白酒如何品才有味道?
▍白酒如何品才有味道?
如何品酒才能更有味道呢?当然不是我们日常聚会时,饭局上的脖子一仰“一饮而尽”。品酒,是需要小饮慢酌的。
酒杯拿到手时,首先就可以观察酒体的颜色——看看是不是澄澈;倒入酒杯时,还可以观察酒线是否绵长、酒花是否绵密均匀等。
看也看过了,这时候就来到了第二步——闻。杯中的酒花消散后,就可以将杯子置于鼻子底下,闻一下之后拿远,呼吸后再拿到鼻子底下再闻,闻了三次后,就会嗅出一个香味的变化。
最后,就是正儿八经的入口品了。小咂一口,让酒体在舌尖稍作停留,并且通过不断地咂嘴,去仔细品味白酒的口感变化,这时候白酒好不好,老不老,是可以品出来的。
以上就是一个大致的“品酒三部曲”,感兴趣的酒友可以改天尝试一下,看看是否能品出粮香、果香、陈香和窖香等香气。
▍白酒如何品才有味道?
白酒,如何品才有味道?题主描述的一大段,已经把如何品白酒说的非常透明清晰了,甚至把望闻问切的那一套都拿了出来。那我等就再继续啰嗦几句吧。
品白酒,就是品尝白酒的味道,这不是废话吗!其实白酒不是用来大口品味的,品尝白酒更确切的词汇是抿酒,就是小口缓喝入嘴的动作状态。
只有这样喝才是感知一款白酒好坏的方法。大口喝是囫囵吞枣,不知其味。也只有小抿几口白酒,才能感受它的香味,口感,回味的递进层次。
品尝白酒,一定要喝一款好的白酒。差的白酒喝来喝去都是辛辣,上头,徒有酒精味味道!而好的白酒不一定都是那种千儿八百的高端酒。市场上也有很多性价比超高的白酒,比如53°金盖玻璃瓶汾酒,零售价也就50元左右。
回到话题,品尝白酒的方法应该是这样的:
一,准备几道凉拌菜,荤素皆可,味道要清鲜,不能过于辣口。如果是热菜,建议选择清蒸鱼或不太热口的红烧鱼。因为白酒最搭配凉拌菜和鱼菜。
二,洗干净双手,洗干净玻璃杯或骨瓷小酒杯。打开白酒,往酒杯里倒上适量的酒液。
三,端起酒杯,以恭敬的姿态先敬天地,把你酒杯里适当的酒液洒在地上。这代表了你的敬畏和谦虚。
四,吃菜之前开始饮酒一口。端起酒杯送到嘴唇,舌尖抵入下颚前端,酒液缓缓进入口腔的同时,白酒的馥郁香气开始直达鼻腔。由于舌尖抵住下颚,喉咙自然绷紧,酒液进入喉咙的速度也变慢,进入腹腔之后人体开始呼气,这就是白酒的回味。这就是品尝白酒的整个过程。如果这个过程能激发身体的愉悦,让你不反感酒精味道,基本上这就是一瓶好酒了。
五,品尝这一口酒之后开始吃菜,建议先吃素菜,再吃几口荤菜。连续吃上几块子之后,再如此抿上一口白酒。你会有更深层次的感受。
这样品尝白酒不仅有味道,而且有仪式感。 而当下的社会环境不都是强调生活要有仪式感吗?
其实白酒是酒不醉人人自醉,在气氛活跃的情况下,档次差一点的白酒在你的嘴巴里都是好酒!白酒一大功能就是活跃气氛,气氛好,白酒自然有味道。
最后值得一提的是,品尝一款好酒,入嘴巴的第一感受是酒体不能稀薄,酒精味不能刺鼻,无论什么香型都是这样!更重要的是,吃饱了了之后再喝白酒,什么白酒都不香,这就是经验。
▍白酒如何品才有味道?
这个话题好玩!
首先,必须要约几好友,不带目的的聚会!这就保证了你可以不带任何心理负担准备开喝!其次,好友酒量知根知低,斗酒才有的放矢!
其二,酒桌上一定要有几个美女,豪爽型,顺便带点酒量,美女劝酒,男人根本无法推开!男人酒桌上喜欢来点“荤话”,女人也不避嫌,甚至更大胆调戏男人们,那叫融洽!
其三,酒菜要恰当!比如,喝白酒,总不能全辣的菜?对了,白酒要配盐煮猪蹄,那叫香呐!男人就要大口吃肉大口喝酒!如果喝啤酒,那就弄几道蔬菜也是可以的
▍白酒如何品才有味道?
感谢邀请。
白酒是中国特有的一种蒸馏酒,很多人却是为了喝酒而喝酒,其实真正懂酒的人是品酒。品酒是需要通过眼、鼻、口等感觉器官,对白酒样品的色泽、香气、口味的感受来确定其风格。那白酒如何品才有味道?具体如下:
选醒酒器、酒杯
一般来说,选用100-300ml的醒酒器最为合适,选用2-3钱的小酒杯即可。
使用小杯可以很好的聚拢酒的香气,便于更好品尝酒的香味。注意,千万不要用一次性塑料杯和纸杯喝老酒。一般选用玻璃杯或陶瓷杯皆可。
品酒
看:一般,大部分新酒都是无色透明、玉洁冰清,陈酒老酒都是带点微黄色。酱香型白酒储存时间越长其酒液颜色越黄。
闻:将白酒倒入酒杯内,轻轻吸闻酒液弥漫出来的芳香,再移开酒杯呼气,如此反复数次,浓郁的酒香便沁入腔腑,回荡悠悠,愉悦舒畅的感受便油然升起。
缀:从杯中轻轻缀入小量(约1~2毫升)酒液,停留在舌尖几秒钟,然后把舌头上抵触上颚,让酒液渗润全舌,再在口腔中轻砸几回,次时酒液的醇厚绵柔,回甜丰满,爽滑纯净使您感受到琼浆玉液的滋味。
咽:把口腔中的酒液轻轻咽入喉内,这时候温热而醇厚,一脉而下,稍后再轻呼吸,回味如涌芳泉。
饮酒注意事项
不宜空腹饮酒:空腹喝酒会直接刺激胃粘膜与肌层,破坏胃酸平衡,时间长了还会引起胃溃疡等一系列慢性疾病。
服药后不宜饮酒:药后喝酒酒精会削弱部分药物的功效。酒精成分亦可抑制某类药物的效能。服药后喝酒是很危险的,某些药物一旦和酒精混合,便会产生过敏反应。
喝咖啡时不宜饮酒:酒精和咖啡都会令大脑和身体细胞兴奋,酒精与咖啡同饮,会加重对大脑的伤害,并刺激血管扩张,加快血液循环,极大地增加心血管负担,造成的危害超过单纯喝酒的许多倍,甚至更容易危及生命。
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▍白酒如何品才有味道?
必须要和朋友一起品!而且还不能高!微醺!
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