“意大利手工冰激凌”和普通的冰激淋有什么不同?
▍“意大利手工冰激凌”和普通的冰激淋有什么不同?
普通冰淇淋,也称为“美式冰淇淋”,和“意大利手工冰淇淋”
首先第一个区别:脂肪含量。美式冰淇淋的脂肪含量一般保持在10%左右,有的甚至高达15%,而意式冰淇淋的脂肪含量在4%-8%左右。要保持身材,吃意式冰淇淋。
第二个区别:空气含量。在制作美式冰淇淋的过程中,空气含量一般保持在25%左右,更有些美式冰淇淋将空气含量提高到50%以上,这使得冰淇淋更加蓬松。在制作意大利冰淇淋的过程中,空气含量一般保持在20%左右,口感醇厚,细腻甜美。
第三个区别:食用温度。美式冰淇淋需要低温储存,因为在生产过程中,放入更多的牛奶脂肪和气体,最合适的温度是-12度到-13度。意大利冰淇淋的温度一般比普通美式冰淇淋高-10度。这个温度可以使意大利冰淇淋入口即化,让每个人都能感受到它细腻又浓郁的味道。意大利冰淇淋,给你的味蕾带来强烈的打击。
另外意大利式手工冰淇淋不同于“美式冰淇淋”的是,意式冰淇淋以传统家庭手工作坊模式、随制作者性格与心情任意调配的原料比例,让每一个冰淇淋(Gelato)都饱含了个性的态度。有人说冰淇淋(Gelato)是意大利的艺术,也是意大利的诱惑,无论怎样表述,不容置疑的是,冰淇淋(Gelato)绝对是意大利的甜品代表。在意大利,每5000人就有一家冰淇淋(Gelato)店,其中拥有百年冰淇淋制作历史的老店随处可见。他们一般只保持“家庭私房菜”式的小规模手工生产,随制作者的个性与心情来更变口味。因此可以说“世界上没有两个一模一样的意大利冰淇淋”。
冰淇淋(Gelato)的制作完全遵循自然原则,所有选料均为时令水果、天然坚果、奶、蛋等,甚至除了原料本身含水外制作过程不再加一滴水。因此,冰淇淋(Gelato)入口后,绵延松软的口感、新鲜且层次鲜明的味觉体验。
▍“意大利手工冰激凌”和普通的冰激淋有什么不同?
说实话现在整体感觉很多东西想要热卖,两条路第一是取一个洋气的名字,还必须得是英文的,第二就是和国外的挂钩,就如题主所说的意大利手工冰激凌,因为这样不仅好卖,同时还可以卖的贵,人们还不会觉得有什么不对的[笑哭],鬼知道他所说的手工制作,是不是手工制作,你拿过去又测不出,成份说不添加任何色素什么的,你吃个这个也不会去检测吧,为了身体健康,冰激凌和奶茶这类东西,少喝点为妙
▍“意大利手工冰激凌”和普通的冰激淋有什么不同?
让我先把这两种都尝尝然后再告诉你
▍“意大利手工冰激凌”和普通的冰激淋有什么不同?
一个是真正的冰淇淋,一个是科技与狠活,这就是根本区别[捂脸]
▍“意大利手工冰激凌”和普通的冰激淋有什么不同?
没有吃过意大利手工冰激凌,能想到的不同就是卖家整了个“意大利”的噱头![呲牙][呲牙][呲牙]就和老婆饼里会有老婆吗?麻婆豆腐里有麻婆吗?意大利手工冰激凌就一定是意大利口味吗?[泪奔][泪奔]
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