什么菜,是家的味道?
▍什么菜,是家的味道?
家的味道肯定是亲人做的最家常的菜,无论是什么都是最好的家乡味!
奶奶做的大锅乱炖菜是我记忆中永远家的味道。
永远记得她最喜欢用满是皱纹的脸,面带微笑说的那句,你尝尝多好吃,这么好吃,你怎么不吃啊?无论什么吃的在她那里都是好的。
从我记事起就像跟屁虫一样一直都和奶奶在一起,虽然我也有妈妈,可她的身体好像一直不太好。
听奶奶说自从我出生后,妈妈基本没怎么带过我。
从小就跟奶奶长大,以至于我吃饭都喜欢吃软一些的,吃菜喜欢熟透一点的。
记忆中的乱炖菜,什么样的都有。
套用现在的一句话,就是万物皆可炖。
上顿没吃完剩下的,随便加点什么莱进去熬煮一通,又是一大锅,又是一顿。
最喜欢吃的是猪肉(必须是五花肉,要不不香。),萝卜上炖剩下的在加点粉条,人造肉越炖越香,越吃越来劲。
好像有些菜就是需要二次煮炖才更加入味,才更好吃,而剩菜因为菜汁在闲置的时候被菜再次吸收和侵泡。通过菜的汤汁泡过了一段时间,所以更加的入味好吃了。
回味无穷啊!你记忆中应该也有一道菜吧?
我想那不仅仅是一道菜,应该是亲人满满的爱!
▍什么菜,是家的味道?
离家多年,每次回家,母亲就会做一个小菜,豆瓣酱炒鸡蛋。豆酱是自己做的,经过一个夏天的太阳晒制而成。小菜的炒制过程:热锅放油先炒葱姜青椒,再放豆瓣酱翻炒最后放鸡蛋炒熟就成了,起锅放芝麻香油。用发面饼夹着吃,特别美味。临走时会给我们再带上一瓶豆瓣酱。母亲逝去多年了,她做的菜味,至今还记忆犹新。
▍什么菜,是家的味道?
坐标东北辽宁省。
20岁的时候,我离开了家,离开从小生活的城市。
离家在外的那几年,基本在外吃快餐,即方便又节省时间。偶尔想吃家乡菜就找东北菜馆,点些家常菜吃。饭店做的菜色香味俱全,但是始终吃不出家的味道。我觉得可能是饭店的菜油大放的调味品多。后来我就闲暇时间自己做饭,可还是感觉缺点什么。那时候特别怀念爸爸做的鱼,妈妈做的乱炖,姑姑给包的饺子。
慢慢的我懂了我感觉缺失的那份味道是什么。因为从小开始,我就跟爷爷奶奶一起生活,到了周末,姑姑、大爷,哥哥姐姐都会来家里聚会,十多口人聚在一起吃饭,那时候桌子小坐不下,我跟姐姐经常围着桌子转圈吃饭,爷爷说我们站着吃饭挺好的,想吃什么菜都能夹到。
我不知道是因为我们家地处东北还是什么,反正家里人都爱吃饺子,逢年过节都会包。即使正月十五吃完汤圆,也会再煮一盘饺子吃,总觉得一家人聚在一起,没有饺子就不够完美。
我想家的味道,不仅是爸爸妈妈做的菜,还是一家人围在一起吃饭时的幸福感。只要聚在一起,即使是粗茶淡饭,也堪比山珍海味。
▍什么菜,是家的味道?
香酥鸡、清蒸鱼、香烤肉、片皮鸭、小龙虾。
▍什么菜,是家的味道?
除中央电视台小丫丫天天生活美食之外,我觉得随每个地方,每个家庭人的喜爱,都是有所不同,不归宿感,这也是分北方与南方的生活习惯,而以定,一个家中分老人,年轻的口味也不合适,只要是绿色食品,蔬菜,肉品,都是美味,保证不超标,按归宗不加任何添加加剂,不过农村的蔬菜鲜艳,鲜色鲜美入口味。
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