劲踩他的脚，小青年这才意识到有事，果不然队长从口袋里拿出一个笔记本在上面写了几个字然后递给小青年，小青年拿过来没浏览，可能也是想炫耀他识字的本领，用武汉话大声念了出来：小同志，这道鱼糕每人只有两片的指标，不要把别人的那份吃了。念完后，桌上一片安静，小青年羞得满脸通红，还不忘自我解嘲：我说这盘莱是那样好吃呢，原来是有指标的，板板的，丢人了。
那时桌席上的鱼糕大家一般不吃，每人两片，大多都用准备好的纸包起来带回家让老人品尝，那时生活水平低，这算是比较名贵的莱了。
多年后，我每次看见鱼糕，我就想起这个故事，至今想起来仍忍俊不禁。
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