普洱茶可以分为几类?
▍普洱茶可以分为几类?
云南普洱茶如果按地方来分有三类:勐库大叶种、勐海大叶种、凤庆大叶种,也就是说临沧就占了两个优良的大叶种。所以茶界里面也就有这样一个说法:临沧的茶是味精!如果按树种来分有大叶种和中小叶种两个大类!
勐库大叶种
勐库大叶种原产临沧双江县勐库镇,勐库十八寨一说资深茶友就知道:坝糯、忙蚌、邦读、那赛(正气塘和小村)、那焦、忙那、东来、城子、坝卡、懂过、冰岛(五寨)、公弄、邦改、大户寨(豆腐寨、三家村)、护东(忙波)、大雪山(野生茶聚集地)。普洱茶界的天花板冰岛就是出自这里,冰岛五寨就是:坝歪、老寨、地界、南迫、糯伍!其茶的品质就不用说了,十八寨是寨寨出好茶!
勐海大叶种
西双版纳产区的勐海县,原产应该是在南糯山,其代表茶有:南糯山、勐宋、布朗山(老班章)、巴达山、贺开、曼糯!西双版纳勐海县(勐海茶)和勐腊县(易武茶),各有千秋,特别是勐腊县的易武普洱茶有一句金句:班章王,易武后,就是凸显出易武茶的不一般。易武茶区比较出名的有:易武、麻黑、落水洞、刮风寨、老丁家寨、曼秀这些。
凤庆大叶种
临沧凤庆县,凤庆的红茶那是出了名的!嗯,凤庆的我一时也说不上来,因为潜意识里都是红茶占了主导。不过凤庆的古茶树300到1000年的那叫一个多,万明山、琼英这些地方。
树种来分
如果按树种来分就是:普洱茶有大叶种和中小叶种两类。虽然现在大多数人潜意识里都只认大叶种树种为普洱茶原料,其实中小叶种也是的,中小叶种也是从大叶种茶蜕变和变异下来的,因为气候和各种地理环境因素。我说猫耳朵,茶友们应该就知道,这个茶价格可不菲,但是它的树种就是属于中小叶种的。
▍普洱茶可以分为几类?
生普和熟普
古树茶和小树茶
▍普洱茶可以分为几类?
普洱茶大的类别主要分为4类,其中有一类是后期制作工艺新出的
第一类:普洱生茶(生普),是按传统工艺制作而成的,基本能保持本身的品质。条索完整,一般是黑、灰、白色,泡开后可以看到之前鲜叶明显的样子。部分新生普有明显的苦涩味,有一部分人群接受不了,汤色普遍为金黄色和黄绿色
第二类:普洱熟茶(熟普),在生普的工艺上再经过渥堆发酵制作而成。条索视级别而定,颜色为黑褐色。苦涩较低,口感上接受度比较高,同时也保留了一部分自身的味道。汤色普遍为黑褐色(是发酵程度)
第三类:普洱红茶(滇红),跟熟普很像,也是在生普的工艺上经过发酵制作而成,分为晒红和烘红。条索完整,晒红颜色为黑、橙色,烘红为橙色和白色为主。苦涩味较低,有韵味和甜味,接受度偏高。茶汤普遍为金黄色和淡红色
第四类:月光白,是以普洱为原料,用白茶的工艺制作而成。条索完整,银毫凸显,正面白,背面黑,看着比较舒服。茶味偏淡,有明显的苦涩味,有独特的香味,接受度一般。汤色偏淡
各位小伙伴,有需要了解普洱茶的可以S我
▍普洱茶可以分为几类?
普洱茶从品类来说,分成生茶和熟茶。产地的话,主要是勐海的茶喝勐库的茶。虽然都在西双版纳,但是每个山头的茶也不尽相同
▍普洱茶可以分为几类?
感谢头条邀请。
按茶叶的制作方法不同,普洱茶分生茶和熟茶两个大类,熟茶主要是多了一个渥堆发酵的工艺,是上世纪七十年代研究成功的,所以七十年代前是没有熟茶,这是个重要的时间分界。
按形状分,最主流的是饼、沱、砖型,以前国营茶厂时代,因为技术选料的原因,有“一沱二饼三砖”的说法,不过现在随着工艺能力的提高就不必再纠结这个形状了。
饼茶有圆茶和七子饼两个概念,一桶七饼,每饼357克,一桶2499克,五斤重。七子饼包装最早可查在上世纪六十年代,以外销为主,这也是一个重要的断代时间点。
此外还有俗称蘑菇头的紧茶,供藏为主。
以及方茶、茶柱、竹筒、散茶等等。
此外还有一些迷你沱茶、龙珠、小方砖、老茶头等等。也是随着时代发展,在不同时期出现的小类,非主流一点。
如有遗漏,欢迎补充,谢谢。
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