什么价位能买到真的坤沙酒？
▍什么价位能买到真的坤沙酒？
百元出头就能买到了，像是金沙回沙酒、老珍酒这些都是贵州人日常自饮的口粮好酒，老酒鬼们都爱不释手。四川的潭酒也不错，有很多低端的酒款，像是银潭、潭金酱这些都是相对比较便宜的坤沙酒，用于勾调的基酒含量和年份都标注在瓶身上了，喝得放心！
中端价格的坤沙酒大概就是300-500元左右，这个价格区间已经能买到很多不错的酒款了，而且这个价位的产品通常基酒年份都比较久，酒质更醇厚，而且包装也更大气，应用场景就不限于自饮了，送礼或者正式的宴请都不错，例如以下这几款：
东方国宾陈酿：中端酱酒的性价比扛把子，开瓶闻香浓郁，入口柔顺，酱味比较淡雅，但是不寡淡，而且回味也很长。300出头的价格能买到这种品质的坤沙酱酒，属实不多见。
钓鱼台贵宾酒：钓鱼台是圈内有名的招待用酒，酒质是完全可以放心的。而且这酒还有“好酒待贵宾“的意头，用来送礼不仅体现了自己的诚意，也给了对方面子。
红花郎10：婚宴场合最常见的酒款之一，郎酒的核心大单品，陈香明显，酒味怡人。红10的包装非常喜庆，如果是结婚宴请的话，这酒再合适不过了。
▍什么价位能买到真的坤沙酒？
200元以内是可以买到真正的坤沙酱香酒了。
前提是中小型的传统酒坊生产的，大牌子酒的话还是抱有一定是怀疑态度的了。为什么呢？
我先说一下大牌子酒的，为什么200以下难以有正宗的坤沙酒呢？一个是因为其牌子价值的溢价，还有就是其税收、包装材料、广告费、大量的销售员工工资以及提成，运输费等费用。足已把四五十块市场价格推上两三百块的了，这样的酒价格肯定是比较高的了。要是他们搞什么鬼活动可能会降到200以下的，这时候可能会有这样的了，但是实际性价比不是那么高了！
大家看看市面上的大牌子王子酒系列，一般实际价格也是100-300之间的，小六以前在官网上看到，并非是号称坤沙酒工艺的，但是现在一看基本号称上坤沙工艺了。茅台酒是坤沙酒工艺，这是毋庸置疑的，由于现在茅台酒不断扩大规模生产茅台酒，毕竟茅台酒出厂价都近1000元的，相信茅台酒厂不会太放太多的精力用小红粱按照坤沙酒工艺生产王子酒等系列酱香酒的。现在茅台迎宾酒，这是很明确是翻沙酒了，这是官方介绍都有提到的，现在他们市场定价都去到近百元的。那么200以下的王子酒等酱香酒会是坤沙酒吗？
传统酒坊的散酒，为何能有呢？一个就是它比那些牌子酒的话，少了很多无关重要的费用了，比如：牌子价值的溢价、税收、包装材料、广告费、大量的销售员工工资以及提成，运输费等费用。而实际产品价格基本上都是成本价再加一些员工费用等，很多家族的酒坊，他们厂区是自家的，没有租金等费用，没有过多的支出。同时，他们为了求生产，在牌子声誉上比不了大牌子的，要是得到市场的认可，无非就是在酒质上取胜的，同时价格还十分地道，整体其就是的性价比就高了。不过，大酒厂也好小酒坊也罢，好酒都不会太便宜的。
现在茅台镇酒家成百上千的，牌子也是成千上万，当中鱼龙混杂，良莠不齐。大家找酒一定要找可靠的酱酒人，不要只盯着所谓的历史、牌子、规模、年份等外在的东西，在酒体进口时候，包装、牌子等外在的东西什么都不是了！
以前很多酒友一加我就问我的酒厂的历史、牌子、规模什么之类的，甚至问包装漂不漂亮，有时候真的觉得很好笑。在这个浮躁的社会，这个好看不好喝的酒实在太多了，要是给我摆设还勉强；要是让我喝，还真不好张口。相信很多酒友和小六我一样，都是注重内在品质的坤沙酒，而不是外在的东西！
如果您对茅台镇坤沙酒感兴趣，又不嫌弃小六才疏学浅，咱们可以一起交流探讨，希望能帮到有需要的哥们找到真正的口粮坤沙酒！
作者：小六
▍什么价位能买到真的坤沙酒？
人们常说的传统酱香酒其实就是坤沙酒，没有后来的碎沙酒，翻沙酒的。本来坤沙酒就没有什么好特别的，因为它就是从很久以前流传下来的传统工艺，只是后来人们发现碎沙酒，翻沙酒也可以酿出酱香味，而且资金回笼快，收益比坤沙酒高，才逐渐泛滥起来的。事实上，我们越来越难买到所谓正宗的坤沙酒。
坤沙酒：又叫捆沙酒，捆子酒，“沙”指的是高粱，采用当地的红缨子高粱和小麦，利用回沙工艺酿出来的酒。用完整的高粱（有小部分破碎，破碎百分比小于20%）进行发酵、蒸煮。因为保持了高粱的完整性，因此出酒率低，酿造周期长。回沙工艺就是，一年生产、二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，不断地来回发酵、蒸煮高粱，并经过3年以上的窖藏才能进行勾调成品出厂。
碎沙酒：那么顾名思义，用粉碎的高粱酿出来的酒称为“碎沙酒”。“碎沙酒”生产周期短，出酒率较高，品质次于坤沙，一般烤两三次就把粮食中的酒取完，走不完完整的回沙工艺。
翻沙酒：用坤沙酒最后第九次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒，生产周期短，出酒率高，酱味淡。
串沙酒：也叫串香，坤沙酒最后一道蒸煮后丢弃的酒糟，加入食用酒精进行蒸馏取酒。
坤沙酒价格高，碎沙，翻沙便宜，这也是市场需求，毕竟高价酒还是有很多人喝不起或者说舍不得喝。但是现在很多酒商喜欢以次充好，明明就是翻沙酒也说是坤沙酒，坤沙酒已经是立足市场最基本的要求了，消费者只认坤沙酒，你说的你的酒是碎沙酒，翻沙酒那根本就没人要，就连只卖二、三十块的酒也说自己的酒是坤沙酒。看到这，我们消费者就头大了，真的坤沙酒这么难找了？
目前来说没有准确的理化指标能说明一个酒是不是坤沙酒，我们只能通过口感和价格去判断。
关于坤沙碎沙翻沙酒的主流感官描述：
优质坤沙酒：浓漆味，入口酱味明显，微苦略甘，夹带淡淡的焦香、花香，在口中逐层释放，层次细腻，回味幽雅且长。
一般坤沙酒：漆味较浓郁，入口酱味明显，苦略出头，焦香有点露头，花香淡雅，但层次感不够丰满，回味幽雅。多数便宜的坤沙酒是6，7轮次酒勾的比较多，如果是优质的坤沙酒中间3,4，5轮次的酒会勾兑得比较多一点。如果你喝到一些酒感觉比较新，但是酒色又比较黄的话，那一定是6,7轮次的尾酒多了。
优质碎沙酒：入口酱香发闷，无漆味，但是入口柔和不苦，略发甜，一般头段微微酱感，逐步到中段发力但还是绵软无力，基本无层次或者层次模糊，极其轻微焦香或者无焦香，带略微模糊的花香或无花香，回味干净且非常短暂。
一般碎沙酒：入口酱香不明显，无漆味，但是入口顺不苦，中段发力微有酱味感，后段部分偏浓香感，收味短且略带邪杂味。
优质翻沙酒：入口苦重，略带漆味，焦苦香明显，糟臭不露头，尾略带有焦臭糟香味。
一般翻沙：辣口，入口时会有酱香风格，之后便消失，无焦苦香，只有糟臭露头，不能完成整体的酱香风格，回味还会给人浓香感。
那么怎样通过价格去判断是不是坤沙酒？
首先，我们先要确立一个正确的观念，一分钱一分货，太便宜的酒不能相信是坤沙酒。之前就有些酒友找我，上来就说你这有没有坤沙酒，我说有，然后报了个价，他立马说不便宜啊，我问他要什么价位的，他就说要4,50块的酒，我说很抱歉，你要4,50块的酒我有，但是坤沙就没有。
传统的坤沙酒是5斤高粱出一斤酒的，高粱和酒曲的比例是1:1，本地小红梁价格大约为4块一斤，小麦为1块一斤，各五斤的话合起来就25块的成本，我买材料就已经花了25块的成本了，这都还没开始酿酒呢？你有没有把人工，水电，仓储成本，税费，出酒损失率算进去？
那些张口来就说茅台酒实际成本才几十块的，是根本没有把劳动成本算进去的，只考虑材料成本的，实际上这个世界上的所有商品贵的都不是材料，而是智慧技术。俗话说，时间才是最宝贵的金钱，有实力能把巨额资金囤放5年的酒厂并不多，很多酒厂为了回笼资金，都会缩短存放期，即本应该是5年之后出厂，但是缩短为一年。
考虑到利润的问题，茅台镇多数坤沙酒价格在80-100块，如果是同行收购的话，价格会低不少，但是散客的话，只能买到这个价格的坤沙酒。时常有些酱香酒的爱好者会说，百元以下无好酒，如果是比较有规模的名牌酒的话，营销成本不容小视，价格还要往上抬几十到上百块。
关于“坤沙酒的秘密”就介绍到这里了，实际上做酒这么多年，本着良心说，我也帮助很多酒友找到自己喜欢喝酱香酒，能找到质优价廉的正宗坤沙酒，确实能省不少钱，这样自己也能放开了喝，喝的也开心。
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▍什么价位能买到真的坤沙酒？
酒友别为难自己，100元你根本不可能买到本地坤沙酱香酒。
作为一名酱酒爱好者你是否曾经疑惑为什么茅台镇家家的酱酒都说的纯坤沙酒？几百块的酒说的纯坤沙几十快的也说是纯坤沙几块钱还说是纯坤沙；到底纯坤沙酒是乱标价还是以次充好的套路？虽说贵的东西不一定好，但是好东西肯定不廉价。那么到底真正的本地纯红缨子高粱坤沙酒到底多钱才可能喝得到？
说到成本自然离不开坤沙工艺两次投粮，九次蒸煮，八次发酵，七次溜酒;三高：高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒;两长：基酒生产周期长(1年1次)基酒储藏时间长(至少3年)。
1：粮食成本
以优质高粱为原料破损率不得超过20%，本地红缨子高粱18年国家最低收购保护价4.1一斤，制曲用的小麦的成本在3.2一斤。制曲的时间是在农历的五月初，这个时候天气正热，各种微生物活跃，便于酒曲发酵形成。做好之后，用草包起来存放，让它再自行发酵。经过“装仓”和“翻仓”经3~5个月几次折腾之后，就可以用了。
2：下沙成本
端午节制曲，重阳节下沙。
做好曲等到农历九月份，就可以开始对在高粱中加入曲进行发酵了。入窖之前，要先在池外发酵。将高粱小麦曲蒸煮湿润混合后堆起来发酵就开始了。等待发酵温度升高均匀就可放进窖池。
3:发酵成本
酱香型白酒用的窖池以砖头砌起来再加窖泥封面。一个月后，弄出来，加上新的高粱，进行蒸煮，再堆起来池外发酵，成熟后再放进窖池。经过多次这样的过程，等窖池的混合物发酵到一定程度，就开始出酒了。
4：出酒成本
酱酒出酒的过程和其他蒸馏酒工艺最大的不同是，每次蒸馏出酒后都要把酒糟收起来，摊开、凉凉，再堆起来发酵。池外发酵完毕，再次放进窖池发酵。一批发酵成熟的混合物要经过7到9次这样的过程，才算出酒完毕。这就是我们所谓的九次蒸煮八次发酵七次溜酒。九次出来的酒，味道也不一样。第一次出酒，味道酸、辣、涩都有。最后一次出酒，有焦糊的味道。中间几次出酒，味道是最好的，最纯净的。
5:贮存成本
酒友们留意一下时间，等最后出酒的时候，基本都到了第二年了。也就是说，酒友们看到基酒的完成，需要一年左右的时间。酒出来了还三年时间的储存。三年之后才能拿出来进行勾调。
6：老酒成本
勾调是酱香酒的灵魂没老酒怎么行？到现在为止，酒友也也就清晰见到成本材料了：酱香型白酒，5斤高粱小麦曲出2两酒已经是非常理想了。一斤酱香型白酒粗略算原料成本5×4.1元，20.5元。好吧，你用了五年半的时间，酿造出一斤酒来，我相信这20.5的原料成本就是凤毛麟角?其中花费的时间工艺老酒更是重中之重的成本。还有其他投资呢环保排污费、人工工资、税收、窖池费用等等，到这一步，您觉得市场上的零售在100以下的是什么酒呢?
我其他不说就市场来看。百元内你真的买到过好喝满意的酱香酒吗？虽然各个厂家都吼着纯坤沙酒你觉得就从成本考虑可能吗？对于喝酒大家根本不用过度追求便宜的纯坤沙酒，结果都是收获经验教训。百元内你只要有一款口感好安全不上头的酱香酒就已经是非常不错了，本地高粱红缨子纯坤沙是不可能的，不信你就试试看！欢迎留下你宝贵的建议。
德誉酱香MTJXXT
▍什么价位能买到真的坤沙酒？
别把坤沙酒看得太高端了，虽然它质量和工艺要求最高，但是对消费者的门槛却不高，低端的坤沙酒百元价格就能拿下了，例如金沙回沙五星、潭酒银酱、老珍酒这些，都是价格不超过160元的坤沙酒。
金沙回沙五星 参考价158元/瓶：金沙回沙酒是贵州金沙县的特产白酒，也是贵州省的老牌子了，很多贵州人现在都只爱喝这个牌子，因为酒质好，最重要的是价格还便宜。它的低端产品有三星、四星，但是五星的口感要好得多，所以在低端酱酒中，金沙回沙五星的性价比真是杠杠的。
老珍酒 参考价148元/瓶：珍酒也是酱酒大户，名副其实的“二茅台”，低端产品中就属老珍酒口碑最好了。
潭酒银潭 参考价138元/瓶：为数不多的川酱品牌，基酒质量很好，还给很多大厂提供过基酒。潭酒的每一款产品都明确标注了基酒的年份和勾调比例，也真的算是比较良心了。
这些产品虽然也是坤沙酒，但是因为是中低端产品，所以用于勾调的基酒和窖藏年份肯定是比不上中高端白酒的，不过买来自饮是完全够了。如果是正式的宴请场合或者是送礼的话，可以选择国台国标酒、红花郎10、东方国宾陈酿、钓鱼台贵宾酒等等，价格大约在300-500元区间，都是中端酱酒中性价比非常高的酒款，可以参考一下哦~
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