口蘑怎么做最好吃？
▍口蘑怎么做最好吃？
口蘑营养丰富，热量也极低，和很多食物搭配都能做出一道道可口的下饭菜。我家就很爱吃口蘑，经常买着吃，口蘑烧豆腐啦，口蘑炒鸡蛋啦，都是很下饭的菜。口蘑烧的汤也是美味之极！
分享一下口蘑烧豆腐的做法：口蘑洗净放入热油爆炒，期间放一点点料酒去腥，炒至出水放入豆腐，烧几分钟后放盐调味，翻炒几下关火放一点香葱出锅，一道美味的蘑菇烧豆腐就做好啦。没有很多佐料，因为蘑菇本身就很鲜美，所以这样就能做出一道无比美味的下饭菜，这就是口蘑的魅力所在～～
▍口蘑怎么做最好吃？
有一种食材因为味道极其鲜美而深受大家的欢迎，甚至营养学家们一直呼吁应该把它列入每天必吃的食材之中，每日摄入食物“一荤一素一菇”才是标配，说道此处答案自然揭晓了，它就是蘑菇啦。虽然蘑菇有这样那样的好处，但还是有人不喜欢它的土腥味的，但有一种蘑菇又好看又好吃，口蘑要不要了解一下？说起口蘑，应该是所有蘑菇中颜值颇高的一种吧，圆圆白白的可爱造型里透着那么一丝小呆萌，让人一看到就喜欢的不得了。口蘑也叫白磨，因为以前都是由蒙古经河北张家口运往内地，所以被称为口蘑，因为产量低，口蘑一直也是最昂贵的蘑菇之一。口蘑的肉质肥厚，味道鲜美，口感细腻，同时又营养价值很高，也因此被称为“素中之肉”。小小的敦实身材蕴含了丰富的膳食纤维，热量又很低，不仅可以排毒促进消化，而且多吃也不用担心长胖，作为高蛋白低脂肪的食材，它还有丰富的人体必需氨基酸，矿物质等元素，能协调人体对其他食物营养成分的吸收，口蘑还有一个其他食材无法替代的营养元素就是维生素D，所以尤其适合中老年人吃，预防骨质疏松也是一把好手。口蘑的吃法也是很多的，煎炒烹炸焖炖烧都有它独特的鲜美味道。不过对于无肉不欢的人来说，当然还是和肉一起炒着吃才最过瘾啦。只需要简单的搭配猪肉和黄瓜的点缀，就可以轻松做出来一盘清润可口还有滋有味的家常菜，当作晚餐的配菜真是再合适不过啦。下面就说说我家的做法吧。【口蘑肉片】主料：直径3厘米左右的口蘑8个，黄瓜一根，猪梅花肉100克左右辅料：姜，蒜，糖，盐，酱油，料酒，淀粉，生抽酱油，白胡椒粉做法：1、将黄瓜和口蘑洗净后切成薄片儿，姜，蒜也切片儿，猪梅花肉切成肉片儿；2、肉片放入碗中，加入盐1克，生抽酱油5克，料酒5克，白胡椒粉0.5克，水淀粉5克左右抓匀备用；3、座锅烧开水，放入切好的口蘑，15秒钟左右放入黄瓜片烫一下捞出控干水分备用；4、座锅烧热油，加入姜蒜片炸至金黄后放入腌制好的肉片炒熟，然后放入蘑菇和黄瓜片，迅速翻炒均匀后加入酱油5克，盐3克，糖3克，再次炒匀淋入少许水淀粉就可以出锅了。这样一盘鲜美可口又十足有滋味的口蘑肉片就做好啦，搭配黄瓜和猪肉营养更均衡，香味十足还丝毫不油腻，下班回家做上一个这个菜，过程不复杂而且味道棒棒哒，敞开吃还不用担心长肉。
妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！
▍口蘑怎么做最好吃？
大家好，我是咖啡私房菜的小厨，我来回答这个问题。
口蘑怎么做好吃？
口蘑质地鲜嫩，味道鲜美，细腻嫩滑，营养价值极高，它的硒元素和维生素D特别丰富，多多食用，可以提高身体的免疫力，保护肝脏，减脂美容，好处多多。口蘑的制作方法比较多，可清炒，可打汤，可打边炉，每一种吃法都别有风味，回味无穷。
菜谱分享：第一道鲜烧口蘑，第二道鲜虾口蘑羹
下面咖啡给大家分享两道用口蘑制作的菜谱，希望你能喜欢。
第一道：鲜烧口蘑
【食材清单】
新鲜口蘑600克，葱姜少许，盐2克，糖少许，生抽1汤匙，淀粉2克，油适量
【制作步骤】
-Step1-
口蘑切厚片，小的一分二，大的多切几片，葱白切段，姜切丝，葱绿切葱花。
-Step2-
炒锅入少许油，入姜丝葱白爆香。
-Step3-
入口蘑翻炒2分钟，入少许白砂糖提鲜。
-Step4-
加入生抽1汤匙，和盐2克翻炒。
-Step5-
翻炒2分钟，入淀粉水勾芡。
-Step6-
入葱花，开大火收汁可起锅。
制作简单，味道鲜美，好吃到停不下来。
第二道：鲜虾口蘑羹
【食材清单】
口蘑8个，鸡蛋2枚，基围虾13只，香芹4根，盐3克，淀粉30克，油适量
【制作步骤】
-Step1-
处理基围虾：基围虾挑去虾肠，掐头去尾剥壳，背部开一刀，入少许盐和淀粉轻轻揉搓，去除虾仁身上的粘液，反复清洗干净，沥干水分。先入少许盐，轻轻揉搓使其融化，再入半个蛋清搅拌使其产生粘性，最后入淀粉搅拌增强粘性，冷藏30分钟。
-Step2-
口蘑切碎，香芹切碎，鸡蛋打散
-Step3-
汤锅烧开水，入虾仁30秒捞起，你也可以直接入汤煮。
-Step4-
炒锅入少许油，入口蘑炒出香味，倒入适量开水，入盐调味，倒入淀粉水勾芡，转小火淋入蛋液，用筷子快速打圈把蛋花打散，再入香芹煮1分钟，最后入虾仁搅拌均匀就起锅。
特别鲜美，好喝到停不下来。
更多美食菜谱，请关注：咖啡私房菜，想吃好吃的，来找咖啡准没错。
▍口蘑怎么做最好吃？
口蘑炒肉打卤做捞面条非常好吃啊！口蘑本身就有素肉之称，无论是做汤或是做面都好吃，尤其配肉馅，香菇，蒜薹做卤，浇手擀面条，非常的香，太好吃了。
看看我今天做的口蘑香菇肉卤浇捞面条吧。
食材
口蘑，肉馅，香菇，蒜薹，西红柿，小青菜，葱，姜，蒜，小米椒各适量 。
调料
盐，老抽，生抽，耗油，料酒，胡椒粉，花椒粉，鸡精。
1.把口蘑，香菇洗净切丁焯水备用，蒜薹切丁，西红柿切丁，小米椒切丁，葱姜蒜切碎备用。
2.在肉馅里放入料酒，生抽搅拌均匀备用。
3.起锅烧油，放入几粒花椒，变色捞出，放入肉馅煸炒至变色炒散，加入葱姜蒜末，小米椒继续煸炒，
加生抽，胡椒粉，加入口蘑丁，香菇丁，西红柿丁，继续煸炒，然后加盐搅匀，
稍后加入一碗开水，加老抽调色，加花椒粉，耗油，鸡精调味，略炒一会即可出锅。
4.起锅烧水，水开下入自己做的手擀面，
水再次沸，下入小青菜，面熟 即可捞出，浇上炒好的卤，那叫一个好吃。
我说好吃不算，你试一下就知道，让我说句实话，还是说好吃!肉香，口蘑香菇更香，面更劲道，能不好吃吗？
我是聪嫂，有不同建议，欢迎评论区留言！谢谢大家!
▍口蘑怎么做最好吃？
感谢邀请。我是铲子爱厨房，一个爱分享的美食博主。口蘑怎么做最好吃？我的回答是:口蘑是生长在北方草原的一种白色蘑菇，外形看上去呈伞状，菌盖比较大，菌柱较粗，因为颜色雪白，所以又叫白蘑。跟大多数菌类一样，口感非常细腻爽滑，适合清炒、打汤，味道鲜美，非常好喝。要说口蘑怎么做最好吃，还是要看自己的口味，有的喜欢清淡一点，有的喜欢油腻一些，所以适合自己的才是最好吃的。接下来我就说几种口蘑的好吃做法，希望对你有所帮助。
▼一，口蘑炒木耳。
【食材准备】
口蘑，木耳，青椒，生抽，料酒，盐，植物油。
【开始制作】
①把口蘑清洗一下以后控干水分放入盘中，锅里加入清水，先把水烧至沸腾，然后把口蘑放入焯水两分钟以后用漏勺捞出来，控干水分放入案板上。
②再把口蘑顶部朝下，从一边开始切成薄片放入筛中，控干水分备用。
③木耳需要提前30分钟放在温水中把它泡发，然后取出来去掉根蒂，清洗干净以后撕成小块，控干水分备用。
④青辣椒最好选择辣一些的，从中间切开去掉籽，然后切成细丝备用。
⑤锅中倒油，油温六成热，先放入口蘑炒香，放入料酒去腥，接着放入木耳煸炒至八成熟，加入生抽，最后加入青椒继续翻炒均匀。
⑥炒熟以后撒上食盐，翻拌均匀即可出锅摆盘，这样一道清脆爽口的口蘑炒木耳变完成了，营养又好吃，坐等享用吧！
▼二，口蘑丝瓜汤。
【所需食材】
口蘑，丝瓜，鸡蛋，生姜，盐，植物油。
【开始制作】
①口蘑清洗干净放入沸水中煮两分钟，捞出来再切成薄片备用。
②丝瓜洗净以后去皮切成薄片备用，生姜切成丝，鸡蛋打散搅拌均匀备用。
③锅里倒入植物油，加热到六成熟，放入姜丝爆香，下口蘑和丝瓜煸炒至断生，接着倒入适量的清水。
④盖上盖子大火烧至沸腾以后转中火，把蛋液均匀的撒到汤汁里，搅拌出鸡蛋花。
⑤最后撒上盐即可出锅。这样做出来的口蘑丝瓜汤，汤鲜味美，特别适合在吃饭前喝上一碗。
~~【口蘑烹饪之疑惑解答】~~
⑴口蘑变黑了还能吃吗？
答:有时我们买回来口蘑，一次吃不掉就会把它放入冰箱冷藏，但是下次吃的时候拿出来菌盖上面会有很多黑色的点，这种就是已经被氧化变黑了，口蘑会变质，一定不要再吃了。
⑵烹饪口蘑必须要焯水吗？
答:这一步不能省略，整个口蘑放入沸水中煮两分钟即可，这样能够有效地去除草酸，并且能够去除异味。
⑶口蘑的菌体需要去除吗？
答:菌体里面含有丰富的营养物质，而且体积很大，是不需要去除的，直接与菌盖一起切片烹饪即可。
⑷经常用酱油、老抽类的炒菜，炒口蘑的时候可以放吗？
答:口蘑吃的是它的鲜味，所以不要放很多味道重的调料，比如鸡精，老抽，酱油尽量不放。
烹饪小提示:
⒈挑选口蘑的时候一定要选择表面光滑，没有黑斑，枝体小，分量轻，表面干燥无霉点的，只有选到新鲜的口蘑，才能烹饪出好吃的佳肴。
2.口蘑一定要等焯完水以后再切片，否则如果先切片再焯水的话，很容易导致吸收的水分太多影响口感。
⒊口蘑属于菌类，所以经常过敏的人不要轻易尝试口蘑，可以在吃之前先少量的食用一点试一下，如果不过敏再吃。
总结:
以上就是制作口蘑的几种好吃方法以及吃口蘑的注意事项，大家按照这个方法做的话，肯定能烹饪出非常好吃的口蘑，不管是采用哪种方式去烹饪，一定要选择新鲜的口蘑哦，这是最重要的一步，喜欢口蘑的赶紧烹饪试一下吧！这里是铲子爱厨房，我是球球妈，一个爱分享的美食博主，每天都会在头条分享美食的制作方法，喜欢我的原创作品，记得点赞，转发和关注哦，您的支持是我最大的动力，感谢您的观看！
------------------
推荐阅读：
每年固定往银行存2万，30年以后连本带利取出来大概有多少钱？
世界上拥有最多邻国的国家是哪个？邻国多的话有什么好处与坏处？
