一个日本会炸虾尾的人被叫做天妇罗之神，是浪得虚名还是实至名归？
▍一个日本会炸虾尾的人被叫做天妇罗之神，是浪得虚名还是实至名归？
只煮米饭的叫米饭仙人，制作寿司的叫寿司之神，有个天妇罗之神毫不意外。日本八百万神明，什么阿猫阿狗都叫神了。
▍一个日本会炸虾尾的人被叫做天妇罗之神，是浪得虚名还是实至名归？
很多人都听过日本有什么寿司之神、天妇罗之神、煮饭仙人，听起来好像很厉害，而实际上按照他们的标准，咱们国内不知道有多少煎饼果子之神、韭菜盒子之神、鸡蛋灌饼之神。
之所以出来这么多莫名其妙的“神”，只能说日本人的文化造势与商业营销做得好。
日本杂七杂八一大堆的“神”，就好像童话故事里皇帝的新衣一样。
其实最开始火起来的，是日本的煮饭仙人村嶋孟，这个老爷子原本就是日本一个非常普通的小饭店老板，做了一辈子的饭，也没什么名气，也没赚到什么钱。
并不像很多人说的那样，村嶋孟是日本家喻户晓的“煮饭仙人”，这都是后来的事情了。
十几年前，日本一家做电饭锅的企业为了进行产品宣传，无意中找到了村嶋孟，倒也不是因为他做的饭多么好吃，而是老爷子的造型，有种仙气飘飘的感觉。
日语当中的“仙人”就是白胡子老翁，村嶋孟代言电饭锅之后，被称作煮饭仙人。
本来没什么，可后来不知道怎么的，村嶋孟煮饭仙人的名气传到了中国，中国根据中文里仙人的意思，想当然地以为村嶋孟是因为煮饭格外好吃被这么称呼的。
那些年日料在国内发展得相当好，日料店几乎是遍地开花，通常来说日料店走的都是高端路线，但日料卖来卖去就那么几种，光靠味道，还真未必能在美食王国中国站稳脚跟。
于是日本人想到了一个全新的办法，那就是造势，进行一场营销。
既然中国人以为村嶋孟“煮饭仙人”的外号是因为煮饭煮得特别好，那就有人顺势而为，又是拍摄纪录片又是宣传造势，硬生生把一个本来在日本普通的煮饭老爷子，变成了煮饭大师。
村嶋孟已经很大年纪，没想到头发花白了还能火一把，直接把店关了，专心做“煮饭仙人”。
接下来的套路就很清晰了，村嶋孟在中国彻底火起来了，而日本国内一看，觉得能在国外这么火的人煮出来的饭肯定也很好吃，于是纷纷去捧场，煮饭仙人由此诞生。
就好像以前学生时代，作文里各种华丽而无病呻吟的辞藻，关于煮饭仙人煮饭的各种纪录片，其中的内容，恨不得把村嶋孟清洗每一粒米都一帧一帧拍进去。
本来就是很普通的煮饭，硬是被拍成了相当高端的样子。
这跟淮扬菜里，把一块豆腐切成一万多根细丝的文思豆腐还不一样，做文思豆腐靠得是真功夫，而煮饭仙人的诞生，更多依靠的其实还是宣传与包装。
村嶋孟煮出来的饭，变成了仙人做的饭，成为了世界上最好吃的饭。
在贴上这些标签之后，就有了这样的后果：不管你实际上如何觉得，你只能承认村嶋孟做出来的饭就是世界上最好吃的，不然就是不懂、没品位、山猪吃不来细糠。
极其普通的白米饭，硬生生被卖出了肉的价格，眼看着这招好使，紧随煮饭仙人之后，日本那段日子陆续诞生出了寿司之神小野二郎、天妇罗之神早乙女哲哉等等。
差不多的套路，差不多的方式，也有了差不多的结果。
倒也不是说早乙女哲哉完全徒有虚名，因为他的确做了几十年天妇罗，做出来的天妇罗肯定味道也是非常好的，但与普通厨师做出来的天妇罗的差异有几何，那就仁者见仁智者见智了。
要知道，天妇罗这玩意儿在日本就是非常普通的食物，就跟国内路边的韭菜盒子一样。
你说，抛开不会做的人做的韭菜盒子，全国各地做出来的韭菜盒子，再好吃能好吃到哪儿去，再难吃能难吃到哪儿去，日本的天妇罗，也是差不多的道理。
对于早乙女哲哉的宣传，又是一波文学创作，说他几十年如一日，从食材的选择，油温的精准控制，面糊的制作，甚至时间上能精确到秒，各种显微镜式的描写。
倒不是真的值得这么写，而是实在没什么可写的，必须往里面塞东西。
炸个天妇罗根本就没那么复杂，要是随便写写，又怎么能体现出天妇罗之神与常人的不同呢。
说实在的，油炸的食物大多数情况下，本来就不会多么难吃，除非是那种真的不会做饭的人，尤其是做了几十年天妇罗的人，要是难吃就太说不过去了。
就好像一个在流水线上拧螺丝的工人，拧了十几年，说他在拧螺丝这个领域已经登峰造极，一点不为过，毕竟拧螺丝又不复杂，而且他还拧了几十年，做天妇罗也是一样的道理。
造神成功之后，食客纷至沓来，做出来的食物也身价陡增，这都是宣传后的效果。
在经济学上，这就是非常常见的营销，首先树立一个人设，然后再去宣传吹捧这个人设，创造额外的价值，最厉害的还是争夺相关领域的话语权。
任何去吃早乙女哲哉做天妇罗的人，恐怕都要说一句厉害，各种赞美，品尝之后再配合演出，这就跟《皇帝的新装》当中的情节是一样的。
如果有人敢提出不同意见，那就是不懂天妇罗、没有品位，直接给你扣帽子。
对于早乙女哲哉来说，他赚到了钱，对于吃天妇罗的人，为溢价买单的人，他们的虚荣心得到了极大的满足，周瑜打黄盖，一个愿打一个愿挨。
实际上，差不多的营销方法，日本人用得简直出神入化，饮食领域的各种神各种仙人，其实也就是日本此前所谓“工匠精神”的一个延伸。
日本是个资源匮乏、商品制造生产成本很高的国家，因此东西都比较贵，哪怕是质量真的比较好也不太容易让别人买单，怎么办呢，日本人想到了造势。
各个领域，各种工匠精神，主要就是专心致志做某一件事，然后做很多年。
在工匠精神的加持之下，日本商品成功成为了高端品质的化身，无数人心甘情愿为之买单。
不得不说，在造势、造神、包装与营销方面，日本真是一绝，在日本诸多企业巨头，像是川崎重工、三菱等持续造假几十年被发现之前，国人一直对日本工匠精神深信不疑。
以判定的标准来看，国内能够被评选为“之神”的人也不知道到底有多少。
广东有一大堆肠粉之神、烧鹅之神、白切鸡之神，山东有一大堆煎饼之神，炸酱面之神，南京一大堆烤鸭之神，山西不知道能选出多少面食领域的神。
甚至于很多普通的家庭主妇，多多少少都有相当惊艳的手艺。
他们全都几十年如一日做着同样的事情，并且将其做得登峰造极，要是有人愿意为他们拍个纪录片并且宣传一下，变成“之神”也恐怕不是什么困难的事情。
总而言之，日本的什么天妇罗之神、寿司之神，更多的还是一种营销手段，单纯就手艺来说的确是非常好，但若是称之为“神”，并且“神”的价格还挺贵的，那就很尴尬了。
▍一个日本会炸虾尾的人被叫做天妇罗之神，是浪得虚名还是实至名归？
很客观地说，是浪得虚名。
上了平民节目的那些什么寿司之神、什么天妇罗之神，都不是最顶尖的高手。
这个事实可能比较残酷——真正的寿司之神、天妇罗之神，日本平民可能这辈子都接触不到，这些高人也永远不会在平民电视节目里露脸。
日本在过去是一个等级森严的社会，虽然到了今天有所改变，但实际，在一定程度上，上层富贾显贵与下层百姓还是没什么交集。
技艺超高的顶级大厨做出的佳肴，不是说吃不吃得起的问题，而是平民百姓根本没有“资格”去接触。能接触到那种顶级大厨，享受他们的厨艺的，都是大财阀的首脑之流。
由于等级制度的存在，在日本，上层富贾显贵与下层百姓生活在两个世界。这种顶级大厨，压根就不可能出现在“平民”的电视节目里。
比如曾经有个什么寿司之神小野二郎，我就能断言，小野二郎肯定不够格。
至少我就知道，有一个叫佐久间和留的大厨，就一定轻松秒掉小野二郎。跟平民有接触，那根本就不可能是顶级人物。
其实你这么想，古代的时候，你见哪个御厨大炉头这边掌管着御膳房，那边自己开个店接待平民百姓？就算大炉头退休了，有干这事的吗？
想想清末，就算清朝廷彻底垮了，御厨都流落民间了，你什么时候听说过大炉头开过饭店？
人家那份儿在那摆着。你让他开店，他自己都觉着丢不起那人。
何况，这个所谓天妇罗之神的早乙女哲哉是筑地出身的厨师，那就不可能是最顶级的。
过去，日本做天妇罗的只有两个势力，一个是西边的筑地，一个是东边的柳桥联合。现在柳桥联合基本上垮差不多了，做天妇罗的顶级牛人圈，仅限于筑地内市。
因为日本那边天妇罗最重要的一个材料是本康吉鳗，只有5个圈子有：东京湾、松岛湾、伊势湾、濑户内海、常盘，每一个地区都形成了一个大的势力控制着本康吉鳗的经营销售，再加上筑地的势力，整个的日本海产差不多就被他们握在掌中了。
你这么想，炸天妇罗不也得练吗？如果原材料都被人控制得死死的，想练习都练不成。
筑地的大厨是真厉害。讲一个真实的故事——1988~1989年的时候，筑地市场跟银座闹矛盾，派了一个人跑到银座开店，叫仙川，是羽田湾势力的人，在银座开了一家店，叫“天翁”。
“天翁”就是专门做天妇罗的，特意跑到银座斗气、抢生意，一家店就打得整个银座同样卖天妇罗的饭店傻眼，生意全部抢走。
后来，是银座这边找了山口组当说客，拼命安抚筑地那帮大佬，土下座了无数次才勉强把仙川请回筑地，把“天翁”关了。
现在来讲，日本最顶级的厨师都是筑地势力的人，不存在例外。筑地出身的厨师当然也会在外边开店，但凡是在外面公开开店的，都不是最顶级的。
早乙女哲哉就是筑地势力出身的厨师，是东京湾势力的，开的那家店叫“美川是山居”。
但就像以上说的一样，真正顶级的大厨没有在外边开店的，还接待平民，那不开玩笑呢嘛。
早乙女哲哉，他肯定是一位很好的大厨，但肯定不是最顶级的，最顶级的压根就没露面，也不可能出现在平民电视节目里。把早乙女封为天妇罗之神，那只不过是因为拍节目的人接触不到比早乙女更厉害的大厨罢了。
▍一个日本会炸虾尾的人被叫做天妇罗之神，是浪得虚名还是实至名归？
日本的匠人精神，让我们看到平凡人也蕴含着巨大的能量，看到坚持的力量！我们要学习这种精神，要发现身边平凡人的不凡之处！
我外公今年八十二，一直住在乡下，坚持在冬季的每一天都生炉子，已经持续了七十余年，他生的炉子，全都能看到火焰，从来没有煤气中毒过，一辈子坚持做好一件事，这就是匠人精神，当之无愧的生炉子之神。
所以我现在也这样教育我的孩子，他从出生就会拉屎，冬夏无休，已经坚持两年了，我每次都鼓励他坚持下去，活到老，拉到老，一定能成为屎皇帝。
▍一个日本会炸虾尾的人被叫做天妇罗之神，是浪得虚名还是实至名归？
这些和日本人的中二文化有关，同样的表述，双方的感受程度是不同的。
就好像，班级里学习好的/打篮球厉害的，有时会被同学称为“大神”，大概就是这么个意思。
看下他们日常我们国乒的称号，是不是就觉得“天妇罗之神”“煮饭仙人”之类的称号其实也不算太中二了？
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