市场上的黄小米和糯小米，买哪一种好？
▍市场上的黄小米和糯小米，买哪一种好？
对于黄小米和糯小米买哪个好，首先要搞清楚两者的区别。
首先来说说黄小米。黄小米，原名“粟米”，北方称其是“谷子”，颜色偏金黄，颗粒小，放在手里感觉比较硬实。
然后再来说下糯小米。糯小米是糜子去壳后的产物，在北方叫作大黄米。听这个名称，大家就能知道它与黄小米外观最大最直接能看到的区别就是颗粒更大，而且颜色偏淡黄。
有了简单的了解，现在我们再聊聊买哪一种好。虽然两种小米都含有丰富的营养价值，但是在食用上的差别还是很大的。
黄小米，一般我们绝大部分家庭都是做成黄小米粥，老少皆宜，没有什么禁忌，非常容易消化。而且这种粥上面有一层非常宝贵的米油，特别适合肠胃不好，身体虚弱的人群食用。
糯小米就不一样了，首先它不太适合做粥，不是说一定不行，如果做成粥，在口感和营养价值是是远远不如黄小米的。其次就是它黏性很强，做成粥不易消化，所以一般糯小米是做成面食的，比如糯米糍，糯米糕等等。
所以，综上所述，根据您的需求就能够马上知道自己该选择黄小米还是糯小米了，希望我的回答能够对您有所帮助，
▍市场上的黄小米和糯小米，买哪一种好？
两种米是不同的，很多人都分不清楚。首先要搞明白买来做什么用的？煮粥煲饭？做糕点？因为两种的用法不一样。
黄小米原名“粟米”，在北方地区俗称“谷子”，是真正的小米。
糯小米原名叫做“糜子”，由于两种都是黄色的，导致以为是同一种类。其实不是，糯小米（糜子）比小米的颗粒要大一些，而且营养功效和做法都是不同的。
黄小米的功效和作用
小米用来煮粥是最好的，对孕妇调养身体有好处，能补充能量，消除疲劳，加入红糖后还能补气血。老人也适合吃，黄小米是高营养，低脂肪、低糖的粗粮，非常容易消化。而儿童同样适合，又糯又香，含有蛋白质，钙、碘，这些元素都是能促进生长发育的。而且在08年奥运会时，小米还被指定专用米来着！
糯小米的功效与作用
糜子可以煮粥煲饭，个人觉得没有小米的香。但是糜子的营养价值却比小米高，有多项成分均超过。
还有糜子的用处很多，可以用了蒸排骨，蒸鸡，做粽子之类的。也可以用来做地方特色菜，比如内蒙古的炒米。把糜子磨成黄米面，又能做出非常多的美食小吃，比如东北的“黄米粘豆包”，北京的“炸糕”等等。
明白了两种的用处，根据实际所需，就知道如何选择了。
佘小厨（完）
▍市场上的黄小米和糯小米，买哪一种好？
这个问题还是我来回答吧，想当年我种地的时候我都种过，而且我的回答是绝对权威的，可能有的人看了会说，你个破什么个师是真懂假懂，你是真种过地，你还真种过这几样粮食？
再一次绝对肯定的回答，是的，我是真懂，不是装懂，而且这几种粮食我都种过，当然也都吃过的！
在我们这个地方，过去这几样粮食都是大面积播种的！
一个一个说，而且简单明了的说，我这么的一说，你那么的一听就明白了！
小米的娘叫谷子，谷子磨出来的米叫小米，谷子有黄的有白的，黄谷子磨出的米小名叫黄小米，就是现在市场上卖的那个黄小米，白谷子磨出的米小名叫白小米，现在市场上很少看到，过去在我们那种的也不多！
再说那个你们说的糯小米，他不是那么叫的，他的娘叫红粘谷，磨出的米小名叫小黄米，一般的吃法就是磨成面，包粘豆包吃！
还有那个大黄米，他的娘叫糜子，磨出来的米小名叫大黄米，也是糯的，他的米粒比小米，比小黄米大，而他的口感比小黄米好很多，他可以做饭吃，主要的吃法就是篜粘豆包，或者是撒年糕吃的！
我前两天发的图片里就有粘豆包和粘糕，你们想看翻一下就看到了，那都是大黄米磨出来的黄米面做的，而且相当好吃的，如果你们想吃，到东北来找我就行，不用你掏钱，我保证让你吃个够的！
我感觉我是说明白了，你听明白了吗？
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▍市场上的黄小米和糯小米，买哪一种好？
1、黄米和小米哪个营养好？
要充分了解黄米和小米的营养哪个好，需要首先了解黄米是什么，小米是什么。如果按照普通的标准来区分，小米也属于黄米，黄米这个词是用于区分白米而产生的一个相对的词。但是，按照目前，大众对黄米的所指，黄米，主要是指，黍米（黍米是古代对于现在大家所指的黄米的称呼）；黄米，其实主要有两种，一种是糯黄米，可以用来包粽子，也可以用来做年糕；另外一种是粳黄米，只是普通人家代替白米的食物，此种米，由于口感粗糙，已经少有种植，即使种植也仅仅是由于喜欢这种口感，喜欢这种味道才种来代替白米吃的。
2、 黄米和小米哪个营养好？
按照大众所指的黄米，他和小米的区分主要体现在3点：请大家参阅蜗牛美食早起的另外一篇介绍黄米和小米不同的文章：小米和黄米有什么区别？该怎么辨别小米和黄米。明白了，黄米和小米的不同，那么在营养价值方面，黄米和小米哪个营养好就容易明白。
3、那么，黄米和小米的营养价值各种有哪些？
黄米和小米的营养价值：
黄米和小米的营养价值（就中医而言）分别是：
1，黍米【主治】益气，补中（《别录》）
2、思邈曰︰黍米，肺之谷也。肺病宜食之。主益气。
3、黍米【气味】甘，温，无毒。久食令人多热烦（《别录》）。（注：黍米就是，黄米，别看到黍米就找不到黄米了）
4、小米的营养价值，中医典籍是如此描述的：
《本草纲目》里记载，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。
按照现代营养学来说，黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。而现代营养学对小米的解释是：每100g小米含蛋白质9.7g、脂肪3.5g、糖类72.8g、热1 515kJ、钙29mg、磷240mg、铁4.7mg、胡萝卜素0.19mg、维生素B1 0.57mg、维生素B2 1.12nag、烟酸1.6mg、镁93.1mg、铜5.5mg、锰9.5mg、锌25mg、硒45mg、碘3.7毫克以及类雌激素物质。
5、米和小米哪个营养好？
黄米和小米各有所长，就日常的补益而言，小米的功效要大于黄米的功效，而且小米吃多了也不会产生不良反应，但是黄米吃多了就容易消化不良而且会烦热。
6、怎么选购正宗好小米？
喜欢没有农药，除草剂，没有植物激素，自然种植的粗粮的小米，网购小米千万不要选择便宜的，因为根据市场价格，低于5元以下的小米不可能会很好，5公斤的优质小米正宗优质的产品销售价格应该在35-55元，便宜没好货，石碾的小米由于工艺问题，低温不会流失营养，但是出米率和碎米比机器打的会更多，成本会更高，所以仅生产工艺而言，石碾的才是最好的小米，山西沁水由于地理气候多产的小米由于采用晋谷21号品种，营养含量优于市场上更多的小米。
▍市场上的黄小米和糯小米，买哪一种好？
黄小米和糯小米哪一种好，这两个来比较我想没有什么太大意义，就好像在问吃米饭好还是吃馒头好，只能说它们在做成食品时有些差别，有时却也可以互相替代。
黄小米就是我们生活中最常见的小米，一般用来熬粥。小米用来熬粥真的是又好喝又养胃，熬制起来还方便，曾经一个同事说她的懒人熬粥方法就是将小米洗净后，烧一壶甭开的水，将小米和开水一起倒入保温瓶中拧紧盖子，然后睡觉去，早上醒来小米粥就焖熟了，直接倒出来喝，省时间又健康养生。我们家熬小米粥一般是加入几颗枸杞和大枣，也不必放食用碱，放在锅里熬个二十左右分钟便好了，口感很好且养胃，最适合上班族喝了。
再说一下糯小米，在我们这里叫它“大黄米”，就是看起来跟小黄米一模一样，只是个头略大，它做熟后口感比较黏，一般不会用来熬小米稀饭，多数用来做粘糕、粽子。用大黄米做出来的糕和粽子，又软又糯，好吃的很，而且还很有营养，要说这糯小米能不能用来熬粥，应该也是可以的，只不过我们这边更愿意用小米来熬粥，用糯小米来做糕。
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