你认为如何煮面才最好吃？
问题描述：材料：面条（方便面也行）、猪油（一定要用猪油）、葱做法步骤：1.切葱花备用，锅内放水煮沸，下面条，煮熟后捞出，沥干水分。2.面条过一下冷水（最好是冰水），沥干，让面条更筋道。3.生抽、盐、猪油放入装面的碗中，加入开水，撒入葱花即可。注意：家里如果有蕃茄，青菜等加进面中，味道更佳
▍你认为如何煮面才最好吃？
一碗令人垂涎欲滴的美味！
日照的传统美食——海沙子面
以日照盛产的海沙子卤汁为汤底，配以汤面，汤色金黄，味尤鲜美。
海沙子面的主要食材包括海沙子、手擀面和葱花。其中，海沙子学名兰蛤，是一种日照特产的贝类。
1. 买回来的海沙子一定要多清洗几遍。
2. 锅中烧开水，加点植物油，然后像淘米淘沙一样来回多淘几遍，淘好的肉放在碗中备用。
3. 大碗中加入面粉、一个鸡蛋，揉成一个光滑的面团。
4. 新鲜的韭菜多清洗几遍，切成小段装盘备用。
5. 醒好的面团擀成薄薄的面皮，再擀成细长条，好吃的手擀面做成了。
6. 起锅烧油，葱、姜爆锅，加入淘好的蚬子汤，再加一勺盐，大火烧开。
7. 加入擀好的手擀面，筷子搅动一下，开锅加入韭菜段。
8. 味道鲜美的海沙子面出锅了。
▍你认为如何煮面才最好吃？
要说这面条，真的太多好吃的做法了。本人作为一个南方人，小时候都不怎么吃面条的，后来来了北京发现，这边的面食种类丰富又好吃，可以说是非常对我的胃口了。
以前不太会做饭，吃面条的话也仅限于煮开了就行，再加点咸菜啥的，就搞定了。后来做饭经历越来越丰富，也算是get了不少技能，现在就来分享一下吧！
1.葱油拌面，简单好做，非常香。
葱油拌面需要准备的材料也非常简单了，小葱一把，大蒜头，生姜等。小葱切段，蒜头和生姜切好备用。正式步骤：第一步就是熬葱油了。把切好的小葱、姜、蒜放进油锅，这里注意要用小火熬，火不能太大，会容易焦。大概15分钟吧，等到葱和蒜开始变金黄色就差不多啦。
然后就是碗里的调料准备。生抽、老抽、味精少许，如果还有肉汤的话，可以稍微放一点点调味。
第三步就是下面条啦。锅里放水煮开，下面条煮熟就行了。面条不要煮太久啦，软踏踏的口感不是很好哟。等面条好了，出锅放碗里，然后立刻把熬好的葱油浇上去，就完成啦！
2.肉末臊子面
这个也比较简单，原料的话，就是比葱油拌面多加一个猪肉啦。最好是买有肥有瘦的猪肉，猪肉切片就行，主要是为了炸油；瘦肉切末，生姜和蒜切好备用。
第一步锅里放少许油，油热了再把切好的肥肉和生姜放进去炒一炒，然后放入肉末和蒜，继续炒，放入少许豆瓣酱或者是老干妈，差不多炒入味之后，加水，小火慢熬，直到有香味儿。
其实在熬肉沫臊子的同时，就可以煮面条了。碗里准备调料什么的，这都可以同步做。另外，喜欢吃鸡蛋的，还可以煮一个荷包蛋出来。
等面条熟了之后，直接捞出来放碗里，再浇上熬好的肉末臊子，放上一点香菜和小葱，简直完美！
以上，供大家参考哦~
▍你认为如何煮面才最好吃？
最初的麵接近块状，把麵饼拿来煮罢了，典型的有东汉记载的「煮饼」、「水嫂饼」等。
宋朝时出现「三鲜麵」，明朝有「萝卜麵」，清朝李渔收录了福建的「五香麵」。
大致来说，麵可分非硷水麵和硷水麵，前者以北方人吃的居多，后者南方人。影响到意大利的麵没硷水，日人的拉麵皆有硷水。
硷的成分是碳酸钾，与麵中蛋白质混合后产生黏性、弹力、韧感。
把天下的麵加起来，做法至少有数千种，先由基本做起，任何麵都要渌熟，有些小秘诀的：
第一，锅要大，水要多。这麽一来麵容易熟，又有充分的空间疏展，不会黏在一起。
第二，把麵糰撕开，均匀地撒在滚水之中。用长筷子拨动，筷子一夹，麵断，己经知道够熟了。连最麻烦的意大利麵也是一样。
第三，用漏杓将麵条捞起，放入冷水之中，考究一点，可以在水中加冰。
第四，在另一锅有料之汤中，如猪骨、鸡、海鲜，等汤滚到有泡，在最热时把麵条放进去，熄火，即成。
炒麵的话，最好别渌过再炒，用生麵直接炒好了，准备一锅汤，麵快焦时即加汤就是。不赞成把配料先炒起镬，等炒好了麵再混合，那麽做配料的菜汁不会进入麵中。先炒麵，半熟时中间拨开留出空位，炒配料，最后拌在一起上桌。
带硷的麵，渌完之后，别把水倒掉，用来灼蔬菜，因有硷，一定碧绿。
麵的搭档千变万化，你家里的冰箱有些甚麽，都可以拿来当配料。上海人的所谓「浇头」，就是普通小菜，铺在汤麵上而已。
汤底最重要，一碗麵的好坏决定性都在汤里。严守著真材实料这四个字，错不了。用大量的猪骨熬出，一定甜。至于旁人的猪骨汤是白色的，我们煲出来的为甚麽不会白？很容易，买一尾鱼，煎牠一煎，用个袋子一起煲，煲至稀烂，汤一定很白，很白。
所有的麵，用植物油炮製一定逊色；以猪油煮之、炒之、拌之，皆完美
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我是一个重庆厨师，重庆最出名的就是重庆小面了，下面我来简单的说下重庆小面的煮法把，觉得能帮助到您，可以动动小手帮忙点个赞哟！
主要原料和调料：
蒜末，姜，小葱，挂面（用手工做的面更好吃），生抽酱油，盐，鸡精，化猪油，辣椒油（这个最关键一定要做好），花椒粉，榨菜（水咸菜，梅菜，泡菜），陈醋（根据个人爱好添加），时蔬（应季蔬菜：小白菜，空心菜等只要不是本身味道太重的蔬菜都可以，本味太重影响汤味）胡椒粉
1.锅里先烧上水，根据面条的量来，必须要全部没过面条5厘米左右！（煮面条讲究双开，水要多煮面条不会粘稠，火要大保持沸腾煮出来面条菜劲道）
2.先把葱、姜、蒜拍一下切末，蒜含有挥发性物质，现拍的最好
3.榨菜或者咸菜也有用丝绸泡菜的，切碎（越碎越好）
4.找只大碗，加入刚才准备好的所有调料（咸菜不能太多），然后加一小勺猪油，少许盐（根据口味来，我一个人只放小半调料勺），适量生抽，小半勺鸡精，一勺辣椒油（做法比较复杂一两句说不清想学的话，可以到我头条号查看详细教学视频，没有的化就用老干妈代替）小半勺花椒粉，少许胡椒粉
5，锅里水烧开了，先来一勺水（最好是高汤）加到装好调料的碗里面（水的量以没过所有原材料1-2厘米为准）
6.锅里下面条，快熟的时候下入蔬菜（蔬菜比较易熟，一般晚点儿放能保持和面条同步成熟），面条全部煮熟（这个需要注意火一定要大，保持面汤翻滚）之后放在装好调料碗里面，全程做完不超过十分钟！
注意事项：
1.没经验的碰盐放不准的，可以尝下汤，要比正常喝的汤咸一点儿，一点儿一点儿加。
2.喜欢吃辣的朋友，有空的时候还是要做辣椒油，具体做法可以到我头条查看看正宗的辣椒红油视频，做凉菜什么的都是必备。
3.面要全部煮熟（没有白心），蔬菜不能煮太久保持青菜本身的鲜味！
觉得能帮助到您可以在视频下方点个赞，有不同意见或者需要补充的可以在视频下方留言哟！
我以前是个厨师，现在专职做美食文化传播者，定期更新不同的美食视频，吃货们可以关注我，一起足不出户吃遍天下美食！
附一张今天更新的年夜饭系列之梅菜扣肉！
▍你认为如何煮面才最好吃？
重庆小面是重庆四大特色之一；归属于重庆面的一类。是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于渝菜。重庆小面是重庆面中最简单的一种。越是简单越是受欢迎，所以街上大大小小的小面店很多都是满座，不过小面也确实好吃的啊。就连孟非都打起了小面的生意开了小面馆。
今天给大家分享大师作的小面配方，喜欢吃的绝对不要错过了啊，赶紧收藏，可遇不可得的。
重庆小面
原料：
面条 200克
空心菜 100克
花生米 10克
熟菜籽油 1勺
蒜末 2勺
辣椒油 2勺
味精 适量
花椒粉 适量
猪油 1勺
鸡精 适量
姜末 2勺
细香葱 2根
芽菜 10克
黄豆酱油 2勺
香油 适量
（1）把姜、蒜剁成末放入碗里，把香葱摘洗净切成葱花；
（2）趁着煮面的水没开的时间调汁：调入2勺酱油、1/2勺鸡精、1/2勺味精、1勺葱花；
（3）1勺花椒粉，2勺辣椒油；
（4）1勺猪油、1勺熟菜籽油、1勺香油、1勺花生米和芽菜；
（5）水烧开后放入面，然后快速用筷子搅散，放入空心菜，煮到断生，用手掐开一截面，没有白点即可，就可以装碗了；
（6）在调料碗中加入2勺面汤，如果有骨头汤是最好了；
（7）把空心菜先挑入碗中，再挑入面条即可，放些面汤，把调好的汁倒入就可以了。
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