怎么炒鸡蛋?
▍怎么炒鸡蛋?
对于我这种不喜欢做麻烦菜式的人,鸡蛋简直是我的百搭食材。
刚出来实习的时候,因为实习的工资很低,又要租房子又要吃饭,所以会选择带饭去公司的微波炉热一下,简单的一餐就能搞定。
所以对于上班族的我,鸡蛋简直就是万能食材,我经常会做的是青瓜炒鸡蛋,番茄炒鸡蛋,苦瓜炒蛋,菜脯蛋,丝瓜炒鸡蛋,辣椒炒蛋,茄子炒蛋也可以不搭配别的食材,直接炒鸡蛋,撒葱花,也很美味。如果想带个简单的汤--紫菜蛋花汤。
做法都是大同小异的,蛋先打散加点薄盐,然后热锅凉油先滑到7成熟盛出来,然后倒入青瓜炒,青瓜熟了就加入鸡蛋,再加点蚝油,盐调味,最后撒点葱花。绝了!!!番茄,丝瓜,茄子,辣椒都是这种做法的,菜脯蛋则是要先把菜脯跟蛋液一起搅拌均匀,无需加盐,因为菜脯是咸的,然后再下锅煎,煎到微焦即可。
青瓜炒蛋
2.苦瓜炒蛋
3.番茄炒蛋
4.辣椒炒蛋
5.菜脯蛋
▍怎么炒鸡蛋?
炒鸡蛋,又叫摊黄菜
如何炒鸡蛋,乍一听这个问题,感觉有点玩笑,有谁不会做炒鸡蛋呢。但是反过来一想,又很高深,一个炒鸡蛋做得好也确实不容易。
回想起自己第一次开火做饭,想弄一个炒鸡蛋手忙脚乱然后炒出来一盘乌漆墨黑的鸡蛋的时候,感觉锅都想给砸了。经过几百个鸡蛋的历练,也才能顺利制作出一盘过得去的炒鸡蛋。
但是,依然做不出那种神奇的嫩炒鸡蛋和圆圆的一个摊出来的的鸡蛋饼。又历练了几百个鸡蛋之后,才能摊出一个完整的蛋饼,和炒一道牛奶嫩鸡蛋。
所以,炒鸡蛋,真得需要认真对待
下面进入炒鸡蛋时刻
首先,用一个帅帅的动作把鸡蛋磕到碗里
然后加入食盐和料酒
然后给它彻底打散成蛋液
起锅烧油,油多放点,放少了容易糊锅,油烧热了看到冒烟了下入蛋液
蛋液冒泡成熟的过程需要用铲子搅拌
知道搅拌成下面图中的样子,就可以出锅了。关火,装盘
ok,第一次炒鸡蛋,一个什么都没有加的炒鸡蛋就这样大功告成了
祝你成功
炒鸡蛋不容易,且吃且珍惜吧
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▍怎么炒鸡蛋?
鸡蛋打散后加点油,炒时会宣软,加少许白醋去腥,加入盐花椒粉继续搅拌。热锅放油,油适量要多些,等到油要冒烟时倒入鸡蛋停留一会翻炒,使两面都凝结成块状,用铲子捣成小块。炒的时间不易过长,要不然炒老了,口感不好。一盘香喷喷的炒鸡蛋就好了。
▍怎么炒鸡蛋?
在日常餐桌上,我们离不开鸡蛋,如何才能炒的鸡蛋又嫩又好吃呢?掌握3个小窍门,保你炒出的鸡蛋好吃又下饭。
方法一:
鸡蛋打入碗内,加几滴凉开水,用筷子搅匀,蛋清和蛋黄均匀混合;锅内倒入适量菜籽油,油温达到6成热时,倒入蛋液,边上见有凝固,用筷子夹起,中间的蛋液迅速流四周反复往起夹,待没有蛋液时停火,迅速产出炒好的鸡蛋,又能又滑,口感较好。
方法二:
鸡蛋打入器皿里,放入少许香葱末,加入少许白醋,少许盐搅拌成蛋液;热锅凉油,倒入蛋液,用铲子翻搅,待鸡蛋炒至金黄盛出即可食用,软嫩可口。
方法三:
韭菜洗净切段,鸡蛋打入碗内搅成均匀的蛋液;起锅,锅内倒适量油,加入,倒入蛋液,翻搅成形,放入韭菜翻炒变软放入盐调味,翻炒均匀即可出锅,鸡蛋吃起来很鲜美。
以上三种炒鸡蛋的方法希望能帮助到你,学会点个赞吧!
▍怎么炒鸡蛋?
吃货丑小鸭在此,问我就对我,鸡蛋怎么炒好吃,说起鸡蛋可以说是咱中国老百姓家家户户都离不开,且营养非常非富、制作还制别简单的美食,价格还非常买惠,因今年的鸡蛋特别便宜,最低时2角钱一枚,我是天天变着花样的给孩子做鸡蛋吃。
鸡蛋炒番茄,简单又方便,中午给孩子制作一盘,来个番茄鸡蛋泡饭,孩子吃到撑。
番茄鸡蛋的制作:
①、番茄洗净,切块、备用
②、鸡蛋三只打入碗中
③、锅内油烧热,倒入鸡蛋液,炒熟盛出
④、趁锅热倒入番茄,改中小火,加少许白糖提味,盖上锅盖,焖煮2分钟左右,此时的番茄就软烂了,加入炒好的鸡蛋,加适量盐翻炒均匀,出锅、装盘、吃饭。飘香、营养、味美、的番茄炒鸡蛋就制作好了,你学会了吗!
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