贵州大曲酒有什么特色？
▍贵州大曲酒有什么特色？
贵州大曲，是茅台酒股份有限公司推出的一款大曲酒，作为“一曲三茅四酱”战略的核心产品。贵州特曲是以优质高粱、小麦为原料酿造而成。贵州特曲A系列属于中低端酱酒，价格在200-500元区间，高端一些的有T20、T30，价格在900-1400元之间。
贵州大曲酒开瓶闻香比较优雅，入口虽谈不上柔顺但是不会感觉到刺激，香气虽正但不浓，回味略显苦味但不重。另外，除了贵州特曲，像是钓鱼台、习酒、东方国宾等等，这些品牌同样是贵州茅台镇的知名酱酒品牌，酒质和口感都属酱香酒的上乘，不管是自饮还是送礼都很不错。
▍贵州大曲酒有什么特色？
酒是饮料，是液体，主要成分是水，各地的水质各不相同，好的水质含有适宜制酒的特别矿物质，其他地方的水质没法比拟，贵州大曲有赤水河的得天独厚的天然水质，这就形成了它的特色。
▍贵州大曲酒有什么特色？
贵州大曲的酒以酱香型为代表，也称之为大曲酱香。简单的讲，大曲酱香的特点是：纯粮固态发酵。且通过三高，高温堆积，高温发酵，高温蒸馏出来的。什么是纯粮？毋庸置疑就是纯粮食高粱小麦。什么是固态？就是固体发酵，而且高粱是没有粉碎的，就是整颗原状，一粒一粒的，蒸煮以后直接下地窑发酵。又通过发酵把淀粉转化为糖，糖转化为乙醇的过程。整个生产过程周期为一年。要经过九次蒸煮，八次烤酒，七次取酒。然后又把七次取的酒分批次分别储存三到五年以上。让酒中的有害物质挥发干净。最后通过调酒师把七次酒取比例融合，再加上长年的老酒勾调出美味的好酒。酱香型酒周期长，耗粮多，出酒量小。所以酱香型酒贵就贵在此。
那为什么大家会看到茅台镇乱七八糟的几块一斤，几十块一斤，几百一斤的酒都有呢？原因就在高温固态上。有的小作坊为了增加出酒率，把粮食粉碎了，这样的话，淀粉丰富，糖化时间短，出酒率高。这样酿出来的酒就没有那么好。更有无良商家将食用酒精直接泼在第N次取酒的粮食上又进行烤出酒来。我们将这么劣质的酒通常称之为“假酒”。
贵州好的酱香酒就多了，茅台，国台，金酒古酒，珍酒，习酒，回沙…等等。有想了解更多酱酒的可以给我留言。我是贵州厂家。
▍贵州大曲酒有什么特色？
贵州茅台原名“红粮窖酒”，是茅台酒厂自行研发的内部用酒，当时的贵州茅台，除了飞天茅台和五星茅台外，就属贵州大曲这款最火，属于有价无市的产品。
贵州大曲现在也是贵州茅台下“一曲三茅四酱”中的“一曲”的主力产品，口感最好、售价最贵的当属生肖纪念酒系列，性价比高的是70年代和80年代这两款，酒味属于纯粹的贵茅风格，入口醇厚优雅、窖香味十足，入喉之后回味酱香绵长，浓郁不上头，口感纯净，几乎没有杂味。
近几年酱香酒越来越热，除了贵州大曲，还有很多优质好酒值得酒友品尝，东方国宾陈酿这款就不错，酿酒工艺跟茅台如出一辙，采用当地生产的优质高粱为原料，辅以清澈无污染的赤水河河水酿酒，端午时节高温制曲，重阳时节下沙投粮，历经春夏秋冬四季，终成美酒，入口酱香味浓郁，不刺激，不辣喉，送礼也十分上档次。
▍贵州大曲酒有什么特色？
我是山西的，对贵州特产没有任何印象，贵州大曲更无从谈起。
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