鸳鸯为什么当着贾母，揭穿吃的米“可着头做帽子”，不顾及王夫人的脸面？
▍鸳鸯为什么当着贾母，揭穿吃的米“可着头做帽子”，不顾及王夫人的脸面？
鸳鸯是谁？董事长贴身助理，事无巨细都是她在办。她说的话，未必就是她自己的话，而是在替董事长传话。这么一看，鸳鸯说什么都是合理的，并不是越界。
贾府的几个大丫鬟，要说能干肯定是平儿，要说踏实那就是袭人，可是要说地位高、权力大那肯定就是鸳鸯了。跟在董事长身边这么多年，掌管着董事长最重要的钥匙，负责安排董事长每天的吃喝玩乐，不仅要有眼色有情商，还得多才多艺，能说会道还要会玩。
所以鸳鸯不可能犯这种说错话的小问题。既然不是犯错，那就是对的。既然是对的，那她就是在替董事长说话。王夫人也只能陪着笑脸回应，不敢有丝毫质疑。
鸳鸯性格泼辣，和她嫂子吵架那次，张嘴就是：
“这个娼妇专管是个‘九国贩骆驼的’，听了这话，他有个不奉承去的！”
她嫂子劝她嫁人，鸳鸯什么表现呢？
站起来照他嫂子脸上下死劲啐了一口，指着他骂道：“你快夹着屄嘴离了这里，好多着呢！什么‘好话’！宋徽宗的鹰、赵子昂的马，都是好画儿。什么‘喜事’！状元痘儿灌的浆儿又满是喜事。怪道成日家羡慕人家女儿作了小老婆，一家子都仗着他横行霸道的，一家子都成了小老婆了！看的眼热了，也把我送在火坑里去。我若得脸呢，你们在外头横行霸道，自己就封自己是舅爷了。我若不得脸败了时，你们把忘八脖子一缩，生死由我。”
她不仅人聪明，还活得明白。平儿跟着王熙凤，却一点都没有泼辣范儿，倒是这个鸳鸯有这份气质了。
▍鸳鸯为什么当着贾母，揭穿吃的米“可着头做帽子”，不顾及王夫人的脸面？
《红楼梦》到了小说的七十五回，贾母已过完了八旬之庆，贾府的家底是彻底空了。这一回，比较详细地描写了贾母的一次午饭，陪着老太太吃饭的是探春和宝琴两位姑娘，一旁伺候的有王夫人、尤氏、鸳鸯等。
贾府的老规矩，各房要孝敬长辈菜品，贾母一看发话了，说现在不比从前了，把这些都免了吧。这里具体写了三个人的，贾赦送来的两碗菜，大家都看不明白到底是个啥，贾母连看都没看就说让送回去，说自己想吃了再来要，这个举动含义颇深，可是有一点不可否认，贾赦这两碗菜肯定不怎么样。贾政孝敬来了一碗鸡髓笋还不错，贾母略尝了一口，王夫人送的是椒油莼齑酱，其实就是用莼菜腌的小咸菜。王夫人说了，面筋豆腐老太太不爱吃，只好送这个，也就是说王夫人的餐桌上，不是面筋豆腐，就是小咸菜，虽说是吃斋，堂堂荣国府主母，也是寒酸了。
贾母的饮食代表的是贾府的最高水平，贾母这里都上了咸菜了，别处可想而知，这一点，贾母再清楚不过，这个老太太可是有几个心肝肉要疼的，老太太吩咐：将仅供应自己、也只有一碗的红稻米粥，吃了半碗，剩下的半碗让送去给病中的凤姐吃；一碗笋和一盘风干果子狸，让送给黛玉宝玉；一碗肉让给贾兰送去。想想当年林黛玉进贾府的第一顿饭，贾母那个场面派头，前后落差甚大。
非常令人吃惊的是不但红稻米粥只供应贾母一人，连供应主子的米饭都困难了，贾母饭毕，尤氏告坐吃饭，丫环给宁国府主母尤大奶奶盛的是下人吃的米饭，贾母就骂丫环说你昏了头了，给你奶奶吃这个饭。丫环就回话，今天吃饭的人多了一位，这里指的是探春，所以，米饭就没有了。鸳鸯这个时候说话了：“如今都是可着头做帽子了，要一点儿富裕也不能的。”王夫人也连忙向婆婆回话：“这一二年旱涝不定，田上的米都不能按数交的。这几样细米更艰难了，所以都可着吃的多少关去，生恐一时短了，买的不顺口。”
鸳鸯这话是当着众位主子奶奶们说的，她一个奴才可以这么说话吗？尤其是王夫人作为当家主母，王夫人听着，有没有被打脸的感觉呢？要说在太平富裕时期，的确如此，可是当下田庄上的天灾人祸，别说是鸳鸯、王夫人了，连贾政、贾琏等也解决不了，甚至责任也不能全算到他们头上去。所谓旱涝不定，这话有水分，天灾是一方面，贾府昌盛了近一百年，天灾见得多了，为啥这二年连日常吃的米都成问题了？恐怕还有人祸。
鸳鸯说的是贾府经济捉襟见肘的事实，王夫人解释得更细了，看似帮小丫环解了围，更重要的是要避免贾母不高兴。可是家道艰难，的确快要到了山穷水尽的地步。贾府家大业大不假，可人口也是极多的，这么多张嘴要吃饭，天灾加上祸，这些人的生计也的确是个问题。《红楼梦》在六十九回之前，虽说是经济不断滑坡，银库越来越紧张，但还从来没有过吃饭问题，现在贾府的米粮都要出问题了，实在是已经到了难以为继的地步。
鸳鸯是贾母的大丫环，连霸王似的凤姐尚要尊称一句“鸳鸯姐姐”，爷们贾琏也要恭恭敬敬。可以这么说，鸳鸯的体面和荣国府里年轻的主子也差不多，她也是有一定的话语权的。她说的话，王夫人也得给三分重视。
鸳鸯和王夫人其实非常像贾母和赖嬷嬷，赖嬷嬷因为伺候过更高的长辈，她在贾母面前都是有资格坐下的。所以如果鸳鸯去荣禧堂，贾政和王夫人虽说不至于像贾琏凤姐般恭敬，但至少是会非常客气的，就像贾母和赖嬷嬷的关系。荣国府的子孙不成器，可是对待长辈的礼节做的还是可圈可点的。
鸳鸯当然是会很尊敬王夫人的，尊敬归尊敬，她的主子的贾母，贾府丫环里，再也没有人地位高过鸳鸯，体面胜过鸳鸯。所以，鸳鸯首先要维护的是贾母，如果贾母和王夫人发生矛盾或分歧，以鸳鸯的人品，她不可能像袭人那样弃旧主，只为自己考虑，她对贾母的忠诚可以说是最高的忠诚，在维护贾母的过程中，就算是不得不略扫王夫人等人的面子，他们也只好忍住。没办法，辈分就是硬道理。
▍鸳鸯为什么当着贾母，揭穿吃的米“可着头做帽子”，不顾及王夫人的脸面？
第七十五回，贾母已经过完了八十大寿，贾府的财务危机已经到了明面上，之前东挪西借，也能把面子扯过去，而到了此时，连面子也维持不住了。
贾母处摆饭，这天是探春和宝琴一起吃饭。照例，各房都有献菜，王夫人献得是一盘椒油莼齑酱，贾政送的是一份鸡髓笋，而贾赦送的，大家都看不出是什么。对于贾赦送的东西，贾母直接叫送了回去。
贾母只吃了半碗红稻米粥，剩下的给了王熙凤，把笋和一般风腌果子狸给了林黛玉和贾宝玉。之后尤氏和鸳鸯、琥珀、银蝶一起吃饭，伺候的人却给添了一碗下人吃的米饭，贾母就问道：
“你怎么昏了，盛这个饭来给你奶奶。”
那人道：“老太太的饭完了，今日添了一位姑娘，所以短了些。”
鸳鸯道：“如今都是可着头做帽子了，要一点儿富余也不能的。
王夫人忙回道：这一二年旱涝不定，田上的米都不能按数交的。这几样细米更艰难了，所以都可着吃的多少关去，生恐一时短了，买的不顺口。贾母笑道：这正是“巧媳妇做不出没米的粥来”。说得众人都笑了。
鸳鸯当着王夫人的面揭穿这事，其实不是在下王夫人的脸面，反而是在缓解气氛。
贾府的情况，应该不再是秘密
贾府已经走到了非常的窘迫的境况，王夫人知道，贾母心里也大概有谱，作为前任荣国公的夫人，贾母也曾管过家。只是这种情况下，其实大家还是有些尴尬的，当初林黛玉初进府时，贾母吃一顿饭是何等排场，而如今天连多一个人，饭就不够吃了。
鸳鸯提起这话，却恰好给了王夫人一个台阶下，王夫人顺势也在贾母面前提了提如今家里的情况。
鸳鸯的身份，来提这个话头正合适
鸳鸯是贾母身边最信任的丫头，如之前小说中曾提到过的，长辈屋的人，下面的人都要尊敬些。贾琏和贾宝玉等孙子辈的人，见到鸳鸯，都要尊敬地叫一声鸳鸯姐姐，这个时候屋里的人，除了王夫人和贾母，便是探春、宝琴和尤氏，都是晚辈，不好去接这个话。而鸳鸯的身份正合适，她接一句话，王夫人再解释一通，贾母说笑两句，尴尬的场面也就解了。
▍鸳鸯为什么当着贾母，揭穿吃的米“可着头做帽子”，不顾及王夫人的脸面？
当时的情况是，贾府经济上入不敷出，正大步伐地走向没落，吃穿用度已到了吃紧时。以前富裕时，大手大脚习惯了，老太太身边的丫鬟们也能够跟着老太太借光，吃得好、穿得好。现在不一样了，给老太太的供应变得将够用，没有什么剩余油水可捞。老太太虽然不知道，作为身边打理生活的大丫鬟鸳鸯却知道。
那个时候，贾母吃完饭，留下尤氏吃饭。自己吃的红稻米粥，尤氏吃的是下人们吃的普通的白粳米饭，贾母就问为什么。伺候的人道:"老太太的饭吃完了。今日添了一位姑娘,所以短了些。"就是说老太太吃完了，剩下点刚好探春来，就给探春吃了，没了。
鸳鸯就没客气:"如今都是可着头做帽子了，要一点儿富余也不能的。"鸳鸯的话听起来有点抱怨，毕竟她只是当差的丫鬟，不当家不知柴米贵，生活上忽然的紧缺让她们不习惯。
作为当家人的王夫人听了鸳鸯这话自然脸面上挂不住，因为抠抠气气不是富贵人家的行事派头。所以王夫人忙解释：“这一二年旱涝不定，田上的米都不能按数交的。这几样细米更艰难了，所以都可着吃的多少关去，生恐一时短了，买的不顺口。”
王夫人一方面要对付财政困难，一方面还要维持富贵人家的体面，不容易。贾母是识大体之人，什么不知道，因此体贴地笑道:"这正是`巧媳妇做不出没米的粥' 来。"
如果话到这里就结束了，那我就会认为鸳鸯的话没什么深意，想到哪就说到哪，可是她又说:"既这然,就去把三姑娘的饭拿来添也是一样, 就这样笨。"意思是说既然三姑娘探春来这里吃饭，那么她那里的饭自然剩下了，把那饭取过来不就有了！但是尤氏是个省事的人，她笑道:"我这个就够了,也不用取去。"鸳鸯道:"你够了,我不会吃的。 "意思是说，你是够了，我还要吃呢！
也就是说，鸳鸯仗着贾母对她的宠爱，生活品质要求高，愿意吃好的，反映出她平时的高傲态度，也反映出她对现在拮据生活的不满。所以她说出的话：“如今都是可着头做帽子了，要一点儿富余也不的。”就不仅仅只是她嘴直，实话实说那么简单了，应该带点抱怨在里头给当家人听，目的是改善改善这种情况。
▍鸳鸯为什么当着贾母，揭穿吃的米“可着头做帽子”，不顾及王夫人的脸面？
贾母的饮食一直都是贾府的最高待遇，可是如今贾府一年不如一年，贾母虽然还是可以维持当初的餐饮标准，可是对于吃的饭食都需要限量了。贾母是贾府的最高长辈，按照规矩她吃饭时自是所有的儿媳妇、孙媳妇都要在一旁侍候。
这天贾母吃饭王夫人和尤氏在一旁侍候，贾母吃毕饭便想着让尤氏接着来吃，尤氏推说自己一人吃一桌不好意思，于是鸳鸯、琥珀和银蝶三人来作陪，当小丫头不懂事儿给尤氏乘了一碗下人吃得白粳米饭，贾母瞬间就疑惑了问为什么会把下人的米饭给尤氏，丫头回答贾母的米饭吃完了，所以就添来了这样的米饭。
这个时候鸳鸯就解释了原因，王夫人也说了缘故，贾母开了玩笑这个话题就过了。鸳鸯当着王夫人的面揭穿吃的米“可着头做帽子”，这是不顾及王夫人的脸面了吗？从以下三个方面可以知道鸳鸯并没有这样的意思。
第一，贾家大不如前这是公开的秘密，不会损害王夫人的脸面
贾家早已大不如前，贾母是历经几代的当家人，她如何会不晓得。贾母以身作则，晚辈们都要不定期的给贾母进贡菜肴，贾母觉得太浪费，而且自己也吃不了这么多，所以就让大家不要再送了，可这是大家的心意，不好拒绝也只好作罢了。
贾家的近况早已经是公开的秘密，当家人和下人们都知道鸳鸯说的话是事实，而且这话也不会损害王夫人的任何利益，因此鸳鸯所说的话并没有什么妨碍。并且当时在场的都是贾家的自己人，她们知晓情况也不会多说话，所以鸳鸯说话也不必遮遮掩掩。
第二，鸳鸯对贾母从未有过任何隐瞒和假话，鸳鸯对贾母的在乎超过王夫人
鸳鸯是贾府的贴身大丫头，她从小就跟着贾母，也是贾母最信任和依赖的人，因此她不会对贾母有任何的隐瞒或者是对贾母说假话，所以当贾母问起为什么上白粳米饭的缘故时，鸳鸯直言不讳。
换而言之，如果今天是别的事情即便说了会得罪王夫人，鸳鸯也会照说不误的，只是不会当着众人在场的时候说罢了。在71回里王夫人伙同邢夫人和尤氏给了王熙凤好大一个没脸，都把王熙凤欺负哭了。看到王熙凤带泪的眼睛贾母自然想要发生了什么，这件事情事关王夫人、邢夫人，可是调查出真相的鸳鸯也会照实回禀。
鸳鸯早已听见琥珀说凤姐哭之事，又和平儿前打听得原故。晚间人散时，便回说：“二奶奶还是哭的，那边大太太当着人给二奶奶没脸。”贾母因问为什么原故，鸳鸯便将原故说了。”
相较王夫人和贾母对鸳鸯的重要性，贾母自然更加重要，所以任何的事情鸳鸯都会对贾母如实相告。
第三，鸳鸯光明正大的说开了也是避免尤氏因受到怠慢而多心
鸳鸯在众人面前说出没有米饭的最真实的原因，其实更多的也是在顾忌尤氏。因为当事人是尤氏，丫头给尤氏添了下人的饭，如果贾母不发话尤氏也不会自己说破，但是贾府慢待尤氏的事情都会在尤氏心中留下不满。鸳鸯在贾母身边许久，她自然知道如何做事情可以照顾到所有的情绪和面子。
鸳鸯亲自解释了丫头上错米饭的缘故，王夫人也瞬间就反应过来了，所以不大爱说话的她也补充解释了这两年旱涝不定，稻米不能够按时相交，未免外边买来的不顺口所以按量做得缘故，这看似是在给贾母解释原因，也是在他尤氏打消疑虑。丫头们所做只是无心之举，并没有任何慢待尤氏的意思。
鸳鸯比王夫人做得好的地方在于，鸳鸯不仅解释了为什么上错米饭，还找到了解决措施，让小丫头把探春的饭拿来添上。探春这天跟着贾母吃饭，她的米饭自然也就留了下来。这是很简单解决措施，可是王夫人没有想到。
鸳鸯道：“既这然，就去把三姑娘的饭拿来添也是一样，就这样笨。”尤氏笑道：“我这个就够了，也不用取去。”鸳鸯道：“你够了，我不会吃的。”地下的媳妇们听说，方忙着取去了。
尤氏从来都是一个省事不爱计较的人，所以当知道事情始末的缘故后，她就主动说不必更换米饭了，她吃这个就很好，可是鸳鸯不能无礼，她必定要保护尤氏的面子，一定要让丫头把米饭更换了。这是鸳鸯对尤氏的尊重，也是鸳鸯做人做事的细心的地方。后来王夫人也自行去吃饭了，因此这事就完美的解决了。
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