胆结石患者吃什么好？
问题描述：食用过多高胆固醇或高脂肪的食物会导致胆结石，那如果改变这种饮食习惯，是不是可以预防胆结石呢？胆结石患者吃什么比较好？
▮胆结石患者吃什么好？
对于胆结石患者，饮食应该以清淡、易消化为主，同时避免高胆固醇、高热量、高脂的食物。以下是一些适合胆结石患者的食物：
瘦肉、鱼肉等低脂、高蛋白的食物，能够提供足够的营养，同时不会增加胆囊的负担。
新鲜水果和蔬菜，如猕猴桃、西瓜、无花果等，富含维生素和纤维素，有助于缓解病情。
多吃富含纤维的食物，如玉米、白菜、黑木耳等，能够降低胆固醇，预防结石的形成。
选择植物油进行烹饪，如橄榄油、菜籽油等，能够降低胆固醇的摄入。
此外，胆结石患者还可以在医生的指导下服用药物进行治疗，如消炎利胆片、熊去氧胆酸片等。同时应该注意饮食卫生，避免食用不洁食物，以免引起腹泻等肠道疾病，加重病情。
总之，胆结石患者在饮食上应该以清淡、易消化为主，多吃低脂、高蛋白、富含纤维的食物，避免食用高胆固醇、高热量、高脂的食物。同时应该在医生的指导下进行治疗，并注意饮食卫生，以免加重病情。
▮胆结石患者吃什么好？
胆结石与人们的饮食习惯息息相关，也是物质生活富裕的产物。
引起胆结石有几种因素，1、饮食与饮水不卫生，2、长期高脂肪的摄入，3、长期素食者，4、进食过甜或过酸的食物，5、不吃早餐和空腹时间过长的人容易患胆结石，6、习惯喜欢躺着看电视、看报，尤其是在摄入大量高脂肪的食物后直接睡觉的人易患胆结石。
胆结石患者，除了药物的治疗之外，在饮食方面也要科学合理的安排，应当做到以下六点：
一是要注意饮食和饮水卫生, 生吃瓜果要先洗干净, 以防吃入蛔虫卵及农药残留。养成不喝生水喝开水的良好习惯 。
二是多吃些绿色蔬菜、胡萝卜、西红柿、菠菜、白菜等富含胡萝卜素的食物，有助于胆道上皮细胞的生长和完整性，多吃富含膳食纤维的食物如韭菜、芹菜、玉米、燕麦等，促进肠道蠕动，可预防便秘的发生。平时还应多吃些香蕉、苹果等水果。
三是用植物油炒菜，所吃的菜以炖、烩、蒸为主。
四是常适量吃些瘦肉、鸡、鱼、核桃、黑木耳、海带、紫菜等。
五是多吃些能促进胆汁分泌和松弛胆道括约肌、有利胆作用的食物，如山楂、乌梅、玉米须（泡茶水饮用）。
六是吃早餐，不可让空腹的时间太长。
此外，还要注意两点：一是要经常运动，防止便秘 ，二是肥胖者要计划减肥，因为肥胖会促使胆固醇大量分泌，加重病情。
介绍两款胆结石患者食疗方，以供参考：
1、冬瓜皮30克、玉米须30克、菌陈葛30克、车前草30克，加水煎服，在胆结石记性发作出现黄疸时，退黄作用显著。
2、芹菜120克洗净切碎，同粳米150克煮粥，1日内服完，有清热利胆消黄的功效。
▮胆结石患者吃什么好？
作为肝胆外科医生，我说一下自己的看法。
本院职工王某，女性，30岁。
王某自从两年前生完孩子，就间断地出现右上腹部疼痛，一阵一阵的，查了腹部彩超，发现胆囊结石伴有胆囊炎。
虽说王某自己也是医生，但说起来需要做手术，切除胆囊，王某还是很害怕的，毕竟是自己体内的一个零件，不想就这么切了。
王某来到肝胆外科咨询李主任，怎么治疗胆囊结石？以及平时饮食方面需要注意什么？
李主任说:像你这种有症状的胆囊结石是需要手术治疗的，反正是早晚的事，早切除早心静。
不做手术，保守治疗的话，也没有什么特殊的要求，就是要清淡饮食，低脂饮食，平时吃饭七八成饱就行了，尽量少吃肉，尤其是肥肉，瘦肉可以适当的吃点，鸡蛋也要少吃，尤其是煎的荷包蛋更不能吃，酒的话也不要喝。
平时如果上腹部疼痛，可以口服抗生素和消炎利胆片，多喝水喝汤，按时吃饭，尤其是早餐，因为胆汁在胆囊内储存了一个晚上，胆汁浓稠，不按时吃饭的话，浓稠的胆汁在胆囊内积聚，容易结晶形成结石。
王某起初还是挺遵照李主任说的话，按时吃饭，低脂清淡饮食，可是王某也是医生，有时候值班忙起来也顾不得吃饭，饿了一天，下班后看见大鱼大肉也是狼吞虎咽，先填饱肚子再说。
吃肉的时候确实过瘾，吃了肉，胆囊受不了，肚子疼反复发作。
有一天，王某半夜疼得实在受不了了，在本院急诊科打了消炎针，还是疼得厉害，没办法，只能办理了住院。
来到住院部，王某要求先打针止疼针，疼得实在受不了了，盐酸曲马多针给安排上，疼痛算是暂时止住了。
天亮，开了腹部彩超检查，胆囊管结石，胆囊明显肿大。怪不得这么疼，结石移行到了胆囊管了，把整个胆囊都给憋大了，能不疼吗？
王某看着检查结果，叹了口气，不做手术不行了，结石要是掉进胆总管就麻烦了。
王某下定了决心，准备手术。
术中探查，发现王某胆囊管迂曲扩张，胆囊管有变异，手术还算比较顺利，术后住了三天院王某就出院了。
出院医嘱特意交代低脂饮食。
俗话说:病从口入，这话一点不假。
王某做完胆囊手术，觉得胆囊反正已经切除了，不会再犯胆囊炎了，吃点油腻的食物，肚子也不疼。
她想错了，既然她胆囊长了石头，说明她是这种体质，胆管也会长石头。
过了有大概一年左右，王某又出现了腹痛，位于上腹部，跟之前的胆囊结石疼的差不多。
王某又来到肝胆外科，问主治医师，说她肚子又疼了，查了彩超发现胆总管扩张，胆总管又长石头了。
按理说，结石长不这么快啊！
主管医生问王某平时怎么吃的饭？
王某说:最近这半年经常吃火锅、麻辣烫，鸡鸭鱼肉也是经常造。
嗨！主管医生也很无奈，交代你清淡饮食，你偏要天天造肉吃，病从口入啊。
所以说:胆囊结石患者，不管做没做胆囊切除术，都建议清淡饮食，按时吃饭。
▮胆结石患者吃什么好？
上海中医药大学附属龙华医院普外科顾宏刚主任医师认为：
胆结石患者注意饮食清淡，即低脂、低胆固醇。很多患者会因为长期不吃早饭，使胆汁淤积时间过长，一些小的杂质无法定时排除，时间久了就会形成胆囊的结石。所以注意三餐定时，饮食清淡。
首先要注意饮食和饮水卫生，生吃瓜果要先洗干净。养成不喝生水喝开水的良好习惯。
其次，多吃些含维生素的食物，如绿色蔬菜、胡萝卜、西红柿、菠菜、白菜等，平时应多吃些香蕉、苹果等水果。
第三，用植物油炒菜，所吃的菜以炖、烩、蒸为主。
第四，要常吃些瘦肉、鸡、鱼、核桃、黑木耳、海带、紫菜等。
第五，多吃些能促进胆分泌和松弛胆道括约肌的食物，如山楂、乌梅。
忌吃含胆固醇较高的食物，如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋、鱼子及巧克力等。忌吃含高脂肪食物，如肥肉、猪油、油煎油炸食品。因为过多的油脂会引起胆囊收缩，导致疼痛。
▮胆结石患者吃什么好？
胆囊结石是种古老的常见疾病，每十个人中就有1到2个人有胆囊结石，仅中国就有1亿多人患有胆囊结石。
女性罹患胆结石的机会明显高于男性，这与女性妊娠、雌激素水平、运动少等原因密不可分。有研究表明，肥胖、长期进食高脂肪、高胆固醇饮食、肥胖的人群患胆囊结石是普通人的3倍。
（网络图，仅供参考）
大多数胆结石患者无症状。或仅表现为进食过量、吃高脂食物、工作紧张和休息不好时感到上腹部或右上腹隐痛，或有饱胀不适、嗳气、呃逆等，易被误诊为“胃病”。
对于胆结石的防治，尤其需要注意两个方面:
1、饮食上：
（1）规律早餐。
“一日之计在于晨”，养成吃早餐的好习惯，保证胆囊有效排空，不给胆固醇结晶任何沉淀的机会。
（2）少食用高胆固醇饮食、高脂肪饮食。
因为二者会使得胆汁中胆固醇含量过高，胆汁过度浓缩而排出不畅，就像湖泊中的淤泥，沉积于胆囊底部，时间一长就会形成胆结石。
所以诸如蛋黄、动物内脏、猪脚、肥肉、蟹黄、动物油、高碳酸饮料等过度食用都会增加胆结石的风险。
喜欢晚上啤酒炸鸡的朋友们，要管住嘴哦！
（网络图，仅供参考）
（3）多食用富含膳食纤维的食物。
比如水果、芹菜、洋葱、西红柿等。
炒菜时尽量选用低胆固醇的食材：比如蔬菜、鱼、蛋清、乳制品、禽类等。
（4）饭前便后勤洗手，瓜果食前需洗净。
据数据显示：我国胆囊结石高发地区，70%胆囊结石是以蛔虫卵和蛔虫残体为核心的。
当饮食不洁时会导致蛔虫症从而给胆结石的形成创造了条件。
因此无论成人还是小孩半年驱虫一次很有必要。
（网络图，仅供参考）
2、运动上：
（1）迈开腿，多运动。
运动是健康的源泉，勤运动，多锻炼，特别是餐后适当活动。运动可以加快胆汁的排泄。
（2）控制饮食、控制体重。
肥胖是胆结石的诱因，因肥胖者大多喜爱油腻高脂肪的饮食，加上不爱运动，大大增加了结石风险。
而过度消瘦的人也容易罹患胆结石。
据研究表明：每次饮食中脂肪摄入量低于5-10g，则无法刺激胆囊正常排空，将导致胆汁淤积而促发结石。
所以饮食要适量，运动很重要。
牢牢把握饮食运动两驾“马车”，就可以远离胆石病，拥有更加健康美好的人生！
湖南医聊特约作者：湖南省人民医院 周蓉荣 周兰殊
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