鸡蛋应该怎样保存？
▍鸡蛋应该怎样保存？
鸡蛋应该怎样保存？
鸡蛋营养全面，是人们平常储备的食物之一，尤其今年许多地方由于新冠病毒肺炎疫情反反复复的发生，如果某个地区或者城市一旦发生疫情就要封闭，实行静默管理，禁止人员流动，禁止人群聚集和堂食，居家隔离，人们都要囤积一定的食物，鸡蛋是首选的食物之一。新鲜鸡蛋保存是有一定期限的，不可能无休止地保存下去，一般家庭购买的新鲜鸡蛋怎样储存才能延长鸡蛋的保存期呢？下面介绍几种比较简单而实用的家庭储存的方法供大家参考使用。
一是粮食贮藏法，这是农村通常采用的方法，比较简便的，这种方法是将鸡蛋放入晒干的豆类、谷物等粮食中，采取一层鸡蛋一层粮食覆盖，这样能够防止鸡蛋的破损，又能够使新鲜鸡蛋猪一定时间内不会变质。
二是草木灰贮藏法，在贮藏鸡蛋的容器底部先铺一层草木灰，然后采取一层鸡蛋一层草木灰覆盖，这样能够防止鸡蛋的破损，又能够使新鲜鸡蛋猪一定时间内不会变质。
三是电冰箱贮藏法，贮藏新鲜鸡蛋的温度和湿度必须保持均匀和稳定，不能忽高忽低，温度控制在0℃，相对湿度80—85%之间。
四是淡盐水贮藏法，方法是用清水10公斤、食盐0.7公斤，水与食盐混合后煮沸后冷却备用，首先要挑选鸡蛋，将没有破损的新鲜鸡蛋放进容器内，然后将冷却的淡盐水灌入，直至盐水高于鸡蛋面4厘米左右就可以。这种贮藏法贮藏的鸡蛋味道不会变，夏季气温过高时不宜采用这个方法。
五是石灰水贮藏法，这种贮藏方法是用水泥池子作为容器，每100公斤清水加入生石灰2—3公斤，将水充分搅拌，使石灰溶解，当水温降低到10℃后缓慢将没有破损的新鲜鸡蛋放入石灰水中，至石灰水高出蛋面10—20厘米为止，以后溶液的表面会凝结一层碳酸钙薄膜，它能够隔离空气，防止细菌侵入。溶液温度要保持在10—15℃，不能超过21℃。
▍鸡蛋应该怎样保存？
方法可能很多，谈一种感觉很有意思的，听别人说的，就是摆放鸡蛋时，要大头朝上小头朝下，问过是什么道理，都说不清除，曾经试过，同时买的鸡蛋，以不同姿态放置，确实是大头朝上小头朝下的存放时间最长。
对这个问题专门查阅过一些相关资料，再结合自己的理解，大体上看出一点门道。个人认为，整个鸡蛋都是围绕着鸡蛋的核心——鸡蛋黄设计的，只要保护好鸡蛋黄，鸡蛋基本没有变质。
鸡蛋壳就不用说了，在鸡蛋的最外层，不仅包裹鸡蛋黄，同时包裹鸡蛋清。神奇的是鸡蛋黄刚好在鸡蛋清中悬浮，小心地将鸡蛋壳打开一个小口，往里面看一下，鸡蛋黄是不是悬浮？并且，由于表面张力的作用，总要使液体的表面积收缩到最小。作为常识，体积一定，球形的表面积最小。再仔细看看，悬浮的鸡蛋黄是不是球形的？
根据物体的浮沉条件，悬浮的物体与液体的密度相等，所以，鸡蛋黄与鸡蛋清密度相等，不得不惊叹大自然的鬼斧神工。
这样，鸡蛋黄会受到鸡蛋清和鸡蛋壳的双层保护。不过，这种情况不会持久，因为鸡蛋中的水分会蒸发，当然，是先从鸡蛋清开始，水分的蒸发会使鸡蛋清的密度增大，鸡蛋黄受到的浮力会增大，大于重力，就会上浮。
请注意鸡蛋的结构，小头都充满蛋液，大头通常存在一定的气室。鸡蛋黄上浮，如小头朝上，鸡蛋黄就会贴住顶部鸡蛋壳，失去了鸡蛋清的保护，容易受到外部细菌的侵害，变质就快了。如果大头朝上，鸡蛋黄上浮只能达到气室的下部隔膜，气室将鸡蛋黄与鸡蛋壳隔开，虽然没有鸡蛋清的保护，气室同样具有一定的保护作用，因此，鸡蛋也就可以保存更长的时间。
▍鸡蛋应该怎样保存？
鸡蛋是人类最常食用的食品之一，有数据统计全球大概一天至少要食用上两亿枚鸡蛋以上。可见人们对于它的喜爱程度，而这也因此促进了养殖业的发展，带动了经济水平的上升，而鸡蛋这么受欢迎自有它的道理。
我们都知道人体对氨基酸的含量需求是非常高的，在鸡蛋中的氨基酸含量，你猜它含有多重呢？居然高达8种，是很多食材都没有的。除此之外，鸡蛋中所富含的营养成分还有很多，例如蔬菜中所含的丰富维生素，在鸡蛋中也含有。而且蛋白质含量也是非常高的，多吃鸡蛋对人体有很大益处。
一个鸡蛋它所含的热量，相当于半个苹果或者半杯牛奶的热量，这些营养都是人体所必不可少的，它们起着极其重要的作用。我们平常在食用时，有煮、煎、炸等多种做法，还可以与其它食材一起搭配制作菜肴等，使用范围非常的广泛。
我们一般在购买鸡蛋时，大部分都是一板一板的去购买。买回来以后简单放进冰箱中保存就可以了，过一段时间后，我们会发现其中有些鸡蛋已经变质了，这都是错误的保存方法而导致的，以下是我家保存鸡蛋的方法介绍，就算放上一年也不会坏的那种。
1、如今天气非常炎热，买回来的鸡蛋容易变质，放进冰箱保存的话，容易造成鸡蛋的营养流失。正确的保存方法应该是，先准备上一碗大米，然后将鸡蛋大头朝上，小头朝下的放置到大米中。
鸡蛋的透气孔一般在小头部分，将其小头朝下可以有效的阻塞气孔，这样鸡蛋里面的气体就会使蛋黄无法贴近蛋壳，从而不会出现散黄粘壳的现象；而大米又是干燥的，把鸡蛋放进大米中保存，可以吸收鸡蛋中多余的水分，从而延长保存的时间。
2、第二种方法：我们也可以准备上一个小碗，碗中加入一小勺食盐，再倒入适量清水制作成盐水，然后将鸡蛋依次放进盐水当中浸泡上三分钟；泡好以后，将鸡蛋拿出来擦拭干表面的水分，放置到通风阴凉的地方晾一下。
食盐具有杀菌消毒的作用，用盐水泡过的鸡蛋表面呈现为无菌状态，这样一来，鸡蛋就可以很好的抵挡细菌的入侵，不会发生变质现象。最后只需将鸡蛋放到干燥的地方保存即可，能存放上一年左右的时间。
3、鸡蛋的做法多种多样，接下来我为大家带来一道家常菜西红柿炒鸡蛋的制作：碗中打入三个鸡蛋，用筷子充分搅散；再把两个西红柿洗净后，切成小块状。然后起锅热油，倒入鸡蛋液，把鸡蛋炒熟后盛出备用。
另起锅热油，下入西红柿翻炒出汁水，再加入一勺番茄酱，这样可以让番茄的味道更加浓郁；翻炒片刻后，往锅中加入少许食盐调一下底味，两分钟后加入少许的水，等煮开再加入少许生抽和白糖提鲜增味，最后将鸡蛋回锅，翻炒均匀后，即可出锅装盘进行享用。
鸡蛋作为我们生活中的必备食材，多囤上一些是非常有必要的，如果你以前不懂得怎样对鸡蛋保存的话，今天我分享的这两个方法就非常实用哦。
▍鸡蛋应该怎样保存？
我的蛋白质主要来源于鸡蛋，所以我买鸡蛋都是在网上30、40个地买，然后把干净的鸡蛋用盒子装上入冰箱，壳外面有脏东西的就放厨房，先吃了。一个人一个月按照30个算，没有疫情正常情况下提前三天网购。
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