只有南方几个地方的人吃红薯苗吗？北方人吃不吃红薯苗叶？
▍只有南方几个地方的人吃红薯苗吗？北方人吃不吃红薯苗叶？
北方人也吃。吃红薯叶的事想到了很多，以前困难时期用以充饥实在难吃。現在生活好了也吃，就是图个新鲜换个口味。文革时期吃忆苦飯就是吃红薯叶。現在红薯叶身份不同了，在我们县城白面馒头五毛钱一个，红薯叶窝窝头一元一个。我冰箱里还有几个红薯叶窝头不时拿一个换个口味。
▍只有南方几个地方的人吃红薯苗吗？北方人吃不吃红薯苗叶？
北方人也吃红薯叶，最近几年曾报道红薯叶营养价值高，含维生素A及胡萝卜素，常吃有利身体健康。所以，红薯叶已作为家常便饭，炒着吃，蒸着吃，煮汤吃。
我们喜欢吃红薯叶，红薯叶软烂清香口感好。常吃的做法；红薯叶窝窝头，红薯叶蒸菜，红薯叶煮面条，红薯叶焯水凉拌。
1，红薯叶窝窝头，红薯叶清洗干净，控干水分，切碎放面盆，加面粉，食盐2一3g，十三香半匙。红薯叶与面粉充分拌匀，揉成面团，然后分成大小均匀的面团 ，左手拿面团，右手两个指头旋转按压面团，就做成了窝窝头。
2，蒸红薯叶，切碎的红薯叶加面粉，拌匀放蒸锅内蒸熟，出锅后做个料汁，加味达美，醋，香油，大蒜，进行调拌。红薯叶蒸着吃，软烂清香，口感好，即是饭也是菜。
3，早餐红薯叶煮面条，把洗干净的红薯叶开水下锅煮面条，再加个汤汁一拌，口感非常好。
4，红薯叶焯水后加味达美，醋，香油，大蒜凉拌，软烂清香，口感也很好。
5，红薯梗炒菜吃口感也不错。
▍只有南方几个地方的人吃红薯苗吗？北方人吃不吃红薯苗叶？
六七十年代，南方的人只吃薯径，不吃薯叶子。现在不同了，不论是南方而是北方都吃，都品偿出红薯嫩叶子的美味，是人们桌子上的一道好菜。老人小孩都爱吃，维生素C比较好，营养价值丰富，所以全国各地的人都喜欢吃。
▍只有南方几个地方的人吃红薯苗吗？北方人吃不吃红薯苗叶？
北方农村有吃地瓜梗的习惯。没有吃红薯苗叶的。
吃地瓜叶的梗，连叶一起吃的很少。地瓜到秋季，白菜、萝卜还没下来时，那时菜较少，也正是(大约是9月中下旬时)地瓜快要收获了。采摘地瓜的嫩叶或者嫩蔓的尖，把叶去掉只留叶柄，俗称地瓜梗子。
有的人把地瓜梗子梱成把，拿到城市去卖。还挺好卖的。这样看来城里人也有吃地瓜梗叶的。
地瓜梗子炒着吃或是凉拌吃，都可以。
(图片源自网络侵删)
▍只有南方几个地方的人吃红薯苗吗？北方人吃不吃红薯苗叶？
我不敢说其它地方，因为会得罪人，我就只说珠三角地区吧，因为珠三角还有很多穷人，象我这样，这几年青菜特别贵，我经常都会吃红薯叶，除了红薯叶，我们还会吃瓜苗，吃南瓜的花和辣椒叶，但做法就各不一样，红薯叶就放蒜蓉炒，瓜苗除了放蒜蓉还要放豆鼓，但辣椒叶就只能做汤了，在盛夏时节喝一碗上汤辣椒叶，即时胃口都好很多。
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