古人的白酒度数有多高，为何能够做到千杯不醉？
▍古人的白酒度数有多高，为何能够做到千杯不醉？
古代的豪放人士都爱酒，如那武松打虎之前狂饮十八碗酒，却走路丝毫不慌武松真的有那么能喝吗?古代白酒度数到底有多高，为什么古代的人都是千杯不醉，万杯不倒的人物，要搁现在三杯白酒下肚，就估计不行了。一、古代白酒度数有多高在元代以前，就是到南宋为止的酒都是发酵酒，度数多不高过二十;大多是十度以下的米酒，发酵后就过滤而得;故有"李白斗(十升)酒诗百篇"，"绿蚁新醅酒"之类的诗句，像武松过景阳冈喝的那十八碗酒都是二十度以下的，甚至是十几度左右。《汉书·食货志》上读到：一酿用粗米二斛，曲一斛，得成酒六斛六斗。那位有兴趣模仿一下古酒可以试一试：)事实上，用蘖酿出的酒被称为“醴”，是甜酒，酒精度很低，所以古人才说“小人之交甘若醴”，而用曲酿造出来的才是真正的酒，酒精要重一些，酒精度大致在10%到18%左右。二、发酵酒与蒸馏酒自北宋时期辽国、金国、元朝等蛮子进驻以后，才有蒸馏酒的首创，因为他们世代祖居北国的草原，气候严寒，环境恶劣，必须要喝高浓度的酒才能保暖，而蒸馏酒正是元朝这个彻底统治中原的杰作，通过蒸馏提高酒度。后来满清入关，因为也是由于东北天气酷寒，所以再次引起一股高度蒸馏酒的热潮，类似烧刀子。而我们现代人忽视了华夏文明的发酵酒，过度重视以契丹人、女真人、蒙古人的蒸馏酒，所以才导致现代人普遍认为酒度数高，难喝，其实这是一种对我们自己国家酒莫大的误解。
▍古人的白酒度数有多高，为何能够做到千杯不醉？
古人的白酒度数约12至15度左右。
▍古人的白酒度数有多高，为何能够做到千杯不醉？
古人的白酒度数大概就是12-15度左右，度数相对比较低，所以能够做到千杯不醉。
▍古人的白酒度数有多高，为何能够做到千杯不醉？
这个问题老梁来回答。
千杯不醉？啊！这要是搁现代，喝不死咱，也得弄个酒精中毒，脸都是能给你撑个红橙黄绿青蓝紫出来，整条彩虹都没问题的。
俺的酒量过去有一斤，年轻人吗？啥也不懂，喝完，骑个二八单车拐着弯，哐啷哐啷的还能回来，回去之后第二天，让俺妈掐着大脖子给薅一顿。
现在有了娃，你打死俺，俺也不会这么玩，实在是过意不去，撑死了喝个半斤就回来了，就这？俺家的小棉袄，那脸蛋子夸嚓夸嚓的往下掉。哎！没出息！
酒虽然是别人的，但命是自己的，而且还就一条，且行且珍惜！
好了，有感而发而已，咱进入正题。
古代的酒度数不高，那都是发酵酒。
您别听那类似于《水浒》这样的小说，什么三碗不过岗啥的，就这所谓的三碗不过岗，搁现在跟咱蹲马路牙子上撸串，喝了三瓶啤酒的感觉也一个样。
武松能喝，一口气整了十八碗，按照分量和过去的度数，换算一下，撑死了也就二斤五十来度那二锅头而已，照这么算俺也算是半拉武松，瞅着老虎，嗯，俺估计腿还的软！
不是俺打老虎，是老虎打俺！这结果是没法比的。
说道这里估计有小伙伴要问了：“那么过去的酒，为嘛不高呢？难道就是因为发酵一下？”
您还真就说对了，过去的发酵酒，按照咱科学的原理来解释，是因为里头有酵母菌蹲里头给你捣乱，他捣完乱之后，哎这产物里头就有了酒精。但问题来了，这酒精对这酵母菌的发酵反过来有抑制作用，所以酒精浓度到了一定程度，这酵母菌就罢工不干活了，再干下去他就的被酒精给弄死了，毕竟酒精有杀毒效果。
你看自己生产的东西，自己也消受不了。
所以一般的发酵酒是在十度左右，这要是出了一种耐酒精能力特别强的酵母菌，这家伙就能撑到十八度，这古人就有口福了，能尝点高度酒了。
那么咱现在为嘛会有高度酒呢？
咱现在的酒属于蒸馏酒，简单的说把里头的水给您弄少了，这剩下的酒精多了自然度数就上去了。
那么这种酒是啥时候的事呢？
其实东汉就有了，根据咱考古挖掘，就挖掘出蒸馏器，而且挖到的不止一套，就这东西跟咱挖掘到的金代的蒸馏器基本一致。
所以那会咱其实就有蒸馏酒了。
可为嘛没有推广出来呢？为嘛？第一这蒸馏酒的口感确实扎嘴，灌到嗓子眼还特别的辣，一口整下去，俩眼珠子就先受不了，哭一鼻子。
而且蒸馏酒比发酵酒更加的浪费粮食，政府就不提倡喝这玩意，让你喝发酵酒已经够意思了，这已经算是浪费粮食，你还整这蒸馏酒，这衙门口那水火棍得过一下。
那么咋感觉这蒸馏酒咱也喝的有段时间了呢？
没毛病，这蒸馏酒他兴起在俩时间段。
一个是元朝时期，毕竟元朝的统治者都是来自于大草原，那地没事刮风，冬天还下雪，那大雪片子嘎嘎的往人头上砸，那么他们就喜欢更加烈性的酒，只有这样才能给自己保暖。
所以元朝时期官方酒宴上就有，这就推广开来，但这事到了明朝，朱元璋瞅着这不浪费粮食吗？喊停了！
这不到了清朝时期，满人同样来自于白雪皑皑的长白山，他们也喜欢烈酒。
所以这又推广开来。
好了，今天就写到这里，喜欢的朋友加个关注，顺手点个赞呦！
▍古人的白酒度数有多高，为何能够做到千杯不醉？
在很多影视作品当中，古代有些人喝酒就像是在喝水一般，抱着酒坛子在那里豪饮，甚至号称是“千杯不醉”，而在很多的典籍当中，也有类似的记载。
像是汉朝的廷尉于定国，《汉书》中描述其“饮酒至数石而不乱”，那时候一石是十斗，一斗是十升，说白了就是于定国每次喝数百升都不会喝醉。
听起来实在是不可思议，别说是喝酒，哪怕是喝水，如此多的量恐怕也受不了，而古人的海量主要有两个原因：当时的酒没现在这么醉人，其次是度量衡的偏差。
且不说古代的人到底能不能喝这么多的酒，有一点可以确定，在古代很长时间内，国内的酒度数都不是很高，其中并没有多少的酒精。
虽然早在先秦时代，国人就懂得了酿酒，但那时候的酒都是发酵酒。
一开始人们发现酒，就是谷物、果实之类密闭发酵，产生了醉人的香气，也就是酒精诞生，之后人们用谷物之类，加入发酵剂进行发酵，由此产生最早的酒。
发酵酒原本度数就很低，而且随着时间的增加或者温度上升，不仅会导致变质，也会让其中的酒精大量挥发，一旦超过十度就会停止发酵，过了一定的时期酒精度数进一步下降。
随着时间的发展，后来的酒度数也有所上升，比方说东汉时期比起西汉时期，同样数量的粮食谷物，获取的酒数量却降低了，这也意味着酒精度数提高。
因为酒精度数的上升，东汉时期的人将高度数的酒称作是“毒”。
也因为酒精度数的上升，西汉时期豪饮的情况，在东汉就开始变少了，而到了后来随着酿酒技术的提升，更加明显，尤其是酒曲的诞生，使得酿酒技术猛然变化。
不过，从先秦到唐宋时期，哪怕是最高读书的白酒，度数通常也不会超过十五度，到了宋朝初期开始出现了蒸馏酿酒方法，但与现在的蒸馏酒也不是一回事，度数还是很低。
北宋晚期，真正的蒸馏酒技术出现，酒的度数有了明显上升，但当时这样的酒产量很低，并且因为度数太高，往往用于医药方面，并不用作日常饮用。
直到元朝，来自阿拉伯地区的蒸馏酿酒技术进入中原，在明清时期突然兴起。
比起从前的发酵酒，蒸馏酒的度数有了非常高的提升，也因此到了明清时期，几乎再也没有那种豪饮不醉的事情了，但喝酒的人群却越来越多。
明清时代，因为酿酒技术的进步，还有人们对于酒的需求量增加，很多地方每年粮食产量的半数都用于酿酒，因为饮酒成风，使得粮食危机也不断加剧。
在我们今天看来，古人的豪饮海量还有个很重要的原因，那就是不同朝代的度量衡都有非常巨大的变化，并不与如今一样，古人的海量未必是真。
在《梦溪笔谈》中描述，汉朝时期的六斗，也就是宋代的一斗八升，差距巨大。
而汉朝的一石，在《石林笔记》当中估算，也就相当于宋代的十九斤的样子。
更何况，很多的古代典籍记载的事情，并不详细，那种喝几石都不醉，到底是连续饮酒，还是在宴会上断断续续饮酒，都没有说清楚，更何况，使用夸张说法也是传统。
其实，很多典籍上描述的事情，都未必是真的，因为用虚数进行形容，并不算少见，李白斗酒诗百篇，这也算是比较正常的量，那种一次喝上百斤的，实在不可信。
不要说那是喝酒，哪怕只是喝水，如此巨大的量，也不是常人扛得住的。
也就是说，很多典籍当中说的那种豪饮，不过就是用夸张的手法来形容一个人很有酒量，这个人的确非常能喝，但并不是真能喝上百斤的酒。
整体来说，古代的人那种巨量喝酒，一方面是因为古代的酒度数没现在高，另一方面是因为不同朝代度量衡变化很大，再者就是使用虚数描写，并非真喝那么多。
------------------
推荐阅读：
李易峰pc全国人民都知道了，他会觉得不好意思丢脸得抑郁症吗？
中国女篮历史上有哪些球员能被称之为女神？集球技、颜值于一体的女篮成员有多少？
上一篇：大学专业，是土木好还是给排水好？
下一篇： 经常眼睛干涩怎么办？
