柿子吃了体内容易长结石，真的是这样吗？
▍柿子吃了体内容易长结石，真的是这样吗？
人，不能太在意了。跟着自己的感觉走，想吃什么就吃什么。只要想吃，就是身体给你发出的信号，说明身体里缺这种东西了。
▍柿子吃了体内容易长结石，真的是这样吗？
柿子吃了体内容易长结石，真的是这样吗？
对于绝大多数人来说，吃柿子不存在任何禁忌。
人们担心 的“吃柿子体内容易长结石”，指的是胃柿石症——这被视为一种胃排空障碍的并发症，也就意味着对于没有胃排空障碍的人来说，这种担心是多余的。
胃肠道结石
凡是吃下去大量不容易消化的物质都有可能在胃肠道内集聚成团块，称为胃肠道结石。
根据形成结石的物质不同，胃肠道结石分为：
植物性结石大量进食含有不易被消化的纤维素、半纤维素、木质素，单宁等成分的植物性食物，这些成分有可能在胃内聚集成团，形成结石。其中，相对常见的是大量吃柿子形成的柿石症——这也是有人担心吃柿子长结石的原因。
毛团结石主要见于拔毛癖的精神症患者长期吃毛发，毛发团滞留在胃内形成的结石。
这种患者几乎都是年轻女性，因此也被称为长发公主综合征。
这种结石往往巨大，填充整个胃腔，呈铸形结石。
其他类型的胃肠结石包括药物性结石、人工乳结石，以及经常吃五花八门的不消化的物质都有可能形成结石。
胃柿石症
如上所述，进食柿子形成的柿石症是相对最常见的胃肠结石，占85%以上。
吃柿子为什么能形成结石呢？
最主要的原因是柿子中含有大量的单宁。
光谱分析研究发现，柿石与单宁含量高的涩柿子果汁的吸收光谱高度一致。
除单宁外，柿石其他组分包括约纤维素，半纤维素，木质素。这些也是柿子尤其是未成熟的柿子中的常见成分。
至于柿石形成的机制，一般认为是，柿子中的单宁是一种多元酚，在胃酸作用下，其中的多个羟基易于与纤维素、半纤维素，和各种蛋白质发生反应形成不溶于水的沉积物（这也是人类几千年前就开始使用单宁来鞣制动物皮毛，单宁因此被称为鞣酸的原因），这些沉积物聚集成可以形成结石。
胃柿石症是罕见病
看来，吃柿子，的确有可能形成结石。
但是，我们知道胃肠道直径很大，每天有10000多毫升（8000到10000毫升消化液和口服的2000多毫升液体）液体经胃肠道循环，食物在其中主要是以稀薄的食糜形式存在，尤其是胃肠道平滑肌不停地以强大的肌力蠕动，胃肠道内非常不容易形成结石。
由于柿石症非常罕见，因此并没有基于人口的发病率治疗可供参考。仅有几项胃镜检查的资料，所有接受胃镜检查者中，结石（不止是柿石）发现率在0.5%左右。
我们知道，做胃镜检查的都是有胃肠道症状的患者，因此可以推知在人口中胃结石的发生率非常低。
因此，胃柿石症是罕见病，并不是说只要吃柿子，都会长结石。
吃柿子，长结石，谁需要担心？
目前医学上，将柿石症视为胃排空障碍的一种并发症。
也就是说，只有存在胃排空障碍的人，吃柿子才面临长结石的风险。
那么，谁才需要担心吃柿子长结石？
还是让证据来说话：
一组113例胃柿石症患者中，接受过胃手术的高达103例。另一组患者中，87.5%接受过胃手术， 14.3％接受过胃手术同时牙齿完全脱落。
日本一组31例胃肠道结石患者中，35%接受过胃手术，10%是糖尿病患者；而且所有患者，除了1例10岁毛团结石患者外，其余全部是年龄超过61岁的老年人。
可见，接受过胃手术，没有牙的老年人，糖尿病（神经损害可以导致胃排空障碍）患者，以及慢性溃疡导致幽门梗阻等患者，才需要担心吃柿子，长结石。
对于没有胃排空问题的人，这种担心是多余的。柿子，想怎么吃就怎么吃。
空腹吃柿子更容易长结石？
如上所述，柿石症被视为胃排空障碍的一种并发症。
对于健康人来说，空腹吃柿子排空会更快，因而更不需要担心长结石这回事。
很多科普作者，仅从柿子中的单宁有助于结石形成这一理论出发，鼓噪吃柿子，尤其是空腹吃柿子长结石，其实是一种脱离临床实际的纸上谈兵。
就如同，乳糖不耐症的人喝牛奶会拉肚子，却不能因此泛化为“喝牛奶会拉肚子”。
▍柿子吃了体内容易长结石，真的是这样吗？
切记，不要空腹吃柿子！
又是柿子上市的时候，吃柿子确实要注意，但是不是结石，是胃石。
柿子的涩味儿来源于它们果实中的单宁，单宁是普遍存在于植物中的一种物质，我们熟悉的红葡萄酒的涩味儿也是单宁造成了。需要注意的是，单宁还有另外一个名字叫鞣酸。物如其名，这种物质是鞣制皮革的重要原料。我们在使用皮革的过程中，必须把动物身上剥下来的干硬的生皮变成柔软的熟皮，这个过程中，鞣酸让皮革中的蛋白质发生了蛋白质变性。
我们的胃液里面实际上存在着很多蛋白质，如果这些蛋白质与单宁接触就会发生变性凝固，再加各种柿子皮、柿子肉这些东西，经过胃这个人体搅拌机一搅和，就变成了一块不折不扣的“混凝土”了。这种“混凝土”有个专门的名字——胃石。
空腹吃柿子尤其容易产生胃石，所以，千万不要因为柿子香甜的引诱，空腹吃下去。
网上还流传着很多治疗胃石的偏方，比如说，用喝可乐的方法来瓦解胃石。我们且不说，胃石会不会在弱酸性的环境下崩解，单说可乐的那点弱弱的酸性（pH值是6）肯定也帮不上什么忙。要知道，我们胃酸的酸性（pH值是0.9～1.5）要远远高于可乐，胃酸尚且对胃石束手无策，就更不用说是可乐了。
如果真的发生胃石症，还是迅速找医生帮忙吧。
▍柿子吃了体内容易长结石，真的是这样吗？
柿果味甘涩、性寒、无毒;柿蒂味涩，性平，入肺、脾、胃、大肠经，有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛等症状。所以，柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。其实适量吃柿子是不会在体内长出结石的。
什么东西吃过量了都会加重肠胃负担，引发多种不适，吃柿子也是一样。柿子吃多了，里面的鞣酸遇到胃酸后发生凝结就形成了人们常说的“柿石”。“柿石”开始时很小，但慢慢就像滚雪球似的越来越大了，又无法排出，严重时可引发胃溃疡，甚至导致胃出血。患者常伴有腹痛、恶心、呕吐、厌食等症状。慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者以及外感风寒咳嗽者不宜食柿子;体弱多病者、产妇、月经期间女性、糖尿病患者均忌食柿子。此外，不宜空腹多食柿子，不宜吃生柿子，吃柿子时要去皮，吃完柿子后不宜再吃酸性食物。
空腹时，我们的胃酸分泌会增多且此时浓度高，而柿子中又含大量的单宁和胶质，还有一些具有可溶性收敛剂成分。如与我们胃液中的高浓度胃酸融合，可能导致结石，此时结石可能会堵塞幽门，升高胃压，使得我们出现胃胀、胃痛等状况，如果状况严重的话可能还会引起胃结石、胃溃疡、胃出血等一些严重的病症。
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▍柿子吃了体内容易长结石，真的是这样吗？
柿子是秋季所特有的食物，每年进入十月，柿子挂满枝头。远远望去，犹如一盏盏灯笼镶嵌在林间。柿子在中国有着特别吉祥的含有，代表着事事如意。而在吃柿子的时候，很多老人会唠叨着“注意点，别吃多了，会得结石”，这种说法也让人心里有点害怕，柿子吃了以后体会容易长结石，真的是这样吗？
柿子里面含有的鞣酸比较高，也正是因此而被人列为食物禁忌，吃柿子的时候就有了诸多的讲究。比如柿子中所含有的鞣酸和果胶等物质在遇到胃酸以后容易出现凝结而形成柿胃石。如果是急性的柿胃石，往往是发生在您一次性大量吃柿子以后半小时左右，上腹部胀，恶心、呕吐等等。
其实这种说法成立的前提是柿子中的鞣酸含量高，这种情况存在于没有熟透的柿子中。没有熟透的柿子中鞣酸含量高，吃起来非常涩，用老百姓的话来表达就是“拖不出舌头来”。但是我们人类在吃到这种柿子的时候第一反应就是尝一口直接无法下咽，不会选择继续食用。而成熟的柿子非常甜，成熟度越高含有的鞣酸越少，因此也就不存在吃柿子体内容易长结石的情况。
购买柿子一定要问清楚是否已经经过脱涩处理，当然您也可以品尝一下，只不过没有经过脱涩处理的柿子太涩，舌头也感觉不是一般的不舒服。柿子的含糖量较高，对于糖尿病人来说要少吃为宜。
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