请问为什么猪肉比羊肉便宜?
▍请问为什么猪肉比羊肉便宜?
首先,猪肉比羊肉便宜只是我们在国内见到的一般情况,但在有些国家和地区,猪肉价格是要高于羊肉价格的。
暂且不论那些在我们看来比较特殊的地方,就单以中国来说,猪肉比羊肉便宜是事实,但猪一胎生十来只,繁殖快生长周期短,并且圈养的方式决定了猪的活动量少,活动量少决定了吃进去的东西转化为猪肉的比例高。
鸡肉鸭肉比猪肉贵是有前提的,前提就是这里说的鸡肉不是散养鸡,你去农村买只散养鸡看看价格就知道了,养鸡场的鸡每天就在那个小笼子里,吃饲料和激素长大,吃进去的东西能量消耗少转化为鸡肉的部分多,价格自然便宜;而鸭肉便宜,是因为鸭肉其实就是整只鸭当中最不值钱的东西了,鸭毛可以做鸭绒,鸭肠鸭血鸭肝可以卖去涮火锅,鸭头鸭舌鸭脖可以做卤菜,这些都产生了经济价值,这也是为什么街边的烤鸭可以卖得这么朋友的主要原因。
▍请问为什么猪肉比羊肉便宜?
猪肉比羊肉价钱低有三个原因,一是猪产子量高,一胎少说八九头,多则十几头,而羊一胎大都只生一两只。二是猪的生长期短,有三几月就可以长成大肥猪出栏上市卖钱了,而羊怎么也得一年以上才能上市出卖(指放在山上养的那种),另外羊的重量怎么讲都不及猪的重量高。
三是市场把羊炒贵了,别的地方我不知道。在我们地方还六七年代甚至是进入八十年代以后,羊肉和牛肉一样怎么讲都是卖不出猪肉的价钱的。那时的羊肉牛肉不过四五毛钱一斤,最多也不过六七毛钱一斤。而猪肉价国家定价就是七毛五钱一斤了,市场价就更高怎么也得九毛到一块钱才能买到一斤猪肉。
为什么会这样呢?理由很简单就是那个年代的生活比较苦物资比较馈乏,猪肉可以代替油料炒菜煮菜,牛羊肉可能还得要油来炒和煮。很多时候牛羊肉还不一定有人愿意买来吃。因为添点钱可以买猪肉来油嘴饱肚子了,而牛羊肉既膻又刮肚多吃还会流清口水。
从那个年代走过来的农村人大概不会忘记,生产队每逢年节都会杀猪分给社员们过年过节。如果负责分配的干部多给谁家瘦肉和骨头的话,这家人一定会生气地说瞧不起他,为什么不多给些肥肉,而给这么多瘦肉和骨头给他。
这种情况过了九十年代才慢慢地有所改变,先是牛羊肉和猪肉一样的价,后是超过了猪肉的价钱。到了两千年以后羊肉牛肉价钱一涨再涨,很快就是猪肉的翻倍价钱甚至是三倍以上的价钱。不排除人们生活水平上来了这一主要因素,更多的原因是牛羊的产量不及猪肉的产量高和市场的炒作。
题主说的鸡鸭肉比猪肉价钱更便宜,好像有点不实。不管生产队时代还是改革开放以后,杀鸡斩鸭一直是农村人招待贵客的最高规格。所以哪时都比猪肉价钱贵,鸡鸭便宜是在出现非洲猪瘟以后,原因是猪死得太多了。去年下半年鸡鸭不是超过猪肉价了,只是今年下半年猪肉价才又略略高一点。
至于题主问的,羊吃草的成本不是更低一点吗,为什么还比猪肉价钱高?我想上面已经讲得很清楚了,就不需要再重复讲一遍了!
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