沿海地区那边吃海鲜，大部分都不去内脏，难道真的不脏吗？
▍沿海地区那边吃海鲜，大部分都不去内脏，难道真的不脏吗？
不知道作者看到的是哪里的沿海？我是北海的，我们这边在市场买海鲜的时候，老板就帮顾客把海鲜的内脏去除了，小到拇指大的鱼老板也会帮去除内脏。贝类扇贝会去除内脏，其他带壳蒸煮的贝类自是不必去除内脏！蟹类蒸的话是不会去除内脏，但是在熬汤、煲粥时，我们会把蟹掰开把里面的脏污去掉……
▍沿海地区那边吃海鲜，大部分都不去内脏，难道真的不脏吗？
我从小到大就生活在海边，海鲜可以说是餐桌上最常见的食物，而且家里吃饭可以没有肉，要是少了腥气味的东西还真是特别的馋。
沿海地区吃海鲜，大部分都不去内脏，难道真的不脏么？
估计提问的内陆人士，对于海鲜的品种不太了解，所以才会有这样的疑问。海鲜的品类有很多，我们常见的有:
鱼类虾类贝类蟹类这四大类海鲜海边人食用时是区别对待的，比如:
一鱼类:鱼类有无鳞鱼和有鳞鱼两种。这些鱼类食用时都是要去腮、去鳞、去内脏的，否则鱼的内脏里用苦胆和没有消化的食物，这是无法食用的。
有些无鳞鱼身上有粘液，体内尤其是肠胃里会有寄生虫，海边人吃它们肯定是清理的特别干净的。
二，虾类:虾以前海边人食用野生虾是不去虾线的，不过虾头部位的消化器官肯定是去除的，要不牙碜或有怪味。
一些很小的虾虽然头部里也有内脏，但是因为微乎其微，并不影响食用，所以都是整只的食用。
三，贝类:贝类根据大小和不同品种，有些是不去内脏的，因为它们的内脏也是可以食用的，而且去除内脏后就会没有肉了!比如:蚬子、海虹之类的，如果去内脏那还有东西了吗？并且还非常的麻烦。因为贝壳类大多都生活在沙滩和泥地里，那么如果不清理干净的话吃起来会牙碜，所以贝壳类有很多都是用淡盐水养上一段时间，这样可以使它的泥沙吐净，然后就可以方便食用了!所以小的贝壳类海鲜是不去内脏的，但是要用对方法使其吐净泥沙。
还有一些贝壳类海鲜因为比较大，它的内脏黑黑的有没有消化掉的食物，这样的要去除内脏。比如:鲍鱼、夏贻贝这些贝壳类海鲜，虽然内脏也会有人食用，但是吃的人还是比较少的。
海螺和一些螺类海鲜，如果是新鲜的个头比较小的，因为它们的内脏本身有一股辣味，有些人喜欢吃这种味道，所以是不去内脏的。不过海螺的脑子很多人会去除的，否则吃不好会引起头晕。
四，螃蟹类:螃蟹是吃腐食的，它的腮和胃还有蟹心部位都不能吃。因为都比较脏，这些都是要去除的，螃蟹开盖以后大家都会发现蟹腮有时候会黑黑的有泥沙，这个不清楚是无法食用的。还有螃蟹的胃就是一个小沙包，这个根本没法吃。
五，软体类的小海鲜:这类小海鲜主要是八爪鱼、鱿鱼、乌贼、小笔管这些。这类海鲜也是需要去内脏的。尤其是八爪鱼（爆头）很多吃播吃的时候不去内脏，连墨囊一起吃给人造成误会。其实八爪鱼腹内的内脏不去除是会牙碜的，而且味道也有些腥的，并且不处理干净会吃到八爪鱼没有消化干净的食物，想一想就知道应该不应该去除内脏了!
海鲜的品种和种类很多，海边人爱吃海鲜是因为海鲜非常常见和易得，所以对它们非常的了解，知道如何清理能够最大限度的吃出它的美味。吃海鲜连内脏一起吃，在海边除了贝类和虾类，其它是很少有那样食用的。
▍沿海地区那边吃海鲜，大部分都不去内脏，难道真的不脏吗？
沿海地区的人吃海鲜的确比较粗放，在很多内地人看来不能吃不好吃的海鲜内脏都会统统吃掉，而且还有滋有味。就拿海螺来说，很多“专业人士”说海螺尾部是排泻物很脏，可海边人认为那是黄，味道很鲜美，扔掉才可惜呢。再比如海螺的胆，专业人士说不能吃，吃多了对身体有害，可海边人说咱吃了那么多年也没有事啊，这胆是可以明目，清火的。
还有很多小型海蟹，海边人通常捉回来后说简单清洗清洗，然后用调料一呛，就可以直接嘎嘣嘎嘣吃着下酒，觉得这样味道才够鲜。这种味道是很多内地人难以体会的。
虾酱、蟹酱，就是用一些小虾小蟹做的，那味道，喜欢吃的人觉得香，不喜欢吃的人闻到味道就受不了。
至于说好吃不好吃，我想海边人只所以那样吃肯定是觉得好吃才那样吃。这纯属地方吃法不同而已，你觉得怎样好吃你就怎样吃。
至于安全方面，到目前为止没有发现什么人因为吃海鲜内脏中毒，当然吃了不新鲜的坏的除外。
▍沿海地区那边吃海鲜，大部分都不去内脏，难道真的不脏吗？
作为沿海地区的人民，从小吃海鲜，海鱼都是要去内脏的。虾蟹螺之类煮的时候不用去内脏，因为没法去内脏，吃的时候内脏那部分是不吃的。
▍沿海地区那边吃海鲜，大部分都不去内脏，难道真的不脏吗？
我在山东蓬莱的时候，邻居的娘家是长岛的渔民，她父亲来蓬莱看闺女到我家串门，看见我洗鲈鱼的方式，直呼可惜。他告诉我说:海水多干净，摘了苦胆就行了。从此以后，我自己吃海鱼时只摘苦胆，鱼内脏富含油脂，吃起来香。
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